Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sörfagyi
sponsored links
A nyár végére nálam is elkészült egy olyan fagyi, ami nem nevezhetõ átlagosnak. Bár nagyon szeretem az eper, a málna, a citrom (de csak, ha krémes állagú), vanília, a... és sorolhatnám még sokáig, a finomabbnál finomabb ízeket, de már szerettem volna valami mást, valami ínyenceknek valót készíteni. A választásom a sörfagyira esett. A recept (itt), ami inspirált, világos sört ajánl, de én mindenképpen a barna sörre szavaztam és a fehér cukor helyett, lágy barna cukrot társítottam hozzá, a különlegesen finom aromája miatt. Sörbõl a kiváló minõségû Guinness-t választottam. A férjem, aki a fõ kóstolóm, azt mondta, hogy ez a legfinomabb, amit eddig készítettem (megjegyzem, mindig ezt szokta mondani), mert az ízek nem tolakodóak és egymás után érkeznek és a sör íze nem dominál, de egyértelmûen felismerhetõ.
Hozzávalók:
- 4 tojássárgája
- 100 g lágy, barna cukor
- 200 ml barna sör (nálam Guinness)
- 200 ml tejszín (nálam laktózmentes)
- fél kávéskanál õrölt gyömbér
- fél kávéskanál õrölt fahéj
- egy csipet só
Készítés: A cukrot felolvasztottam és hozzáöntöttem a sört, kevergetve kicsit hagytam, hogy a karamellizálódott cukor feloldódjon a sörben.
A tojássárgához hozzáöntöttem a karamellás sört és víz-gõz fölött besûrítettem. Gyorsan és folyamatosan kevertem, hogy a tojás nehogy összecsomósodjon.
Ezután levettem a gõzrõl és hûlésig kevertem.
Hozzáadtam a tejszínt a fûszereket és a sót. Alaposan összekevertem, zárható tetejû kancsóba öntöttem és másnapig hûtõszekrénybe tettem.
Fagyigépben, az elõírás szerint kifagyasztottam (30 perc).
