Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere
Új blog ajánlása
gasztroblogok.hu
sponsored links
Olasz muffinEz a muffin nem az az általában megszokott. Olyan mint afféle mini kalács, hisz tulajdonképpen kelt tésztáról van szó. Egy forró tea, kávé-vagy kakaó mellé mennyei manna. ... |
Tovbb... |
Snickers muffin (karamellás-sós mogyorós-csokis muffin)Nem tudom, ti hogy vagytok vele, én nagyon szeretem a sós-édes párosításokat. Lehet az fõétel (pl. hús gyümölccsel) vagy édesség bármilyen formában. Sós mogyorót már többször is használtam sütikhez, pl. a svéd sós mogyorós sütinél vagy az egyszerû csokis sütinél is. Aki szintén szereti ezt a párosítást vagy ... |
Tovbb... |
Tejszínes epertorta diétásan, miniben /Bálint napra/Tejszínes epertortát készítettem a hétvégén, amelyhez nem szabadott finomított cukrot és lisztet használnom. Szerencsére ma már szinte bárhol beszerezhetõk a különleges alapanyagok egy ilyen édességhez. Trollanyut kérdeztem meg, hogy milyen édesítõt használjak hozzá, õ az eritritolt ajánlotta. Köszönöm itt ... |
Tovbb... |
Mexikói pizzaRitkán sütök pizzát, pedig anno sikerült lekoppincsolnom kedvenc pizzánkat, amit egy helyi étterembõl szoktunk rendelni. Talán van ebben egy kis lustaság is, de fõleg azért nem sütök gyakrabban, mert rendszerint este, filmnézés közben kívánjuk meg, és akkor már nem állok neki dagasztani. Nem mintha nem ... |
Tovbb... |
Csirke, méz és kápia avagy Valenitn nap egyszerûen 1.A következõ napokban egyszerû és nagyszerû segítséget szeretnék adni a Valentin napi menühöz, elsõsorban a pasiknak, hogy elkápráztassák szívük hölgyét. Persze, ez egyáltalán nem zárja ki azt, hogy ezeket az étkeket máskor is ... |
Tovbb... |
Sajtos-kolbászos papucsokEgy totális hûtõkipakolás végeredményei ezek a papucskák. Mindenbõl egy kevés: kicsi sajt, a szál kolbász vége, tojás, egy árva kefír - ez lett belõle :-) Nincs pihentetési idõ, ez az a szuper sütõporos tészta, ami volt ... |
Tovbb... |
Túrós palacsinta (paleo)A palacsinta sütése elõtt kissé szkeptikus voltam. Jóval hígabb a massza, mint amit megszoktunk palacsinta tészta gyanánt. Ennek ellenére remükülvizsgázott. Nem szakadt a fordításkor és nem jött elõ markáns banán íz. :) Tudom, hogy most sokan ... |
Tovbb... |
Diós kenyérMár majdnem kalács a vajtól ez a lágy karakterû francia kenyér. Különleges elõételek mellé, üdvözlõ falatokhoz, és csúcs sajtokkal tálalva. A vajas kenyér kedvelõk biztosan függõségbe kerülnek tõle, hogy ilyen finom kenyeret ehessünk magunknak kell belevágni, és bátran megsütni. Sokaknak a fehér ... |
Tovbb... |
Csicsókás kenyér receptA csicsóka (Helianthus tuberosus) a magyar konyha mostohagyermeke. Talán mert a neve olyan idétlen? Ha õ lenne a “rukkola”, biztos vinné valamire. A csicsóka nemes ember. Nem holmi bumfordi Krumpli Jankó, alpári tarlórépa. Dehogy. Õ kérem szépen, õszirózsaféle. A haszonnövények régi nemesi családjából ... |
Tovbb... |
A vadnövénygyûjtés szabályai törvényeiSzabályok: Csak a biztosan felismert, ehetõ vagy gyógynövényt szabad gyûjteni. ... |
Tovbb... |
