Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Weninger Pincészet - Sopron
sponsored links
A magyar borászat minden bizonnyal nem tartana itt, ha Franz Weninger a kilencvenes évek elején nem kezd közös vállalkozásba Gere Attilával. Az olyan fogalmak gyakorlatba való átültetését, mint drasztikus hozamkorlátozás, modern pincetechnológia, barrikolás felsõfokon, tulajdonképpen neki köszönhetjük. De ugyanúgy neki köszönhetjük a kékfrankos hazai feltámasztását is.Franz Weningernek sikerült bebizonyítania, hogy a kékfrankos, túl azon, hogy nyugodt szívvel aposztrofálhatjuk õshonos fajtának, nagy minõségben képes felvenni a versenyt a világfajtákkal.
Mivel a Weninger-borok esetében lehet, sõt kötelezõ a terroir-ról szólni, elsõsorban a talajviszonyoknak tudható be, hogy itt egészen más karakterû borok kerülnek a modern design-nal ellátott palackokba. Ennek következtében a horitschoni borokban kevesebb az ásványi jelleg, viszont tömörebb a struktúra. E mellett a 25 hektáros birtok szanaszét található kisebb részekbõl jön össze, amely egyrészt hátrány, mivel nehezebben átlátható és megmunkálható, más szempontból viszont a sok eltérõ talaj teret enged a fantáziának és a kísérletezõ kedvnek.
A talaj mellett a fajtaösszetétel is fontos szerepet játszik a pincészet életében. Az ültetvények legnagyobb hányadáról kékfrankost szüretelnek. A közép-burgenlandi birtok kékfrankos témában ugyanis megkerülhetetlen. A középkategóriástól a Dürrau névre hallgató csúcsborig a fajta legszebb példányait a Weninger-ház látja el kézjegyével. A pincészet nem kevesebb, mint évi 160 000 palackot forgalmaz.
A balfi birtokon kiváló fekvésû területekkel rendelkezik a pincészet, amely magas színvonalú boraival hamar belopta magát a magyar borrajongók szívébe. Franz Weninger tiszta, gazdag, selymes nedûivel új jelentést adott a soproni vörösborról alkotott fogalmainknak. A Fertõ tó partján termett Weninger-borokban jó ideje felfedezhetõ stílusjegy a mineralitás, egyfajta nemes, kifinomult "sós" érzet, amely a Spern Steiner kristályos palát is tartalmazó agyagos talajának köszönhetõ. A vállalkozás, melynek vezetõje egy ideje már az ifjabb Franz Weninger, mostanra lényegében kinõtte a borászatnak helyet adó, kis balfi parasztházat
A szigorú hozamkorlátozás és a gondos szelektálás mellett Weningerék az újfahordó kezelésében is mesternek bizonyultak. Boraikkal önálló stílust teremtettek, melyben a talaj ásványai és az égetett újfahordó illat- és ízjegyei ritkán tapasztalt harmóniában találnak egymásra.
A szigorú hozamkorlátozás és a gondos szelektálás mellett Weningerék az újfahordó kezelésében is mesternek bizonyultak. Boraikkal önálló stílust teremtettek, melyben a talaj ásványai és az égetett újfahordó illat- és ízjegyei ritkán tapasztalt harmóniában találnak egymásra.
Május 23. kedd 19:00
Weninger Pincészet borvacsora
Weninger Pincészet borvacsora
Csodálatos Soproni Weninger borokat kóstolunk, hozzá illõ, ínyenc menüsor kíséretében,
a pincészet tulajdonos borászának szakértõ közremûködésével.
Sopron fehér(Zenit) 2016
Fehérburgundi 2015
Syrah Rosé 2016
Kékfrankos Balf 2015
Syrah 2013
Steiner Kékfrankos 2013
Frettner Cabernet Franc 2013
Fehérburgundi 2012 - édes
BIZTOSÍTSA HELYÉT ASZTALFOGLALÁSSAL!
06-20-396-55-12
a pincészet tulajdonos borászának szakértõ közremûködésével.
Sopron fehér(Zenit) 2016
Fehérburgundi 2015
Syrah Rosé 2016
Kékfrankos Balf 2015
Syrah 2013
Steiner Kékfrankos 2013
Frettner Cabernet Franc 2013
Fehérburgundi 2012 - édes
Szeretettel várjuk!
Szoljár Csaba üzletvezetõ, Haraszti Zsolt Chef és a Solier Cafe csapata
06-20-396-55-12
A borvacsora ára 12.900,- Ft/ fõ
Biztosítsa a helyét, asztalfoglalással!