Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szezon gombócok (barackos és szilvás)
sponsored links
Szezonja van! Akár barackosan, akár szilvásan szeretitek, készítsétek, mennyei!
Sárgabarackos gombóc
Szilva vs. sárgabarack
Nálatok melyik a nyerõ? A klasszikus szilvás vagy a picit talán újabb keletû barackos? Nálunk a szilvás megy jobban, ámbár én csak nemrég szerettem meg. Most viszont vettünk jó sok sárgabarackot és gondoltam gömbölygetek apának pár barackosat. Örült is neki. :3
Olykor le is szoktam fagyasztani, talán ezért nem szoktam a tésztájába tojást gyúrni. Semmivel nem lesz így rosszabb.
A mérettõl függõen egy kiló burgonyából kb. 20-30 gombóc jön ki.
Alaptészta:
1 kg burgonya
25-30 dkg liszt (plusz nyújtáshoz)
1 ek puha vaj
csipet só
1 tojást tehetünk bele, én nem szoktam
Töltelék:
apróbb sárgabarackok
apróbb szilvák
kristálycukor
fahéj
Morzsa:
2 ek vaj
kb. 20 dkg zsemlemorzsa
Szilvás gombóc
A burgonyákat héjastul megfõzzük, ha puha még melegen megpucoljuk és krumplinyomóval áttörjük.
Kihûtjük. Ha szét tudjuk teríteni egy tálcán, gyorsabban kihûl.
Ezalatt egy magasabb falú serpenyõben megolvasztjuk a 2 ek vajat, lekeverjük benne a zsemlemorzsát és megpirítjuk ? folyamatosan kevergetve.
A barackokat, szilvákat megmossuk, kimagozzuk, majd mindegyik félre teszünk 1/2-1 mokkáskanálnyi cukrot és ízlés szerinti fahéjat.
Ha kihûlt a krumpli, belegyúrjuk a vajat, sót és ha használunk, akkor a tojást is.
Beleszórjuk a liszt 90%-át, összegyúrjuk, majd igény szerint gyúrunk még hozzá addig, míg össze nem áll a tészta.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kevesebb, mint 1 cm-esre.
Nekem erre külön ügyelnem kellene, mert az én drága párom nagyon kevés tésztával szereti, viszont ha nagyon vékony a tészta, könnyen kiszakad fõzés közben.
Kb. 5*5 cm-es négyzetekre vágjuk és mindegyik közepére teszünk egy fél barackot vagy szilvát.
Összecsípjük a négy csücskét, majd összenyomkodjuk a tésztát, ne maradjon lyuk rajta. Aztán kissé kigömbölygetjük õket a tenyereinkkel.
Vizet forralunk egy nagy csipet sóval, ha lobog, beledobálunk 5-6 gombócot.
Amint feljönnek a víz tetejére, megfõttnek tekinthetjük õket. Átszedjük szûrõkanállal a morzsába, meghempergetjük és tálba tesszük õket.
Porcukorral meghintve tálaljuk. (Kivéve ha nem szeretjük a porcukrot rajta.)
Anno készítettem ilyet is:
SZILVÁSGOMBÓC PITE
Ebbõl a tésztából készíthetünk krumpligombócot is, mondjuk vadas, vagy hamis vadas mellé köretnek:
?VADAS? KRUMPLIGOMBÓCCAL
Csatlakozz hozzám a Facebookon is!
Sárgabarackos gombóc
Szilva vs. sárgabarackNálatok melyik a nyerõ? A klasszikus szilvás vagy a picit talán újabb keletû barackos? Nálunk a szilvás megy jobban, ámbár én csak nemrég szerettem meg. Most viszont vettünk jó sok sárgabarackot és gondoltam gömbölygetek apának pár barackosat. Örült is neki. :3
Olykor le is szoktam fagyasztani, talán ezért nem szoktam a tésztájába tojást gyúrni. Semmivel nem lesz így rosszabb.
A mérettõl függõen egy kiló burgonyából kb. 20-30 gombóc jön ki.
Alaptészta:
1 kg burgonya
25-30 dkg liszt (plusz nyújtáshoz)
1 ek puha vaj
csipet só
1 tojást tehetünk bele, én nem szoktam
Töltelék:
apróbb sárgabarackok
apróbb szilvák
kristálycukor
fahéj
Morzsa:
2 ek vaj
kb. 20 dkg zsemlemorzsa
Szilvás gombócA burgonyákat héjastul megfõzzük, ha puha még melegen megpucoljuk és krumplinyomóval áttörjük.
Kihûtjük. Ha szét tudjuk teríteni egy tálcán, gyorsabban kihûl.
Ezalatt egy magasabb falú serpenyõben megolvasztjuk a 2 ek vajat, lekeverjük benne a zsemlemorzsát és megpirítjuk ? folyamatosan kevergetve.
A barackokat, szilvákat megmossuk, kimagozzuk, majd mindegyik félre teszünk 1/2-1 mokkáskanálnyi cukrot és ízlés szerinti fahéjat.
Ha kihûlt a krumpli, belegyúrjuk a vajat, sót és ha használunk, akkor a tojást is.
Beleszórjuk a liszt 90%-át, összegyúrjuk, majd igény szerint gyúrunk még hozzá addig, míg össze nem áll a tészta.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kevesebb, mint 1 cm-esre.
Nekem erre külön ügyelnem kellene, mert az én drága párom nagyon kevés tésztával szereti, viszont ha nagyon vékony a tészta, könnyen kiszakad fõzés közben.
Kb. 5*5 cm-es négyzetekre vágjuk és mindegyik közepére teszünk egy fél barackot vagy szilvát.
Összecsípjük a négy csücskét, majd összenyomkodjuk a tésztát, ne maradjon lyuk rajta. Aztán kissé kigömbölygetjük õket a tenyereinkkel.
Vizet forralunk egy nagy csipet sóval, ha lobog, beledobálunk 5-6 gombócot.
Amint feljönnek a víz tetejére, megfõttnek tekinthetjük õket. Átszedjük szûrõkanállal a morzsába, meghempergetjük és tálba tesszük õket.
Porcukorral meghintve tálaljuk. (Kivéve ha nem szeretjük a porcukrot rajta.)
Anno készítettem ilyet is:
SZILVÁSGOMBÓC PITE
Ebbõl a tésztából készíthetünk krumpligombócot is, mondjuk vadas, vagy hamis vadas mellé köretnek:
?VADAS? KRUMPLIGOMBÓCCAL
Csatlakozz hozzám a Facebookon is!