Navigáció
FÔoldal
KategĂłriĂĄk
2014 Ăsszes
2013 Ăsszes
2012 Ăsszes
2011 Ăsszes
2010 Ăsszes
Linkcsere
Ăj blog ajĂĄnlĂĄsa
gasztroblogok.hu
sponsored links
HagyomĂĄnyos rakott burgonyaMindig is imĂĄdtam kreatĂvkodni a konyhĂĄban, mostanĂĄban azonban - valĂłszĂnĂ»leg a hideg idĂ” miatt és azért mert rĂĄérek fĂ”zĂ”cskézni - nagyon rĂĄkaptam a hagyomĂĄnyos ételekre. HosszĂș évek Ăłta nem ettem sima rakott krumplit, most azonban, amikor meglĂĄttam a receptet a Vidék Ăze c. ĂșjsĂĄgban, azonnal ... |
Tovább... |
SpenĂłtos, sĂĄrgarĂ©pĂĄs krumplipĂŒrĂ©vel töltött gombaMaradékhasznosĂtĂł recept :) HozzĂĄvalĂłk (2 személy részére): 8 nagy tölteni valĂł gomba, 5 krumpli, 1 sĂĄrgarépa, 1 maréknyi spenĂłt, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg ... |
Tovább... |
SĂŒlt rizs Ă©s Ă©deskömĂ©ny avagy UtazĂĄs egy tĂĄvoli vilĂĄgbaFehér illetve barna is fellelhetĂ” ebbĂ”l a szép hosszĂș szemĂ», pergĂ”s rizs fajtĂĄbĂłl a boltok polcain. FogyasztĂĄsĂĄt a dietetikusok is ajĂĄnljĂĄk, mert ... |
Tovább... |
SpenĂłtos röszti sĂŒtĂ”ben sĂŒtveA spenĂłt nĂĄlunk az egyik kedvenc zöldek között van, de télen is a mirelit darabosra vĂĄgottat hasznĂĄlom, de van amikor a szezonja idején elteszek aprĂłra vĂĄgva a mélyhĂ»tĂ”be. SzeretjĂŒk a sĂŒtĂ”ben sĂŒlt rakottas vagy kevert ételeket, mert egyszerĂ»en elkészĂthetĂ”ek. Ez is egy összekevert ... |
Tovább... |
Citromos-fokhagymĂĄs csirke saslik, fetĂĄs kuszkusz salĂĄtĂĄvalLassan mĂĄr készĂŒlhetĂŒnk a grillezésre. Hétvégén olyan jĂł idĂ” volt, hogy azt hittem mĂĄr itt a tavasz, de azutĂĄn jött az esti fagy. :( A nap sugara sĂŒtött be a szobĂĄba, ahonnan vasĂĄrnap nehezen lehetett kirĂĄngatni, mert olyan jĂłl esett az, ahogy fekĂŒdtem az ĂĄgyon és rĂĄm terĂtette a napsugĂĄr a melegét. De a végén... |
Tovább... |
Tiramishu torta a la Mary BerrySĂŒtik mesteri fokozaton. Kedvenc mĂ»sorom egyik nagyon finom receptjét mutatom be. Nem ördöngösség és nagyon finom. A hozzĂĄvalĂłk: ... |
Tovább... |
LibahĂșs meggyszĂłsszalHozzĂĄvalĂłk (4 személyre): 1,5 kg libahĂșs, sĂł, bors, zsiradék; ... |
Tovább... |
ZĂLDSĂGES BABRAGU, TĂSZTĂVALGyors egy-tĂĄl étel az elfoglalt hétköznapokra. Még akkor sem megterhelĂ” elkészĂteni, amikor késĂ” délutĂĄn, fĂĄradtan esĂŒnk haza a munkĂĄbĂłl és semmi kedvĂŒnk semmihez, nem hogy a fĂ”zéshez. Egy mélyebb serpenyĂ” elég is hozzĂĄ, Ăgy mosogatni valĂł sem lesz majd utĂĄna, fĂ”leg ha körbe ... |
Tovább... |
Langyos karamellpuding bogyĂłs lekvĂĄrralMennyei ez a puding, ha egyszer belekĂłstol az ember, alig tudja abbahagyni. Sajnos cukor van benne, a nyĂrfacukor ugyanis nem karamellizĂĄlĂłdik. De még Ăgy is sokkal jobb vĂĄlasztĂĄs a bolti pudingoknĂĄl, a gyerekek pedig odavannak érte. És a nyĂĄri gyĂŒmölcs-feltét, maga a paradicsom :) ... |
Tovább... |