Karibi édesburgonya leves sült csípõs garnélával - paleoNagyon vidám és finom leves, nem a megszokott ízvilág és mégsem kell hozzá semmi különleges dolog. Ez a recept adta az ötletet, gondolom kiderült már, hogy én nagyon szeretek új ízeket, más népek ételeit kipróbálni. Nyilván én Norvégiában könnyebben jutok garnélához, de a leves a rákok nélkül is finom, meg ... |
Tovbb... |
Régimódi, sütõporos, cukormázas fánkFánkversenyzõk következõ résztvevõje egy sütõporos fánk. Nehezebb a tésztája, és porhanyósabb az élesztõs társainál, de fûszerezése és a cukormáz tökéletesen kiegészíti majd. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Fehérborban párolt, aszalt áfonyás vadnyúlcombA múltkoriban pácoltam be vadnyúl alkatrészeket, de mivel túl sok lett volna akkor - így két darabot lefagyasztottunk, amelyek most porondra kerültek. ... |
Tovbb... |
Kence parádé VI: FetakrémAz eredeti recept szerint összekeverjük a következõket: fetasajt, görög joghurt, citromlé, rozmaring. ... |
Tovbb... |
Meggyes piteFriss meggyel utánozhatatlan, de ha épp nem jutunk hozzá, akkor fagyasztottal is meglehetõsen finom csemege. A gyömbéres, diós, almás mellett ez a másik nagy kedvenc... |
Tovbb... |
Almás hajdinakása pörkölt dióval, fahéjjal és vaníliávalLassú vagyok, na. Elég lassan tudtam felfogni. Mert hogy gyorsnak látszom: gyorsan tanulok (és gyorsan felejtek), gyorsan döntök, mindent gyorsan csinálok, és néha még az eszem is vág. De a fontos dolgokban rémesen lassú vagyok. Ugyanazt a zenét hallgatom hetekig (hogy aztán soha többé), ugyanazt olvasom ... |
Tovbb... |
Házi diótej + fûszeres banán smoothieÉltemben elõször csináltam diótejet és a végeredmény egy krémes, már-már zsírosnak tûnõ, dió ízû növényi tej, amely magában is finom. Mi egybõl megittuk turmixként, de a képzeletemben egy habos diótejes kávé még azért piszkálja a fantáziámat, szóval lesz még diótej készítés a konyhámban. Végtelenül ... |
Tovbb... |
Sous vide harcsapörkölt kapros túrógolyókkal, blansírozott uborkával és sült paprikávalA harcsapörkölt vagy a harcsapaprikás köretét illetõen gyakran leragadunk a jobbik esetben így vagy úgy ízesített nokedli és túrós csusza mellett. Persze nagyon jók ezek is, ha jól vannak elkészítve minõségi hozzávalókból. Eckart Witzigmann pontypörköltje alapján készítettem ezt a könnyû, de gazdag ízû ... |
Tovbb... |
Kókusztejes rizstortaLaktózmentes finomsággá alakítottam a klasszikus rizstortát. Ezt a tortát alakítottam át. A kókusztejtõl kicsit különlegesebb lett, a piskóta pihe-puha alatta, az áfonyaszósz pedig megkoronázza az egészet. ... |
Tovbb... |
Csokoládé MousseHozzávalók:
|
Tovbb... |
Narancsos máktorta sós karamellás habbal |
Tovbb... |
Mákos-almás sütemény |
Tovbb... |
Almás-krémsajtos pite habcsókkalHozzávalók (25 cm-es piteformához): a tésztához: 13 dkg hideg vaj ... |
Tovbb... |
Sütõtökös, vaníliás-fahéjas kevert sütiÜldögélt még a mélyhûtõben egy kis sütõtökpüré, kiûztem onnan és nagyon megérte! Nagyon finom süti, expressz recept és alig van vele mosogatnivaló. :) ... |
Tovbb... |
