Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Télikaralábé leves
sponsored links
Az alábbi levest nagymamám szokta fõzni téli napokon. Füstölt csontból készített alaplevet hozzá, a télikaralábét meg a zöldségeket lereszelte, hisz ez nem annyira zsenge, mint tavaszi társa, így már nagyon hamar megfõtt.
Hozzávalók: 1 kisebb füstölt csülök vagy füstölt csont, 1 fej télikaralábé, 3 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 2+1 evõkanál olaj, 1 evõkanál liszt, só ; a tálaláshoz: 2 dl tejföl
Elkészítése: A füstölt csülköt megmossuk, felöntjük vízzel és fõni tesszük. Mikor puhára fõtt, a csülköt kivesszük és melegen tartjuk. A hagymát és a zöldségeket meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk és a zöldségeket pedig nagy lyukú reszelõn lereszeljük. Az olajat felhevítjük és a hagymát meg a zöldségeket megdinszteljük rajta, majd felöntjük a csülöklével és megfõzzük. Vigyázat, nagyon hamar megfõ! A megmaradt olajon világosra pirítjuk a lisztet és felöntjük kevés csülöklével, csomómentesre kavarjuk és berántjuk vele a levest. Ha szükséges, kevés sóval ízesítjük és kiforraljuk. A csülökhúst kis kockákra vágjuk és visszatesszük a levesbe. Tejföllel tálaljuk.
