HozzĂĄvalĂłk:

25 dkg puha vaj

60 dkg liszt

1 cs porĂŠlesztĂľ

1 dl meleg tej

2 dl tejfĂśl

2 tk sĂł

2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

1 tojĂĄs a kenĂŠshez

tetszĂŠs szerint:

magok vagy sajt a tetejĂŠre

A tĂŠszta hozzĂĄvalĂłit kimĂŠrem, kĂŠzzel vagy gĂŠppel alaposan kidagasztom. SzĂźksĂŠg lehet mĂŠg 5-6 dkg lisztre. A cĂŠl, hogy puha, de nem ragacsos tĂŠsztĂĄt kapjunk.  A dagasztĂĄs utĂĄn deszkĂĄn ujjnyi vastag tĂŠglalap formĂĄra nyĂşjtom.

JĂśhet a hajtogatĂĄs: kĂŠpzeletben hosszĂĄban hĂĄrom rĂŠszre osztom a tĂŠglalapot, az egyik harmadot a kĂśzepĂŠre hajtom, majd rĂĄ a szĂŠlsĂľt is, ezutĂĄn 90 fokkal elforgatva ismĂŠtlem a jĂĄtĂŠkot (szĂŠle kĂśzĂŠpre, rĂĄ mĂĄsik szĂŠle).

Az erõs koncentrációt igénylõ munka után jöhet 30 perc pihenés. A tésztának. Én ezalatt szoktam elpakolni a már nem szükséges eszközöket, hozzávalókat, illetve ha ügyes vagyok, bedobok jutalmul egy kávét.

Ha a tĂŠszta kipihente magĂĄt, lisztezett deszkĂĄn ujjnyi vastagra nyĂşjtom, tetejĂŠt ĂŠles pengĂŠvel rĂĄcsozom,  (5 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť) pogĂĄcsaszaggatĂłval kiszaggatom. 

SĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire helyezem Ăľket, tetejĂźket a felvert tojĂĄssal Ăłvatosan lekenem, esetleg tovĂĄbb dĂ­szĂ­tem magvakkal (len/szezĂĄm/napraforgĂł/tĂśkmag), illetve sajttal.

Újabb félóra pihentetés után 180 fokra elõmelegített sütõben 20 perc alatt megsütöm a pogácsákat.

S hogy merre tekeregtem eddig? Volt itt kĂŠrem minden. Egy sikeresen befejezett fĂŠlĂŠv, egy rĂśvid csehorszĂĄgi kiruccanĂĄs, egy ĂĄtadott SegĂ­tsĂźti, egy azĂłta is tartĂł iskolai szĂźnet, munka, mĂłka, kacagĂĄs, hogy csak a legjobbakat emlĂ­tsem. Majd jĂśvĂśk nĂŠhĂĄny rĂŠszlettel, most csak egy dal, mert nĂŠha tĂśbbet mond egy regĂŠnynĂŠl is ;-)

sponsored links