sponsored links

NĂĄlunk nincs az a mennyisĂŠg savanyĂşsĂĄgbĂłl ami el nem fogyna. EsszĂźk tĂŠlen ĂŠs esszĂźk nyĂĄron is, esszĂźk magĂĄban ĂŠs esszĂźk minden olyan ĂŠtelhez, amely megkĂ­vĂĄnja maga mellĂŠ a savanyĂşsĂĄgot. Minden nyĂĄron rakok el paprikĂĄt, uborkĂĄt, karfiolt ĂŠs csalamĂĄdĂŠt is, de azĂŠrt szeretek a hagyomĂĄnyostĂłl kicsit eltĂŠrĂľ vĂĄltozatokat is kiprĂłbĂĄlni. Így kerĂźlt kĂŠpbe ez a svĂŠd uborkasalĂĄta. A felĂśntĂľlĂŠ kĂźlĂśnbĂśzĂľ arĂĄnyokkal kering a neten, mindenki sajĂĄt Ă­zlĂŠse szerint kĂŠszĂ­tse, aki ĂŠdesebben szereti tĂśbb cukorral, aki savanyĂşbban az tĂśbb ecettel. KĂłstolgatĂĄssal eldĂśnthetĂľ, hogy kinek hogy Ă­zlik jobban. Én megprĂłbĂĄltam a sajĂĄt Ă­zlĂŠsĂźnk szerinti vĂĄltozatot eltalĂĄlni, - ami sem nem tĂşl ĂŠdes, se nem tĂşl ecetes - azt teszem kĂśzzĂŠ a receptben. A mustĂĄrmag ad egy plusz kellemes Ă­zt neki, de ĂŠn nem szeretek rĂĄharapni ĂŠtkezĂŠs kĂśzben, Ă­gy azt kihagytam. A borkĂŠnt viszont kell bele, mert attĂłl tovĂĄbb marad ropogĂłs az uborka.  

 
ElkĂŠszĂ­tĂŠse: 15 perc
PihentetĂŠs: 24 Ăłra


HozzĂĄvalĂłk:
6 db 720 ml-es befĂľttes Ăźveghez

• 4 kg uborka (a legjobb a csemege vagy fĂźrtĂśs, de nĂĄlam most zsenge kĂ­gyĂłuborka volt)
• 1 kg vĂśrĂśshagyma
• 1/2-1 cs mustĂĄrmag (opcionĂĄlis, ĂŠn nem raktam bele)

• 6 dl vĂ­z
• 6 dl cukor
• 4 dl 10%-os ecet
• 1 dl sĂł
• 1 kk Na-benzoĂĄt 
• 1 kk borkĂŠn 

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

1. Az uborkĂĄt alaposan megmossuk, a hagymĂĄt megtisztĂ­tjuk ĂŠs mindkettĂľt vĂŠkonyra legyaluljuk vagy felszeleteljĂźk, Ăłvatosan ĂśsszekeverjĂźk.
2. A hozzĂĄvalĂłkbĂłl felĂśntĂľlevet kĂŠszĂ­tĂźnk, rĂĄĂśntjĂźk a hagymĂĄs uborkĂĄra. A felĂśntĂľlevet nem kell melegĂ­teni, de a Na-benzoĂĄt nem oldĂłdik hideg vĂ­zben, Ă­gy a 6 dl vĂ­zbĂľl vegyĂźnk el egy keveset, langyosĂ­tsuk meg, abban oldjuk fel a tartĂłsĂ­tĂłszert, Ăşgy ĂśntsĂźk az uborkĂĄhoz.  
3. Letakarva, hĂťvĂśs helyen vagy hĂťtĂľben 24 ĂłrĂĄig ĂĄllni hagyjuk, idĂľnkĂŠnt Ăłvatosan megkeverjĂźk
4. LazĂĄn Ăźvegekbe rakjuk, de ĂźgyeljĂźnk rĂĄ, hogy ne maradjon levegĂľ az Ăźvegben, szĂ­nĂźltig feltĂśltjĂźk a lĂŠvel, celofĂĄnnal lekĂśtjĂźk, tetejĂŠt rĂĄcsavarjuk ĂŠs a vĂŠgleges helyĂŠre tesszĂźk.