Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szalonnás fogasfilé babpürével
sponsored links
.jpg)
Nem vagyunk nagy halevõk, de ha találok az üzletben friss halat, mindenképp vásárolok, mert a frisset azt szeretjük. Természetesen más fajta halból is készülhet ez az étel, a lényeg, hogy soha ne vásároljunk fagyasztott árut. Az úgysem olyan :)
Hozzávalók:
- 4 fogasfilé, 75 dkg fehérbab (konzerv), 35 dkg piros és sárga színû koktélparadicsom, 300 ml zöldségalaplé, 15 dkg füstölt császárszalonna, 2 cikk fokhagyma, 7 evõkanál olívaolaj, 1 citrom, 1-1 evõkanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld és zsálya, só, õrölt bors
Elkészítése:
- Egy cikk fokhagymát apróra vágunk, 1 evõkanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az átmosott babot, felöntjük az alaplével, és lefedve 5 percig fõzzük.
- Ezutám pürésítjük, majd belekavarunk 2 evõkanál citromlevet, 2 evõkanál olajat, és megsózzuk. Lefedve melegen tartjuk.
- A szalonnát apróra vágjuk, 1 evõkanál olajon egy serpenyõben megpirítjuk, majd kiszedjük.
- A halat hideg vízzel lemossuk, konyhai törlõvel leitatjuk róla a nedveséget, megszórjuk sóval és borssal. A serpenyõbe még 2 evõkanál olajat adunk, és a halat néhány perc alatt megsütjük.
- Hozzáadjuk a sült szalonnát, összepirítjuk, majd lefedve melegen tartjuk.
- Egy másik serpenyõben felforrósítjuk a maradék olajat, beledobjuk a kétféle paradicsomot, és kb 3 percig sütjük. Az utolsó percben hozzáadjuk a maradék szeletekre vágott fokhagymát is, illetve megsózzuk.
- A babpürét a szalonnás hallal, és a sült koktélparadicsommal tálaljuk, frissen megszórjuk a zöldfûszerekkel, és mellé citromot kínálunk.