Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere
Új blog ajánlása
gasztroblogok.hu
sponsored links
MeggyszószNem is tudom, mióta készülök meggyszószt fõzni. Valahogy tavaly sem sikerült, pedig illõ lett volna a saját termésbõl készíteni egy adaggal, annál is inkább, mert ez az egyetlen gyümölcsszósz, amit gyerekkorom óta szívesen megeszek. Most a Kutyafül anyukájától kaptunk pontosan 75 dkg meggyet, így végre ... |
Tovbb... |
LecsóHa itt a nyár, itt a lecsószezon! Igazi nyaralós étel, gyakorlatilag csak egy edény kell hozzá, alig kell mosogatni utána és a nyári hõségben sem terheli meg a gyomrunkat.A recept és az étel is Anyukámé, és csak fotóztam és jegyzeteltem. Ja, és ettem. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Áfonyatorta gesztenyévelPontosabban befõttel és masszával. Na, de csak a sikertelen beszerzés miatt. Fõleg, hogy epertorta volt tervben. Aztán ott a boltban történt egy kis tervmódosítás és ez lett belõle. Férjecske májusi elsõ tortája. (Nem becézem ám így mindig...) Áfonyatorta gesztenyével ... |
Tovbb... |
Csirkemell sörtésztábanHozzávalók 4 személyre 1000 g filézett csirkemell ... |
Tovbb... |
Ázsiai csirkeMúlt héten, talán nem is kell említenem melyik az az áruház, ahol ázsiai fûszerek,olajok, szószok közül lehetett válogatni. Az ilyen alkalmakat mindig kihasználom, mert hozzánk csak Szeged a legközelebbi város, ahol lehetne ilyen különlegességekhez jutni, viszont nagy ritkán jutok be fõleg úgy, hogy idõm ... |
Tovbb... |
Petrezselymes újburgonya krémlevesUgye mindenki szereti az újkrumplit? És a petrezselymes újkrumplit? Na, remélem, hogy igen. Íme egy pofon egyszerû leves, amiben minden nagyon friss, nagyon nyári. (Ja, PindÚr szerint Pfúúúj, ez zöld, én a sárgát szeretem. ) ... |
Tovbb... |
Alma sorbet ciderrelÚjabb példa arra, hogy a legegyszerûbb hozzávalókból, viszonylag rövid idõ alatt is készülhet egyedi desszert. Ebben a sorbet-ben van egy kis csalás: történetesen az, hogy tojásfehérjével lazítottam fel. A sorbet alapvetõen jeges gyümölcspüré, legfeljebb egy kis alkohol kerülhet bele. Ha fagylaltnak nevezem, kell ... |
Tovbb... |
Jut eszembeNem is tudom, miért nem regéltem nektek eddig a mi krumplikásáról, ami viszonylag ölég gyakran elõfordult nálunk még a régi szép idõkben. ... |
Tovbb... |
Görög olívás kenyérkeVan mit bepótolni, az elmúlt egy hónapban utazgattunk,sok- sok élményben volt részünk köztük gasztronómiai is akadt. Jön hamarosan egy összefoglaló beszámoló az elmúlt idõszakról képekkel és receptekkel. Addig is a mai kenyerünk : Görög olívás kenyérke Bazsalikommal és oregánóval ... |
Tovbb... |
Tojáslikõrös malakoff torta tojáslikõr-gumicukorralVárólistán volt már egy ideje nálam ez a torta Dinától, és most végre el is készítettem - nagy sikerrel! Köszi Dina a fantasztikus receptet! Az eredeti recepten végeztem néhány változtatást: ... |
Tovbb... |
A nagy kedvenc újra: Túrós piteSok megkeresést kaptam a habos, vaníliapudingos, túrós pitével kapcsolatban, ezért úgy döntöttem, az egyszerûség kedvéért ismét kiteszem, hogy mindannyian lássátok. Azért is aktuális, mivel épp most készült nálunk újra. Igaz, most házi túróból, aminek az elkészítését is leírom majd, egy következõ ... |
Tovbb... |
Szentivánéji álom: málnás-citromos pite mákos-mascarponés fehércsoki-rózsákkalA hétvégén az Édes Álmok Pitesütõ versenyre készítettem ezt a pitét: valahogy a Facebook-on jött szembe ez az esemény, és az tetszett meg benne, hogy a pitesütõ versenyt jótékonysági vásárral kötötték össze, ugyanis a Ráday utcában, a Rombusz Teraszon szombaton bárki vásárolhatott a versenyen induló ... |
