Én kĂĄnikula idejĂŠn gyĂźmĂślcslevest ennĂŠk gyĂźmĂślcslevessel, annak akĂĄr egyetlen vĂĄltozatĂĄt, a meleg ĂŠtel csak ritkĂĄn vonz a forrĂłsĂĄgban. Ezzel talĂĄn nem is vagyok egyedĂźl, de biztos sokan esznek szĂ­vesen mĂĄst is, mint hideg leveseket. SĂľt, jĂł nĂŠhĂĄnyan nem is szeretik a gyĂźmĂślcslevest. UtĂłbbiaknak ajĂĄnlanĂĄm ezt az egyszerĂť ĂŠs finom levest. 

AndrĂĄsom kedvencei kĂśzĂŠ tartozik a zĂśldborsĂł, ezt a levest is Ăľ nĂŠzte ki. AnyukĂĄm zsenge borsĂłbĂłl ajĂĄnlotta, hogy levest kĂŠszĂ­t, erre a vĂĄltozatra esett a vĂĄlasztĂĄs. 

KĂśvetkezzen is a recept, mert bĂĄr a leves jĂł Ă­zĂť, nem kĂźlĂśnĂśsebben fotogĂŠn, Ă­gy nem is tudtam jĂł kĂŠpeket kĂŠszĂ­teni.

HozzĂĄvalĂłk:

2 kĂśzepes fej hagyma,

2 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj,

50 dkg friss vagy fagyasztott zĂśldborsĂł,

2 gerezd fokhagyma,

1 dl fĂľzĂľtejszĂ­n,

1 csokor petrezselyem,

sĂł,

frissen ĂľrĂślt bors,

10 dkg parmezĂĄn

A hagymĂĄt finomra vĂĄgjuk, ĂŠs a tĂťzhelyre tett lĂĄbosba ĂśntjĂźk az olĂ­vaolajat. AlĂĄgyĂşjtunk, ĂŠs megfonnyasztjuk a hagymĂĄt, mĂ­g ĂźvegessĂŠ vĂĄlik. HozzĂĄadjuk a borsĂłt, felengedjĂźk 3 dl vĂ­zzel, majd 15-20 percen keresztĂźl fĂľzzĂźk, mĂ­g a borsĂł megpuhul. A fokhagymĂĄt belereszeljĂźk, hozzĂĄĂśntjĂźk a tejszĂ­nt, ĂŠs ollĂłval belevagdossuk a megmosott, majd papĂ­rtĂśrlĂľvel leszĂĄrĂ­tott petrezselymet.

LehĂşzzuk a lĂĄngrĂłl, botmixerrel leturmixoljuk, majd fĂľzzĂźk mĂŠg 5 percig. Ekkor sĂłzzuk, borsozzuk. TĂĄlalĂĄskor a levest tĂĄnyĂŠrokba merjĂźk ĂŠs parmezĂĄnforgĂĄcsokat vagdosunk rĂĄ a zĂśldsĂŠghĂĄmozĂłval.

Jól illik az édeskés borsóhoz a kesernyés parmezán. Érdemes megkóstolni!

sponsored links