Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sárgabarackos fordított sütemény
sponsored links
A héten sárgabarack lekvárt fõztem, de mivel nagyon szeretjük, ettük a gyümölcsöt frissen is, és természetesen, készült belõle többféle süti is. Ez az egyik kedvencem a fordított sütemény, mivel nagyon gyorsan és egyszerûen elkészíthetõ. Ráadásul nem kell hozzá túl sok hozzávaló. Azért is szeretem, mert mindenféle gyümölcsbõl elkészíthetõ és nagyon finoman lehet variálni, az épp felhasznált gyümölcs mellé igazítani a tésztáját, a fûszerezéssel. A mostani barackoshoz például, fahéjas ízesítéssel készítettem a tésztát, mivel ez a fûszer nagyon jól harmonizál a sárgabarack ízével. Itt van két másik fordított süti receptje is: almás és sütõtökös változatban.
A tésztája szép magas lett, puha és ízletes, viszont a sárgabarack a sülés folyamán savassá vált, így talán elfért volna még egy kevés cukor a karamellben. De ettõl eltekintve, még így is nagyon finom lett a végeredmény.
Sárgabarackos fordított sütemény
Hozzávalók a tésztához:
18 dkg liszt
15 dkg barna nádcukor
12 dkg vaj
4 db tojás
1/2 csomag sütõpor
1 teáskanál vanília kivonat
1 csapott teáskanál õrölt fahéj
1 db kezeletlen héjú citrom, reszelt héja
a tetejére:
10-12 db nagy szemû sárgabarack
10 dkg cukor (lehet több)
8 dkg vaj
1/2 citrom leve
amiben készül:
27 cm átmérõjû, 5 cm magas, sütõbe is tehetõ tapadásmentes serpenyõ
Elkészítés:
A sárgabarackokat megmossuk, félbevesszük és kimagozzuk.
A serpenyõbe teszünk 10 dkg cukrot és 8 dkg vajat, hozzáadjuk a fél citrom levét és az egészet addig sütjük, néhányszor megkeverve, míg a cukor szépen megpirul.
Az így elkészült karamellben elhelyezzük a fél sárgabarackokat, belsõ felükkel lefelé, majd lekapcsoljuk a tüzet és így hagyjuk hûlni, amíg a tésztát elkészítjük.
Sárgabarackos fordított sütemény
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vajat, õrölt fahéjat, vaníliát és a citrom reszelt héját és az egészet habosra keverjük egy gépi habverõ segítségével, majd apránként hozzáadjuk a sütõporral elkevert, átszitált lisztet.
Ezek után, lazán hozzákeverjük a csipet sóval, kemény habbá vert tojásfehérjét.
Végül a tésztamasszát rásimítjuk a karamellás barack rétegre. Elõmelegített sütõbe tesszük és 190 fokon 35-40 percig sütjük, tûpróbával ellenõrizzük.
Miután megsült, hagyjuk hûlni egy, két percig, majd kifordítjuk egy tálra, amit elõzõleg megszórunk egy kevés cukorral, majd szeletelve tálaljuk. Fogyaszthatjuk magában de kínálhatunk hozzá tejszínhabot is.
Sárgabarackos fordított sütemény
Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin?
Válogatás õszi receptekbõl ? Sütõtökös fordított sütemény, rumos, dió habbal
Habos almás sütemény
Marcipános-narancsos sütemény csokival
Habos-szilvás sütemény
Ferdinánd tekercs, ahogy én készítem
A tésztája szép magas lett, puha és ízletes, viszont a sárgabarack a sülés folyamán savassá vált, így talán elfért volna még egy kevés cukor a karamellben. De ettõl eltekintve, még így is nagyon finom lett a végeredmény.
Sárgabarackos fordított süteményHozzávalók a tésztához:
18 dkg liszt
15 dkg barna nádcukor
12 dkg vaj
4 db tojás
1/2 csomag sütõpor
1 teáskanál vanília kivonat
1 csapott teáskanál õrölt fahéj
1 db kezeletlen héjú citrom, reszelt héja
a tetejére:
10-12 db nagy szemû sárgabarack
10 dkg cukor (lehet több)
8 dkg vaj
1/2 citrom leve
amiben készül:
27 cm átmérõjû, 5 cm magas, sütõbe is tehetõ tapadásmentes serpenyõ
Elkészítés:
A sárgabarackokat megmossuk, félbevesszük és kimagozzuk.
A serpenyõbe teszünk 10 dkg cukrot és 8 dkg vajat, hozzáadjuk a fél citrom levét és az egészet addig sütjük, néhányszor megkeverve, míg a cukor szépen megpirul.
Az így elkészült karamellben elhelyezzük a fél sárgabarackokat, belsõ felükkel lefelé, majd lekapcsoljuk a tüzet és így hagyjuk hûlni, amíg a tésztát elkészítjük.
Sárgabarackos fordított sütemény
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vajat, õrölt fahéjat, vaníliát és a citrom reszelt héját és az egészet habosra keverjük egy gépi habverõ segítségével, majd apránként hozzáadjuk a sütõporral elkevert, átszitált lisztet.
Ezek után, lazán hozzákeverjük a csipet sóval, kemény habbá vert tojásfehérjét.
Végül a tésztamasszát rásimítjuk a karamellás barack rétegre. Elõmelegített sütõbe tesszük és 190 fokon 35-40 percig sütjük, tûpróbával ellenõrizzük.
Miután megsült, hagyjuk hûlni egy, két percig, majd kifordítjuk egy tálra, amit elõzõleg megszórunk egy kevés cukorral, majd szeletelve tálaljuk. Fogyaszthatjuk magában de kínálhatunk hozzá tejszínhabot is.
Sárgabarackos fordított sütemény
Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin?
Még több finomság:
Válogatás õszi receptekbõl ? Sütõtökös fordított sütemény, rumos, dió habbal
Habos almás sütemény
Marcipános-narancsos sütemény csokival
Habos-szilvás sütemény
Ferdinánd tekercs, ahogy én készítem