Tovbb... |
Újra a fedélzeten! Köszönet a több mint 5000 kedvelésért a Facebookon :)Azt nem mondanám, hogy alkotói válságba kerültem az elmúlt két hónapban, inkább csak úgy éreztem, hogy nem veszek el szerteágazó dolgaim között, inkább kivontam magam a blogéletbõl egy kis idõre, hogy a tõlem megszokott tempóban és színvonalon térhessek vissza. ... |
Tovbb... |
Mangoldos paradicsomos rizs
|
Tovbb... |
Kapros cukkini mártás (paleo)Hozzávalók: 80 dkg bébi cukkini 1 evõkanál zsír (mindegy milyen) ... |
Tovbb... |
Vegyes nyári gyümölcs levesAnnyira vártam már ezt az idõszakot, amikor számos gyümölcs közül lehet választani a zöldségesnél és fõképpen annak, hogy már nem csak import termékek vannak. Lehet sütni a gyümölcsös sütiket, készülhetnek a lekvárok és a chutney-k és még sok más amit csak el tudunk képzelni. ... |
Tovbb... |
Legjobb rántott csirke - avagy rázzad, rázzadEgyik kedvencem szinte már gyerekkorom óta a vasárnap oly elmaradhatatlan rántott csirke. Elsõ konyhai ténykedésem az volt, hogy anyu engedett panírozni. Emlékszem 3 különbözõ színû, egymásba kapcsolható mûanyag panírozó tálkára...igen, merthogy ilyen is volt. Akkor még szerettem panírozni, aztán ... |
Tovbb... |
Bécsi burgonyasalátaIsmét egy burgonya saláta, ezúttal a bécsi verziót hoztam. Nagyon egyszerû, nagyon finom és én nem tudom abbahagyni. Hozzávalók: 1 kg kifli burgonya, 1 nagy fej lila hagyma, snidling, petrezselyem, 2 dl húsleves alap, 3 ek tárkonyecet, 3 ek olaj, 1 ek mustár, só, bors kevés cukor. ... |
Tovbb... |
Joghurtos kifli, zsemleHétvégenként rendszeresen készül libazsíros kifli a konyhában. Viszont általában a tej az úgymondott szûk keresztmetszet. Fél kg liszthez 3 dl tej szükséges, egyszerre ez épp elegendõ nekünk - így a maradék 7 dl tej .... Legutóbb elfelejtettem tejet venni, ellenben joghurt volt otthon - így azzal tettem egy próbát. Ráadásul fehér liszt is csak ... |
Tovbb... |
Palacsintatésztában sült cukkiniGyors és isteni finom! Kevesebb az edénykoszolás és gyorsabb a mûvelet, mintha rántanánk és szerintem a tésztája is finomabb, puhább.Nyáron szerintem minden héten ehetnénk ilyet, amíg ilyen gyorsan "újratermelõdik" a cukkini a kertben, tényleg nagyon sûrûn elkészítjük (így vagy rántva). A tészta hozzávalóinak ... |
Tovbb... |
Csokis keksztálkákRégen ettünk már fagyit, de most egy kedves felkérésnek eleget téve ismét nekiálltam és készítettem. Nem akartam azonban hagyományos módon tálalni, ezért ezt a jópofa és finom talapzatot hoztam össze. A receptben szereplõ kekszeken kívül bármilyen más kekszet is felhasználhatunk hozzá, amihez ... |
Tovbb... |
Lazacpisztráng spárgával és kapros-joghurtos újburgonyávalNemrég megint újdonság került a konyhánkra: a lazacpisztráng. Idehaza még nem olyan elterjedt, mint tõlünk nyugatabbra, mi is Ausztriában szereztük be. Mélyhûtött változatokkal már lehet találkozni, de persze a friss az igazi! A lazachoz a lazacpisztráng, Salmo (Trutta) trutta L., hasonlít legjobban, de laposabb testû, s az orra ... |
Tovbb... |
Áfonyás muffinEz az áfonyás muffin már biztosan az idei nyár kedvence lesz nálam. A muffin teteje ropogós, a belseje puha és édes, benne pedig a sok-sok áfonya üdítõen savanykás. (Direkt nem szoktam mézédes áfonyát vásárolni ehhez a sütihez.) Az egyik titkom, hogy remekül illik az áfonyához a vanília és a ... |
Tovbb... |
