sponsored links

A magyarul borsmustĂĄr elnevezĂŠsĂť rukkola, vagy ahogyan sokan ismerik, a rucola (toszkĂĄn elnevezĂŠse), friss, vitamindĂşs leveleibĂľl, finom salĂĄtĂĄt kĂŠszĂ­thetĂźnk. Nem csak kĂźlĂśnleges mustĂĄrra, vagy tormĂĄra emlĂŠkeztetĂľ Ă­zĂŠĂŠrt, hanem magas vitamintartalma miatt is, ĂŠrdemes fogyasztanunk. FigyelemremĂŠltĂł A-, C-, ĂŠs K-vitamin-tartalma, de tartalmaz kalciumot ĂŠs vasat is. Magas jĂłdtartalma miatt, pedig segĂ­t a pajzsmirigyproblĂŠmĂĄk lekĂźzdĂŠsĂŠben, emellett, folsav ĂŠs bĂŠta-karotin is nagy mennyisĂŠgben van benne.

FelhasznĂĄlĂĄsa sokrĂŠtĂť, kitĂťnĂľ pestot kĂŠszĂ­thetĂźnk belĂľle, nagyszerĂť rizottĂłhoz, pizzĂĄra, lepĂŠnykenyĂŠrre, spagettihez.

JĂłl illik a sĂźlt, vagy fĂźstĂślt halak mellĂŠ. OlĂ­vaolajjal, kĂźlĂśnfĂŠle sajtokkal, pĂŠldĂĄul kecskesajttal ĂŠs mĂĄs salĂĄtĂĄkkal egyĂźtt is, tĂśkĂŠletes.

Én egy toszkán ihletésû salátát készítettem belõle, amihez napon szárított paradicsomot, kétféle olívabogyót és szardellát használtam, amibõl az egyik fajta, kapribogyóval töltött volt. Persze, nem maradhatott ki a parmezán sem. Olaszos ízvilágú, gyors, egyszerû, ízletes saláta, amit érdemes kipróbálni.



SzardellĂĄs rucola salĂĄta

HozzĂĄvalĂłk 2 szemĂŠlyre:

1/2 csomag rucola salĂĄta

1 szĂĄl Ăşjhagyma

6-8 db szardella sima, vagy kapribogyĂłs, (nĂĄlam mindkettĂľ)

4-5 db napon szĂĄrĂ­tott paradicsom

6-8 db olajbogyĂł zĂśld ĂŠs fekete vegyesen

parmezĂĄn sajt (Grana Padano)

1 evĂľkanĂĄl balzsamecet

extra szĂťz olĂ­vaolaj

sĂł, bors

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A salĂĄtĂĄt leĂśblĂ­tjĂźk, lecsepegtetjĂźk, papĂ­rtĂśrlĂľn leszĂĄrĂ­tjuk.

Az ĂşjhagymĂĄt felkarikĂĄzzuk, az aszalt paradicsomot kisebb darabokra vĂĄgjuk.

MiutĂĄn a salĂĄtĂĄrĂłl felitattuk a vizet, tĂĄlba tesszĂźk, hozzĂĄadjuk az ĂşjhagymĂĄt, a szardellĂĄt, az olajbogyĂłt, vĂŠgĂźl a szĂĄrĂ­tott paradicsomot.

Összeforgatjuk, meglocsoljuk a balzsamecettel és kevés olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal.

Az egĂŠszet mĂŠg egyszer, jĂłl Ăśsszeforgatjuk. TĂĄlalĂĄskor, a tetejĂŠt beborĂ­tjuk parmezĂĄn forgĂĄccsal.

SzardellĂĄs rucola salĂĄta

MĂŠg tĂśbb finomsĂĄg:

FokhagymĂĄs joghurtban pĂĄcolt csirkemell, tejszĂ­nes trombitagombĂĄval, cukkĂ­nivel tĂśltve, friss salĂĄtĂĄval



TĂŠli salĂĄta, balzsamos sĂźlt cĂŠklĂĄval, batĂĄtĂĄval, mangalica sonkĂĄval



GyĂśmbĂŠres-fokhagymĂĄs csirkemell, fĂťszeres burgonyĂĄval, zĂśld salĂĄtĂĄval



PiskĂłta rolĂĄd majonĂŠzes salĂĄtĂĄval tĂśltve



MarhahĂşs falatkĂĄk ĂŠs fĂťszeres camembert sajt sĂźtve, gyĂśmbĂŠres kivi salĂĄtĂĄval