sponsored links

Túróval töltött zsemlét szerintem már mindenki evett. Évekkel ezelõtt nagyon sláger volt, és én is sokszor készítettem egy kiadósabb leves mellé második fogásként, de desszertként is megállja a helyét. Fõként akkor, amikor elõzõ napról megmaradt néhány kissé szikkadt zsemle. A zsemléket pár, és csakis pár pillanatra kell langyos tejbe belemártani, (vagy meglocsolni) mert különben a zsemle szétázik, és csak nehezen tudjuk megtölteni. (na, meg látványra sem valami bizarr az elázott zsemle) Az ízesített túróval megtöltött, és a tojásfehérje habbal megkoronázott zsemléket aztán a sütõben süssük ropogósra, és szép aranybarnára. Az egész mûvelet nem tart fél óránál tovább, és máris tálalhatjuk az illatozó, ropogósra sült zsemléket.













A zsemlĂŠknek a tetejĂŠt ĂŠles kĂŠssel vĂĄgjuk le, majd csipkedjĂźk ki a belsejĂŠt.

A kicsipkedett tĂŠsztĂĄt keverjĂźk Ăśssze a tĂşrĂłval, a vanĂ­liĂĄs cukorral, Ă­zlĂŠs szerint porcukorral, a reszelt citromhĂŠjjal, a mazsolĂĄval, ĂŠs a kĂŠt tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄval.

A tojĂĄsok fehĂŠrjĂŠt verjĂźk fel kemĂŠny habbĂĄ egy evĂľkanĂĄl kristĂĄlycukorral.

A tejet langyosĂ­tsuk meg, majd pĂĄr pillanatra mĂĄrtsuk bele a zsemlĂŠket, de vigyĂĄzzunk nehogy elĂĄzzon a tĂŠszta.

Egy tepsit bĂŠleljĂźnk ki sĂźtĂľpapĂ­rral, majd helyezzĂźk rĂĄ a tejbe mĂĄrtott zsemlĂŠket. EzutĂĄn tĂśltsĂźk meg mindegyiket az Ă­zesĂ­tett tĂşrĂłval, majd helyezzĂźk vissza a levĂĄgott zsemle szeletet. VĂŠgĂźl halmozzuk rĂĄ a kemĂŠnyre felvert tojĂĄsfehĂŠrje habot.

HelyezzĂźk be elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe, majd kĂśzepes hĂľmĂŠrsĂŠkleten addig sĂźssĂźk mĂŠg a zsemlĂŠk ropogĂłsak, ĂŠs a tetejĂŠn a habkorona szĂŠp aranybarna lesz.

TĂĄlalĂĄs elĂľtt Ă­zlĂŠs szerint szĂłrjuk meg porcukorral, majd langyosan kĂ­nĂĄljuk.