16 legjobb nemzetközi reggeli Alexa ChristitõlA reggeli a nap legfontosabb étkezése. Nem kell mindig kaviár, ha útba esik egy igazán jó pékség, ahol hagyományos francia croissant vagy friss, ropogós, adalékmentes péksüteményt kapunk és egy igazán jó lattét elviteles pohárban, már szaladhatunk is tovább a munkahelyünkre és jól indul a ... |
Tovbb... |
Tejszínes-currys cukkini krémleves tökmaggalA megunhatatlan cukkinis krémlevest már sok féleképp elkészítettem. Most egy újabb verzió:Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Epres joghurt fagylaltA legelsõ fagyim, az Áfonyás joghurtos annyira finom volt, hogy eperrel is elkészítettem. Sok újdonság nem is lesz ebben a receptben, de azért felraktam, mert valószínûleg idén ez lesz az utolsó epres fagylaltom, mondhatni ezzel búcsúzom a szezontól. Bár... ha jobban belegondolok, az erkélyemen ... |
Tovbb... |
Málnás eperlekvárA málnáról mindig a gyerekkori nyarak jutnak eszembe. Kinga barátnõm nagyszülei Vámosmikolán laktak, gazdálkodtak. Hatalmas földjeik voltak, vagy csak én láttam annak, gyerekszemmel. Kinga és öccse nyaranta sok idõt töltöttek náluk, és ilyenkor persze idõnként õk is besegítettek a zöldségek-gyümölcsök ... |
Tovbb... |
Virslis kifliHogy, hogy nem, de elfogyott a kenyér itthon és éjszaka már nem volt kedvem sütni. Reggel viszont nem volt kedvem boltba menni, mivel jó ideje már csak itthon sült kenyeret eszünk. ...az viszont kicsit ... |
Tovbb... |
Túrós palacsinta áfonyaöntettelTisztázzuk, én imádom a palacsintát, de nagyon. A kakaósat, a lekvárosat, a fahéjasat, a túrósat, a baracklekváros-kakaósat, a sósat, szóval majdnem mindet. Ez a verzió - így az öntettel - pedig benne van az elsõ háromban. Abszolút kicsinálja az embert, és durva, hogy mennyire telít. ... |
Tovbb... |
Két félidõ közé: tízperces tonhalas tésztaMióta tudom, hogy a tonhal populációt világszerte a kipusztulás fenyegeti, lelkiismereti okokból leálltam a fogyasztásukkal. Tudom, ez is amolyan urbanizált-értelmiségi csendes ellenállás, mint az, hogy 3 hete nem olvasom a kiherélt Origót. Attól nem marad több hal a tenger vizeiben, ha nem veszek ... |
Tovbb... |
Négerkocka feketeerdei-áfonyás gyümölcszselévelTésztához: 20 dkg cukor 4 tojássárgája ... |
Tovbb... |
Citromfüves húsgombócHozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy maradék sült csirkehús, 2 szál zöldhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, kb. 6-7 citromfû levél, 1 tojás, só, frissen õrölt bors. A mártogatóshoz: 2,5-3 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 2 szál zöldhagyma, 1 teáskanál mustár, só, frissen õrölt bors. A hempergetéshez ... |
Tovbb... |
Ribizlis joghurttortaNa nem szeretnék ódákat zengeni errõl a tortáról, pedig megérné! Azt még a legelején leszögezném, hogy eddig nem volt sok bizalmam az efféle kekszes alapú tortákhoz, emiatt nem annyira erõltettem ezt egészen idáig. Ezután erõltetnem sem kell, mert ebben a formában ha nem is mindennapos :-), de gyakori ... |
Tovbb... |
Fekete-erdõ szeletFekete-erdõ szelet egy recept-két desszert Az úgy volt, hogy a Fekete-erdõ trifle alapanyagából maradt valamennyi. Nem rétegeztem pohárban, hanem készítettem belõle ... |
Tovbb... |
Cseresznyés saláta... |
Tovbb... |
Blogkóstoló - Banánkrém levesA mostani forduló lebonyolítása a tetovált lányhoz, Ágihoz került, aki a sorsolás alkalmával Konyhavirtuózt húzta ki páromul, akinek a konyhájban már többször megfordultam és mentettem is el tõle recepteket, most viszont szépen végignézegettem az összeset. Egy krémlevesre esett a választásom, méghozzá ... |
Tovbb... |