SajttortaKlasszikus, az amerikai kontinensen méltán népszerû sajttorta. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, nagyon finom. Hozzávalók 22 cm-es tortaformához ... |
Tovbb... |
Zöldfûszeres túrókrém fokhagymás pirítóssalApukám gyerekkoromban sokszor készített fokhagymás pirítóst. Ki nem állhattam, mert annyira csípte a számat. Most kifejezetten szeretem. Egyrészt a fokhagyma nagyon egészséges, másrészt az ízét is kedvelem. Persze igyekszem fõleg hétvégén fogyasztani. Reggelire is fokhagymás pirítós készült, de most ... |
Tovbb... |
Kevert sütemény titkos szívvel.A közelgõ Valentin napra szeretnék ötletet adni ezzel az egyszerû, ám igen mutatós sütemény elkészítésével mindazoknak akik szeretnék a kevesüket meglepni. A süteménybe rejtett szívvel pedig igazi meglepetést okozhatunk. A sütemény elkészítése roppant egyszerû, így mindenkit csakis biztatni tudok, hogy ... |
Tovbb... |
Teréz tortaÉvtizedekkel ezelõtt egyszer már megsütöttem, de a recept elkallódott valahogy az idõ sodrában. Most rátaláltam ismét, mivel Brigi valami karamellásat kért, hát gondoltam ez pont jó lesz. Hozzávalók a piskótához: ... |
Tovbb... |
Csicseriborsó püré ropogós tortillávalMegint egy igazi vendégváró kis mártogatóst, vagy ahogy feleségem szokta mondani: kencét hoztunk össze. Megszerettük a csicseriborsót, ezért választásunk most erre esett. Majdnem hummusz, de mégsem, hiszen nincs benne szezám. ... |
Tovbb... |
Dédi zöldségleveseIgen, a dédimama (férjem nagymamája) fõzi a legfinomabb zöldséglevest, amit valaha ettem. Utána az anyósom. És most én próbálkoztam. :-) |
Tovbb... |
Áfonyás-vaníliakrémes álompiteNagyon egyszerû, gyorsan elkészíthetõ finom pite lett. Eredetileg nem is akartam feltenni a receptet, de nagyszerûsége egyszerûségében rejlik. Természetesen áfonya híján bármilyen más gyümölccsel készíthetõ. A tésztája említést érdemel, mert nem a pitéknél megszokott alap linzer, hanem egy annál sokkal ... |
Tovbb... |
Hajdinakása kolbásszal avagy Nem nagy csoda |
Tovbb... |
Fokhagymás-rozmaringos krumplis pogácsaTermészetesen a maradék krumplipüré újrahasznosításából született ez a pogácsa :-) Jegyzetelgettem menet közben, mibõl mennyi, hogyha jó lesz, megmutatom. Annyira nagyon jó lett, hogy egy ... |
Tovbb... |
Kakaós-tejcsokis muffinEzt a muffint két és fél éves kislányommal ketten készítettük. Nagy lelkesedéssel kevergette elõször a kakaós lisztet, majd a tojásos masszát. Nagyon élvezte. Remélem Õ is olyan kedvvel forog majd a konyhában, mint én. A muffin igazán egyszerû, 10 perc alatt ... |
Tovbb... |
Paradicsomszósz csirkehússal - CsemetekonyhaAz idõjárás már majdnem az évszaknak megfelelõ. :) Éjszaka fagy, reggel még deres a fû. Napközben hol tavaszira, hol õszire fordul, de az biztos, hogy nincs két egyforma nap. Az utóbbi néhány napban inkább borongós volt, ami az embert arra ösztönzi, hogy minél nyáriasabb ételeket készítsen. Legalábbis ... |
Tovbb... |
Avokádókrémes tésztaNagyon szeretjük az avokádót, gyakran veszünk-eszünk (általában lesem az akciókat), de még mindig, kitartóan többnyire "csak úgy", szeletet, darabot a vajas kenyérre, mellé, kicsit megsózva, semmi egyéb trükk. ... |
Tovbb... |