A koriander termesztĂ©se Ă©s felhasznĂĄlĂĄsaA koriander zöldjét vagy ellenĂĄllhatatlanul szeretjĂŒk, vagy ki nem ĂĄllhatjuk, és még a szagĂĄt sem bĂrjuk elviselni. Hogy melyik tĂĄborhoz tartozunk, ĂĄltalĂĄban eldĂ”l az elsĂ” talĂĄlkozĂĄskor. A szaga valĂłban jellegzetes lévén elnevezése a görög koris (koriannon) azaz poloska szĂłbĂłl szĂĄrmazik. Mindezek ellenére az ... |
Tovább... |
CsĂkos kalĂĄcsÉppen elkezdtem volna azon morfondĂrozni, hogy mi legyen a vasĂĄrnapi péksĂŒti (ilyenkor sĂŒtöm meg egy hétre elĂ”re a reggelimet). Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy bĂ”szen lapozgattam Limara zseniĂĄlis könyvét, hogy a sok finomsĂĄg közĂŒl mi kerĂŒljön sorra, amikor atyĂĄm azonnali hatĂĄllyal megoldotta az ... |
Tovább... |
SĂŒtĂ”poros fĂĄnk. (tĂzperces fĂĄnk)A farsangi idĂ”szakot egy finom fĂĄnksĂŒtéssel zĂĄrtam le. PĂĄr héttel ezelĂ”tt akadtam rĂĄ ennek az egyszerĂ» fĂĄnknak a receptjére HahĂłpihe konyhĂĄjĂĄban, és rögtön el is döntöttem, hogy én is megsĂŒtöm hamarosan. Mivel a TĂzperces fĂĄnk titulust kapta, és magamat ismerve, gondoltam kb. 30 perc alatt ... |
Tovább... |
FĂ»szeres sörlepĂ©nyMĂĄr a nyolcadik fordulĂłnĂĄl tart a szakĂĄcsmustra -melyet anno SasĂł hĂvott életre- és én még csak most jĂĄtszom elĂ”ször. Eddig valahogy mindig lemaradtam, pedig mĂĄr sok kedvencem fĂ”ztjét végigkĂłstoltĂĄk a többiek. :) Jelen fordulĂł hĂĄzigazdĂĄja azĂrĂŒltSzakĂĄcs, aki ... |
Tovább... |
VanĂliĂĄs teasĂŒtemĂ©ny pekĂĄndiĂłval (cukor-, tej-, tojĂĄs-, glutĂ©nmentes, vegĂĄn recept)Egyik olvasĂłmtĂłl vettem az ötletet, hogy a legmindenmentesebb tiramisumhoz hasznĂĄlt piskĂłtakorongok tésztĂĄjĂĄbĂłl kekszet sĂŒssek. Tényleg, milyen egyszerĂ»! Na jĂł, nem egészen keksz, mert ez piskĂłtĂĄnak indult, Ăgy ĂĄllagĂĄban puha, szellĂ”s, de teasĂŒteménynek vagy tĂzĂłrainak éppen megfelel. ... |
Tovább... |
LazactatĂĄrMa van hamvazĂłszerda! Ez az évszĂĄzadokig fontos halĂŒnnep, napjainkban ĂșjjĂĄéled. HamvazĂłszerdĂĄn intĂŒnk bĂșcsĂșt a farsangi mulatozĂĄsnak, dĂnom-dĂĄnomnak, s kezdjĂŒk meg a hĂșsvét elĂ”tti negyven napos böjtöt. A hĂșst, zsĂros, tojĂĄsos ételeket és a tejtermékeket a mai naptĂłl kezdve kerĂŒlni vagy mérsékelni ... |
Tovább... |
Kecskesajt Ă©s körte azaz GuadragesimaA nagyböjt elsĂ” napjĂĄt, hamvazĂł szerdĂĄt, azért mindenki betartja és nem eszki hĂșst (legalĂĄbbis nyilvĂĄnosan) . Én sem teszem mĂĄsképp; reggelire Gordon Ramsay egyszerĂ» melegszendvicsét vĂĄlasztottam, amit az elmĂșlt napokban lĂĄttam a tévében, illetve valami ... |
Tovább... |
Görög muffin zsemlĂ©kMaradékbĂłl készĂŒlt görögös zsemléket sĂŒtöttem reggelire, aminek inkĂĄbb csak én örĂŒltem, mert az olĂvabogyĂłval még nem kötött olyan jĂł barĂĄtsĂĄgot BalĂĄzs, de ha nem natural van, akkor még nincs vele gond. Ăgyhogy bele mertem tenni ezekbe a kelt muffinokba. Nagyon finom puha lett és szép ... |
Tovább... |
