Életem elsõ Dobos tortája

2010-07-22

sponsored links


Anyukám kedvence a Dobos torta. Szülinapja volt a héten, neki készült.
  • 5 tojás
  • 5 kanál cukor
  • 5 kanál liszt
A tojások fehérjét a cukoral kemény habbá vertem. egyenként hozzá kevertem a tojássárgákat, majd avégén nagyon óvatosan, kanalankét adagolva a lisztet.

Két tepsibe sütõpapírt tettem, majd kb 20 cm átmérõjû köröket rajzoltam, tepsinként 2 db-ot. Ezekre a körökre símitottam a massza 7/4-ét, és légkeveréses sütõben 180 fokon megsütöttem. Mikor kész lett, óvatosan lehúztam a papírt és még 3 lapot sütöttem.

A krémhez:
  • 4 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 1 vaniliarúd kikapart belseje
  • 1 csg csokispudingpor (fõzõs)
  • 15 dkg ét csoki
  • 25 dkg vaj
A tojásokat a cukorral habosra kevertem, majd belekevertem a csokispudingport. Gõz fölött sûrûsödésig kevertem, majd a tûzrõl levéve kihûlésig a habverõvel tovább kevertem. Óvatosan beledolgoztam az olvasztott csokit, majd mikor teljesen kihûlt, a habosra kevert vajjal kevertem össze.

A máz:
  • 15 dkg cukor
  • 2 tk. ecet
  • 2 tk. vaj 
 A cukrot egy kissebb teflon serpenyõben felolvasztottam, mikor megolvadt, belekevertem az ecetet és a vajat. A legszebb piskóta korongra kentem gyorsan, és vajazott késsel a még puha karamellen bejelölgettem a szeleteket, majd teljesen át is vágtam.
 
A lapokat a krémmel megkentem, körbe is kentem a tortát, a legfölsõ lapot is megkentem, majd habzsákkal annyi krém rózyát nyomtam, hány szeletre vágtam a karamelles lapot. A karamell szeleteket ferdén a krémrózsákra fektettem, majd a közepére is nyomtam gy rózsát.
A torta oldalát krokanttal szórtam meg.


Folytats a blogon ... snocy.blogspot.com/2010/07/eletem-els...

sponsored links

Keres?s