Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Túrós puliszka
sponsored links
A puliszka, könnyû, kalóriaszegény étel; egy erdélyi szász szólás szerint ?aki azt vacsorázik, lábujjhegyen osonjon ágyba, nehogy útközben megéhezzék?.
A magyar, román, erdélyi szász, bolgár, ukrán hagyományos étkezésben egyaránt megtalálható; régebben az erdélyi szegény emberek fõ tápláléka. Reggelinél, vacsoránál ez volt a fõétel, ebédnél köretként ették. Kemény változatát hidegen tarisznyába csomagolták, útravalónak, mezei, illetve erdei munkákhoz (http://hu.wikipedia.org/wiki/Puliszka).
Sok helyen köretként tálalják, paprikás csirke mellé, marhatokány mellé. Reggelinek vagy vacsorának fogyasszák tejben vagy akár grillezik is.
Egyedüli változat amit szeretek, az a túrós puliszka.
Hozzávalók: kukoricaliszt, só, juhtúró, szalonna, kanálnyi vaj.
1 l vizet sok sóval odateszek fõni. Mikor a viz már forr, beleöntöm a kukoricalisztet. Ehhez a viz mennyiséghez kb. 4o ? 5o dkg kukoricaliszetet számolok. Ha túl sok lisztet tettem, akkor még öntök hozzá vizet. Folytonos kavargatás mellett fõzöm, ne csomosódjon. Én általában ehhez a mûvelethez egy kézi habverõt választok. Addig fõzöm, mig bugyborékol már, és már egyre nehezebben kavarható, az-az felszivta a vizet.
Egy nagyobb jénai tálba, ha van cserépedény még jobb, egy kanálnyi vajat teszek, ráöntöm a puliszka felét. Megszórom juhtúróval. Közben pár szalonna szeletet apró kockákra vágok és zsirjára sütök. Ennek felét is ráteszem a túróra, csorgatok egy kis zsiradékot is. Ismét egy réteg puliszka követi, majd túró és szalonna.
Elõmelegitett sütõben addig tartom, mig a túró szépen megolvad.
Ma tejföllel, grillezett disznó karajjal, és salátával tálaltam. A tiz ujjamat megnyaltam utána:)
A magyar, román, erdélyi szász, bolgár, ukrán hagyományos étkezésben egyaránt megtalálható; régebben az erdélyi szegény emberek fõ tápláléka. Reggelinél, vacsoránál ez volt a fõétel, ebédnél köretként ették. Kemény változatát hidegen tarisznyába csomagolták, útravalónak, mezei, illetve erdei munkákhoz (http://hu.wikipedia.org/wiki/Puliszka).
Sok helyen köretként tálalják, paprikás csirke mellé, marhatokány mellé. Reggelinek vagy vacsorának fogyasszák tejben vagy akár grillezik is.
Egyedüli változat amit szeretek, az a túrós puliszka.
Hozzávalók: kukoricaliszt, só, juhtúró, szalonna, kanálnyi vaj.
1 l vizet sok sóval odateszek fõni. Mikor a viz már forr, beleöntöm a kukoricalisztet. Ehhez a viz mennyiséghez kb. 4o ? 5o dkg kukoricaliszetet számolok. Ha túl sok lisztet tettem, akkor még öntök hozzá vizet. Folytonos kavargatás mellett fõzöm, ne csomosódjon. Én általában ehhez a mûvelethez egy kézi habverõt választok. Addig fõzöm, mig bugyborékol már, és már egyre nehezebben kavarható, az-az felszivta a vizet.
Egy nagyobb jénai tálba, ha van cserépedény még jobb, egy kanálnyi vajat teszek, ráöntöm a puliszka felét. Megszórom juhtúróval. Közben pár szalonna szeletet apró kockákra vágok és zsirjára sütök. Ennek felét is ráteszem a túróra, csorgatok egy kis zsiradékot is. Ismét egy réteg puliszka követi, majd túró és szalonna.
Elõmelegitett sütõben addig tartom, mig a túró szépen megolvad.
Ma tejföllel, grillezett disznó karajjal, és salátával tálaltam. A tiz ujjamat megnyaltam utána:)
