Ebben a fülledt idõben enni sincs kedve az ember lányának, de azért estefelé már követeli a poci a neki járó eledelt, ezért valami minimál hamiznivalót össze kellett dobni. Nem volt kedvem semmi komolyabb konyhatündérkedéshez, viszont eszembe jutott, hogy a BBC Good Foodban láttam egy olyan finomságot, ami éppen megfelelõ lenne erre az iszonyatosan meleg napra vacsorának. Rizst megfõz, zöldésgeket felaprít és belekever, ez talán még belefér. Így neki is álltam gyorsan, percek alatt készen voltam, és viharsebesen el is fogyasztottam, mert nagyon finom lett a végeredmény!

- 20 dkg rizs

- 2 piros kaliforniai paprika, kimagozva ĂŠs finomra aprĂ­tva

- 1 kĂ­gyĂłuborka kimagozva ĂŠs felaprĂ­tva (ez nĂĄlam kimaradt, mert nemes egyszerĂťsĂŠggel elfelejtettem venni)

- 2 nagy sĂĄrgarĂŠpa lereszelve

- 1 cs aszalt sĂĄrgabarack felaprĂ­tva

- 4 ek pirĂ­tott tĂśkmag 

- 4 ek olĂ­vaolaj

- 1 narancs leve (nĂĄlam 4 ek narancslĂŠ)

Irgalmatlanul bonyolult a folyamat. A rizst megfĂľzzĂźk (olajon kicsit megpirĂ­t, bĂľ vĂ­zzel felĂśnt, 1 ek vegetĂĄt beletesz, megvĂĄrja, amĂ­g elfĂľ a vĂ­z).

Egy nagy serpenyĂľbe tesszĂźk a megfĂľtt rizst, hozzĂĄadjuk a paprikĂĄt, az uborkĂĄt, a reszelt sĂĄrgarĂŠpĂĄt, a felaprĂ­tott asztalt sĂĄrgabarackot ĂŠs a tĂśkmagot. Meglocsoljuk az olĂ­vaolajjal ĂŠs a narancslĂŠvel, jĂłl elkeverjĂźk

És készen vagyunk, tálalhatunk és ehetünk!

sponsored links