Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Vegán földimogyoróvajas banánkenyér
sponsored links
Csak egy gyors bejegyzés, mert van sok tennivalóm, de nem akarlak benneteket édességek nélkül hagyni, szóval, ha minden jól megy ezen a banánkenyéren kívül még jön két édes recept január végéig, aztán irány a cukormentes februári kihívás.
Van már néhány banánkenyér recept a blogon és mindegyiket imádom. Ez a földimogyoróvajas verzió azért született meg – mint a banánkenyerek többsége -, mert a hûtõben állt négy szinte feketeségig érett banán és nem volt szívem kidobni, így gyorsan cselekedtem. Mostanában ritkábban sütök, mert kevés rá az idõ, de néha bevetem magam a konyhába és jól esik. Persze ez a kenyér is késõ este készült és másnap délelõttig nem is ettünk belõle, amíg a fotózás meg nem történt.
A banánkenyér földimogyoróvaj páros már régóta izgatta a fantáziámat és jó, hogy kipróbáltam, mert zseniálisak együtt. Természetesen saját készítésû vajat használtam hozzá, de a boltban kapható is megfelel. Tojás helyett lenmaglisztet tettem bele és sülés során nagyon szépen meg is emelkedett, de mire kihûlt, beesett a teteje, de ez az ízén semmit nem változtatott. Mint a banánkenyerek többsége a banántól puha, omlós és ez napokig így is marad. Én extraként még a szeleteket megkentem földimogyoróvajjal, amikor ettem. Teával, kávéval kiváló reggeli vagy délutáni nasi!
Vegán földimogyoróvajas banánkenyér
Hozzávalók egy 23 cm-es formához:
- 4 db érett banán, villával pépesre törve
- 1 bögre teljeskiörlésû tönkölyliszt
- 1/2 bögre tönköly fehérliszt
- 1 teáskanál sütõpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál fahéj
- csipet só
- 3 evõkanál lenmagliszt (õrölt lenmag)
- 6 evõkanál víz
- 1/3 bögre rizstej (szója-, mandula- és zabtej is használható)
- 1/3 bögre földimogyoróvaj
- 1/3 bögre nádcukor
- 3 evõkanál kókuszolaj
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- földimogyoró, felaprítva
Egy tálkában keverjük össze a lenmaglisztet a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg zselés állagú lesz (ez helyettesíti a tojást). Melegítsük elõ a sütõt 180 fokra. A formát béleljük ki sütõpapírral.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, sütõpor, szódabikarbóna, fahéj, só. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: banánok, rizstej, földimogyoróvaj, kókuszolaj, vanília és nádcukor. Adjuk hozzá a vizes lenmagot. A nedves hozzávalókat öntsük a szárazhoz és jól keverjük el a tésztát.
Ezt öntsük bele az elõkészített formába, szórjuk meg az aprított földimogyoróval, majd a 180 fokra elõmelegített sütõben süssük, amíg aranybarna lesz (kb. 45-60 perc). Mielõtt kivesszük végezzünk tûpróbát, hogy a kenyér jól átsült-e.