Tortilla tekercs Jamie utĂĄn szabadonA hétvégén egyik nap Jamie fĂ”zött nĂĄlunk hĂșssal-tésztĂĄval töltött tortilla tekercset; persze nem il konkreto. Takarékos konyhĂĄjĂĄbĂłl lestem el ezt a finomsĂĄgot, mely hozzĂĄvalĂłi nĂĄlunk is megtalĂĄlhatĂłak a hĂ»tĂ”ben. Az elĂ”készĂŒletek igényelnek több idĂ”t; de az összeĂĄllĂtĂĄs mĂĄr csak percek kérdése. ... |
Tovább... |
Krumplis-tĂșrĂłs lepĂ©nyHozzĂĄvalĂłk: A tésztĂĄhoz: 30 dkg liszt, 8 dkg fĂ”tt, ĂĄttört krumpli, 15 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja, 1 tasak sĂŒtĂ”por, csipetnyi sĂł. A krémhez: 30 dkg tehéntĂșrĂł, 23 dkg fĂ”tt, ĂĄttört krumpli, 20 dkg cukor, 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja, 2 tojĂĄsfehérje, 1 citrom lereszelt héja. A tepsihez olaj és liszt, a szĂłrĂĄshoz ... |
Tovább... |
SvĂ©d gombasalĂĄtĂĄs pieA szokĂĄsos maradék krumplipĂŒrébĂ”l :-) Teljesen hirtelen felindulĂĄsbĂłl elkövetett fogĂĄs. Egyszer csak beĂșszott a fejembe a svéd gombasalĂĄta képe, ami bourekas formĂĄjĂĄban mĂĄr bizonyĂtotta, hogy nem csak ... |
Tovább... |
Zelleres rakott krumpliTudom, tudom, sok ember a zeller puszta emlĂtésétĂ”l is hidegrĂĄzĂĄst kap. JĂłmagam is nagyon sokĂĄig ezt a tĂĄbort erĂ”sĂtettem, de mĂĄra buzgĂł hĂve lettem. MostanĂĄban ez nagy szerencse: miutĂĄn nagyon alacsony a szénhidrĂĄttartalma, a diétĂĄnkban remekĂŒl hasznĂĄlhatĂł, ezért sokszor kombinĂĄlom mĂĄs ... |
Tovább... |
ToszkĂĄn szĂ»zĂ©rmĂ©k, fokhagymĂĄs-parmezĂĄnos gnocchival Ă©s ruccolĂĄvalĂme megérkeztem a Valentin napi vacsorĂĄnkkal. Viszonylag egyszerĂ» és gyorsan elkészĂthetĂ” étel, ami tökéletes lehet bĂĄrmilyen vacsorĂĄhoz, nem csak ĂŒnnepekre. Sajnos ritkĂĄn van az embereknek idejĂŒk leĂŒlni és lassan, nyugodtan megvacsorĂĄzni kettesben. Nah, azért nĂĄlunk ez nem Ăgy van, de sajnos az a ... |
Tovább... |
KacsĂĄbĂłl kĂ©szĂŒlt kolbĂĄsz Ă©s hurkaMég régebben jött egy ötletem, hogy kacsĂĄbĂłl készĂtenék kolbĂĄszt és hurkĂĄt. A boltban szembe talĂĄltam magam a sĂłzott béllel, ami feltétlen kelléke e hurkatöltésnek, Ăgy a kocka el volt vetve. KorĂĄn reggel kimentem a piacra, ahol vĂĄsĂĄroltam pecsenye kacsamellet és pecsenye kacsamĂĄjat. KezdĂ”dött ... |
Tovább... |
Citromos muffinGyors, egyszerĂ» és ĂŒde! Mi kell még? ;) HozzĂĄvalĂłk: ... |
Tovább... |
AlmĂĄs-mĂ©zeskalĂĄcsos pohĂĄr desszertAmikor mĂĄr uncsi a csalĂĄdnak az ĂŒnnepekrĂ”l megmaradt mézeske akkor, hogy megmentsĂŒk a pusztulĂĄstĂłl, gondoljuk Ășjra! KészĂtsĂŒnk belĂ”le pohĂĄrdesszertet! :) HozzĂĄvalĂłk: ... |
Tovább... |
Ganache tortaEgy nagyon megtisztelĂ” tortarendelést kaptam, szĂĄmunkra kedves barĂĄti pĂĄr férfi tagjĂĄtĂłl, pĂĄrja szĂŒletésnapjĂĄra, aki maga is a torta készĂtés szerelmese. ;) Kifejezett kérés volt, hogy csupa csokis finomsĂĄg készĂŒljön valamilyen rĂĄm bĂzott dĂsszel a tetején. ... |
Tovább... |
