Tarte fine aux pommes, avagy vĂŠkony almatorta francia mĂłdra

ÉpsĂŠgben megĂŠrkeztĂźnk a snowboardozĂĄsbĂłl, sajnos csak 2 napot sikerĂźlt sportolni, mivel a hĂłvihar miatt lezĂĄrtĂĄk a pĂĄlyĂĄkat ĂŠs lavina veszĂŠly is kĂśzbe jĂśtt, de a szĂĄlloda nagyon jĂł volt, isteni ĂŠtelekkel, wellness rĂŠszleggel, Ă­gy nagyon jĂłl el tudtuk tĂślteni az idĂľt, nagyokat sĂŠtĂĄltunk a hegyekbe, ĂĄtugrottunk Tarvisio-ba, ahol termĂŠszetesen rengeteg isteni fĂťszert vettem, olĂ­vaolajat, tĂŠsztĂĄt ĂŠs termĂŠszetesen finom borokat! A vicc az egĂŠszben, hogy ma kezdtem el a 10 napos lĂŠbĂśjt kĂşrĂĄmat, amit neera sziruppal csinĂĄlok ĂŠs egĂŠsz jĂłl bĂ­rom, bĂĄr annak ellenĂŠre, hogy ĂĄllĂ­tĂłlag nem lehetnĂŠk ĂŠhes a szirup miatt, az vagyok, ĂŠs annyira ennĂŠk valami finomat! Na, de erĂľs leszek ĂŠs kibĂ­rom, mĂŠg fĂľzĂśk is, de csak a csalĂĄdnak, Szofi a kuktĂĄm, Õ kostĂłl, szĂłval, ha ehetetlen, vagy sĂłs, az az Õ hibĂĄja!:-) 

Ma paradicsom leves volt, betĂťtĂŠsztĂĄval, holnap kelkĂĄposzta fĂľzelĂŠk lesz ĂŠs francia hagyma leves, nem tudok elszakadni a francia konyhĂĄtĂłl, hĂŠtvĂŠgĂŠn pedig mĂŠg fogalmam sincs, valami tĂŠszta fĂŠlĂŠt fogok nekik kĂŠszĂ­teni! MĂĄr attĂłl rosszul vagyok, hogy Ă­rok rĂłla, hĂĄtha mĂŠg el is kell kĂŠszĂ­tenem!:-( 

Na, de tĂŠrjĂźnk vissza a recepthez, elĂŠrkeztĂźnk a chefparade utolsĂł ĂŠdessĂŠgĂŠhez, ami egy nagyon finom, kĂśnnyĂť torta, gyorsan elkĂŠszĂ­thetjĂźk, ĂŠs mennyei! 

CsodĂĄs kis tortĂĄcskĂĄkat csinĂĄlunk leveles tĂŠsztĂĄbĂłl, semmi nincs benne csak alma, kevĂŠs cukor, calvados a flambĂ­rozĂĄshoz, vanĂ­lia fagyi.... nyam-nyam

 Tarte fine aux pommes, glace vanille, flambĂŠe au calvados

VĂŠkony almatorta, vanĂ­lia fagylalttal Calvadossal flambĂ­rozva

ElĂľkĂŠszĂ­tĂŠs: 15 perc  

SĂźtĂŠs: 25 perc

FlambĂ­rozĂĄs: 1 perc

HozzĂĄvalĂłk 1 fĂľ rĂŠszĂŠre :

1 csomag leveles tĂŠszta

1 golden alma

10 g hideg vaj

5 g olvasztott vaj

2 kk kristĂĄly cukor

5 cl calvados

4 gombĂłc vanĂ­lia fagyi

SĂźtĂľ papĂ­r

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
 

Az almĂĄt megpucoljuk ĂŠs vĂŠkony szeletekre vĂĄgjuk.

A leveles tĂŠsztĂĄt nĂŠgy rĂŠszre osztjuk, majd mindegyiket kinyĂşjtjuk 1 -2 cm vastagsĂĄgĂşra, ĂŠs forma vagy pohĂĄr segĂ­tsĂŠgĂŠvel kerek formĂĄt szaggatunk belĂľle 4 darabot.

A levestĂŠsztĂĄra helyezzĂźk az almaszeleteket, majd arra kis kocka hideg vajat ĂŠs megszĂłrjuk cukorral. 

200 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 25 percig sĂźtjĂźk. Hagyjuk kicsit kihĂťlni, majd olvasztott vajjal megkenjĂźk a tetejĂŠt ĂŠs megszĂłrjuk a kristĂĄlycukorral. 

A sĂźtĂľ grillfokozatĂĄn kĂśrĂźlbelĂźl 1-2 percig sĂźtjĂźk mĂŠg.

TĂĄlalĂĄskor egy gombĂłc fagylaltot helyezĂźnk a tetejĂŠre ĂŠs Calvadossal flambĂ­rozzuk.

ForrĂłn tĂĄlaljuk ĂŠs gyrsan meg is esszĂźk!:-)

JĂł ĂŠtvĂĄgyat!

Puszil:

Petrezselyem