sponsored links

Ha nagyzolni akarnÊk, írhattam volna, hogy paradicsom carpaccio, vagy paradicsom sashimi, bår azon kívßl, hogy a paradicsomok vÊkony karikåkra vannak vågva semmi kÜze se a bÊlszínbþl kÊszßlt carpaccio-hoz, se a sashimihez. Színponpåsnak viszont színpompås, ezÊrt maradjunk az eredeti elnevezÊsnÊl. NÊha a legegyszerÝbb dolgok a legjobbak, csak úgy, mint ez a pillanatok alatt Üsszedobható, de nagyon ßde, nagyon nyåri paradicsomsalåta. Fontos, hogy a nyåri nap Êrlelte friss, zamatos (szabadfÜldi) paradicsomot hasznåljunk, mert csak akkor lesz igazån finom! A megfelelþ vizuålis hatås elÊrÊse ÊrdekÊben cÊlszerÝ tÜbb színÝ Ês kßlÜnbÜzþ mÊretÝ paradicsomokat hasznålni hozzå; gyors szeletelÊs utån pår perc Ês kÊszen is van a friss, nyåri salåta.



A saláta ötlete Hugh Fearnley-Whittingstall: Három jó dolog?  c. könyvébõl származik, ami ? egyébként ? tele van jobbnál-jobb ötletekkel és gyorsan összedobható ételekkel. Nagyon jól jön egy ilyen gyûjtemény a rohanós hétköznapokon! (Mondanom sem kell, hogy minden recept 3 fõ hozzávalóból áll!) És akkor jöjjön a recept.

HozzĂĄvalĂłk:

1. KĂźlĂśnbĂśzĂľ szĂ­nĂť, mĂŠretĂť paradicsomok vĂŠkony karikĂĄkra vĂĄgva

2. 1/2-1 piros csili (kimagozva, ere kivĂĄgva) vĂŠkony csĂ­kokra vĂĄgva

3. aprĂłra vĂĄgott petrezselyemzĂśld

+ 1-2 ek olĂ­va olaj, 1-2 tk enyhe ecet (pl. almaecet, vagy nĂĄlam most Tokaji sĂĄrgamuskotĂĄlybĂłl kĂŠszĂźlt borecet), sĂł, frissen ĂľrĂślt bors

Egy nagy tĂĄnyĂŠrra rendezzĂźk a vĂŠkony karikĂĄkra vĂĄgott paradicsomot. A csili csĂ­kokkal megszĂłrjuk a paradicsomot, picit sĂłzzuk-borsozzuk, ezutĂĄn meglocsoljuk az olĂ­vaolajjal ĂŠs a borecettel. A vĂŠgĂŠn meghintjĂźk az aprĂłra vĂĄgott petrezselyemmel.

Azonnal fogyaszthatĂł! Mi pirĂ­tott rozskenyĂŠrrel, gomolyĂĄval ĂŠs friss kecskesajttal ettĂźk. Hmmmmm, isteni volt! Igazi kĂśnnyĂť, nyĂĄri vacsi lett belĂľle.