Narancsos-mogyorĂłs torta mascarponekrĂ©mmelAz utĂłbbi idĂ”ben többször elkaptam egy-egy jĂł mĂ»sort a Tv PaprikĂĄn, és a lĂĄtott ötleteket én is gyakorlatba ĂŒltettem. Ilyen volt a Tom Kerridge ĂĄltal készĂtett karĂĄcsonyi narancsos torta is, ami nagyon megtetszett kĂŒlönlegessége miatt. De végĂŒl mĂĄsképp alakult a receptem, mert nem volt elég mandulĂĄm hozzĂĄ, ezért ... |
Tovább... |
Lapos vajas (pacsni)Ăgi barĂĄtnĂ”m nemrégiben oltĂĄri guszta "egérkéket" sĂŒtött. Ezzel kapcsolatban szĂłba kerĂŒlt a pacsni. Emlékeztem rĂĄ, hogy Fahéj barĂĄtnĂ”mnek is van egy pacsni receptje, amit ezer éve meg akarok sĂŒtni, de eddig nem kerĂŒlt rĂĄ sor. És még mindig nem. :D A net a pacsni szĂłt beĂŒtve ui. kidobott egy mĂĄsik ... |
Tovább... |
CĂ©klĂĄs muffin |
Tovább... |
Paradicsomos-sajtos kalĂĄcs-"Anya, sĂŒtsz valamit?" - hangzott az aktuĂĄlis kérdés fiĂșnk szĂĄjĂĄbĂłl. Mivel rĂĄérĂ”s hétvége volt ezért pĂĄrom vette a szokĂĄsos kreatĂv fantĂĄziĂĄjĂĄt, és megalkotta ezt a kalĂĄcsot. Én sajnos csak este tudtam megkĂłstolni, de még Ăgy is kĂĄrpĂłtolt a nehéz napért. PizzakedvelĂ”k imĂĄdni fogjĂĄk!!! ... |
Tovább... |
Teljes kiĂ”rlĂ©sĂ» magvas kenyĂ©rAkĂĄr hétköznap (este) is bevĂĄllalhatĂł mutatvĂĄny. MĂg felfut az élesztĂ”, kimérjĂŒk a szĂĄrazanyagokat, aztĂĄn egyszerĂ»en összekeverjĂŒk egy tĂĄlban fakanĂĄllal, sĂŒtĂ”formĂĄba simĂtjuk, kelni hagyjuk és kisĂŒtjĂŒk. ... |
Tovább... |
TönkölykenyĂ©rÉvek Ăłta szinte csak sajĂĄt sĂŒtésĂ» kenyeret eszĂŒnk, ez alĂłl csak azok a nagyon pörgĂ”s idĂ”szakok a kivételek, amikor van az a fĂĄradtsĂĄg, hogy bekerĂŒl a kosĂĄrba egy-egy ipari . Ilyenkor természetesen mindig megerĂ”sĂt minket a tudat, hogy a hĂĄzinĂĄl nincs jobb és kellĂ” motivĂĄciĂłt kapok, hogy inkĂĄbb még ... |
Tovább... |
A legegyszerĂ»bb Ă©s legcsokolĂĄdĂ©sabb kefires sĂŒtemĂ©nyNĂĄlunk ez az egyik csalĂĄdi kedvenc. TĂșlsĂĄgosan csokolĂĄdés és tĂșlsĂĄgosan finom, emelett nagyon egyszerĂ» és nagyon gyorsan készĂŒl. HozzĂĄvalĂłk (ez egy 31 cm X 38 cm-es tepsiben készĂŒlt, normĂĄl tepsihez értelemszerĂ»en felezni szĂŒkséges) ... |
Tovább... |
ZöldgombĂłc zsĂĄlyĂĄs vajjal, friss salĂĄtĂĄvalUgy-e mondom, hogy ki vagyunk éhezve a zöldekre..ez az étel is azt bizonyĂtja :) Akarva-akaratlanul, azon kapom magam, hogy mĂĄr megint valami zöld ételt készĂtettem. IgazĂĄbĂłl spenĂłtot szerettem volna hasznĂĄlni, de mivel az nem volt kéznél, hĂĄt rukkola kerĂŒlt a gombĂłcokba. Igaz, Ăgy sokkal erĂ”teljesebb ... |
Tovább... |
ZSEMLE / FĂTT-SĂLT /Ha idĂ”m volna rĂĄ akĂĄr minden nap kelt tésztĂĄt készĂtenék. SĂŒtöttem mĂĄr kenyeret is és nem is lett rossz! ... |
Tovább... |
Kapros-joghurtos kukorica-krĂ©mlevesKevés olyan leves van, ami hidegen és melegen egyarĂĄnt fogyaszthatĂł. A hideg leveseket ĂĄltalĂĄban nem szoktuk melegen tĂĄlalni és fordĂtva. De van néhĂĄny kivétel, ami nyugodtan fogyaszthatĂł Ăgy is, Ășgy is. Mint példĂĄul ez a kukorica-krémleves, ami krémlevesként elég testes egy meleg leveshez, de ... |
Tovább... |