BĂľvebben :) Tavaszias ĂşjhagymaszĂĄr krĂŠmes leves csalĂĄnos vajas zabpelyhes gombĂłckĂĄval.

Nos Ă­gy mĂĄr kĂśzel mindent leĂ­rtam ami kell hozzĂĄ, ha tetszik, mĂĄris kĂŠszĂ­theted :)

Ó az arányokra is kíváncsi vagy?

JĂł, akkor mĂŠg bĂľvebben :)

Egyik kedves ismerĂľstĂľl, M.-tĂľl a piacon kĂźlĂśnleges ajĂĄndĂŠkot kaptam :)

Újhagymát.

 Lila ĂşjhagymĂĄt, aminek a kĂźlĂśnlegessĂŠge a zsengesĂŠgĂŠben, Ă­zĂŠben ĂŠs nagysĂĄgĂĄban rejlett.

JĂł esetben minden Ăşjhagyma ilyen   -a kertben nekem is van Ăşjhagyma-    de ez mĂŠgis mĂĄs volt....

Szinte omlĂłs, ĂŠs ĂŠdes, egyĂĄltalĂĄn nem csĂ­pĂľs ĂŠs a illata is enyhĂŠbb.

Az 5 darab hagyma szĂĄra tĂśbb mint 1/4 kg volt.

Elterveztem, hogy krĂŠmlevest kĂŠszĂ­tek belĂľle.

Tettem hozzĂĄ a krĂŠmessĂŠg kedvĂŠĂŠrt, Ăşjkrumplit, a szĂ­nhatĂĄs kedvĂŠĂŠrt Ăşj sĂĄrgarĂŠpĂĄt.

A zabpehelygaluskĂĄt (gombĂłckĂĄt) az elmĂşlt hetekben tĂśbbszĂśr kĂŠszĂ­tettem.
Sejted miĂŠrt.

HĂĄt persze, mert roppant finom.

A zĂśldfĂťszer ami belekerĂźl, mindig mĂĄs: petreszelyem, zellerzĂśld, tĂĄrkony, most friss csalĂĄn.

HozzĂĄvalĂłk

1 nagy csokor Ăşjhagyma zĂśldje

2 db kĂśzepes nagysĂĄgĂş Ăşj sĂĄrgarĂŠpa

4 szem (kĂśzepes nagysĂĄgĂş) Ăşjkrumpli

1-2 gerezd fokhagyma

vaj

sĂł

petrezselyem

bors

1 dl tejszĂ­n

70 g aprĂł szemĂť zabpehely

30 g finomliszt

3-4 ek aprĂłra vĂĄgott friss csalĂĄn (mĂĄskor mĂĄs)

30 g vaj

sĂł

7 ek forrĂł leves (vĂ­z)

1 db tojĂĄs

- Mindent megtisztĂ­tottam: 

a hagymaszĂĄrat aprĂłbbra vĂĄgtam, a krumplit kockĂĄra, a sĂĄrgarĂŠpĂĄt felkarikĂĄztam.

- KevĂŠs vajon mindezt megdinszteltem, majd fĂťszereztem.

- Felengedtem vĂ­zzel ĂŠs kĂŠszre fĂľztem.

- KĂśzben elkĂŠszĂ­tettem a galuskĂĄt: 

a szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat kimĂŠrtem, hozzĂĄadtam a tojĂĄst,

 a mĂĄsik felĂŠre pĂśttyintettem a vajat ĂŠs a vajra mertem a forrĂł leves lĂŠbĂľl.

(Így a vaj rögtön elolvad a zabpehely pedig kissé megdagad.)

- Összekevertem és hagytam pihenni amíg a leves megfõtt.

- A levesbĂľl kihalĂĄsztam kevĂŠs sĂĄrgarĂŠpĂĄt (fĂŠlretettem), 

majd a tĂśbbi levest "nagyjĂĄbĂłl" Ăśsszeturmixoltam a botmixerrel.

(Nem tĂśrekedtem, hogy teljes munkĂĄt vĂŠgezzek, a cĂŠlom csak az volt, hogy sĂťrĂťbb, krĂŠmesebb legyen.)

A krĂŠmessĂŠg ĂŠrdekĂŠben mĂŠg beleĂśntĂśttem kevĂŠs tejszĂ­nt.

- Beleszaggattam a gombĂłckĂĄkat ĂŠs kĂŠszre fĂľztem.

- A sĂĄrgarĂŠpĂĄkat szĂŠtosztottam mindenki tĂĄnyĂŠrjĂĄba, 

hogy Ă­gy szĂ­nesĂ­tsem meg a pasztellzĂśld szĂ­nĂť levest.