sponsored links

Igaz, hogy vĂŠszesen kĂśzeleg a spĂĄrgaszezon vĂŠge - ĂŠs tavaly a terveimmel ellentĂŠtben el is maradt, hogy spĂĄrgĂĄs receptek kerĂźljenek fel a blogra - idĂŠn semmikĂŠppen sem szeretnĂŠm kihagyni kĂŠt kedvenc spĂĄrgĂĄs receptemet.
Egy kissĂŠ tĂşlzsĂşfolt mĂĄjus utĂĄn jĂşniusban vĂŠgre jutott lehetĂľsĂŠgem rĂĄ, hogy foglalkozzam kicsit a blogommal, amit az utĂłbbi hetekben a sok-sok utazĂĄs miatt sajnos nem tehettem meg. JĂşliustĂłl pedig nĂŠhĂĄny hĂłnapig ismĂŠt semmit nem Ă­gĂŠrhetek, de amint lesz rĂĄ lehetĂľsĂŠgem, tĂśltĂśk majd fel Ăşj recepteket. A kimaradĂĄsok okĂĄrĂłl most rĂśviden csak annyit, hogy kĂźlfĂśldĂśn dolgozom, ĂŠs itt igen ritkĂĄn jutok internethez - no meg nem is fĂľzĂśk annyit, mint odahaza.
De most tĂŠrjĂźnk vissza a leveshez. TĂśbb krĂŠmleves receptje szerepel mĂĄr a blogon, ami persze annak is kĂśszĂśnhetĂľ, hogy imĂĄdom a krĂŠmleveseket. EzĂŠrt a spĂĄrgĂĄbĂłl kĂŠszĂźlt vĂĄltozat sem maradhat ki a sorbĂłl.
Friss spĂĄrgĂĄt ĂĄprilis vĂŠgĂŠtĂľl jĂşnius kĂśzepĂŠig vĂĄsĂĄrolhatunk, ĂŠs ezt a rĂśvid idĂľszakot ĂŠrdemes kihasznĂĄlnia annak, aki szereti.

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 csg. friss spĂĄrga
• 2 ek olĂ­vaolaj
• sĂł 
• bors
• 2 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• kis csokor metĂŠlĂľhagyma (snidling)

A spĂĄrgĂĄkat megmossuk, meghĂĄmozzuk, ĂŠs egy akkora edĂŠnyben, amekkorĂĄban hosszĂĄban, ĂśsszevĂĄgĂĄs nĂŠlkĂźl is elfĂŠrnek, feltesszĂźk fĂľni annyi (enyhĂŠn sĂłs) vĂ­zben, amennyi ellepi. NagyjĂĄbĂłl 10-15 perc alatt meg is puhulnak, ennĂŠl tovĂĄbb ne fĂľzzĂźk. Egy szĂťrĂľkanĂĄl segĂ­tsĂŠgĂŠvel kiszedjĂźk Ăľket a vĂ­zbĂľl, ĂŠs fĂŠlretesszĂźk.
A visszamaradt fĂľzĂľlĂŠbĂľl fogjuk a levest elkĂŠszĂ­teni. (Ha igazĂĄn egĂŠszsĂŠges levest szeretnĂŠnk, akkor a spĂĄrga meghĂĄmozott hĂŠjĂĄt is visszadobjuk a spĂĄrgĂĄk mellĂŠ, ĂŠs Ăşgy fĂľzzĂźk Ăľket puhĂĄra. Amikor leszĂťrjĂźk, akkor a hĂŠjĂĄt mĂĄr kidobhatjuk.)
A spĂĄrgĂĄbĂłl nĂŠhĂĄny szĂĄlat vĂĄgjunk 2 centis darabokra, ĂŠs az olĂ­vaolajon kissĂŠ dinszteljĂźk meg. EzutĂĄn ĂśntsĂźk fel a spĂĄrga fĂľzĂľlevĂŠvel, majd sĂłval ĂŠs borssal Ă­zesĂ­tsĂźk.
MiutĂĄn felforrt, folyamatosan kevergetve adjuk hozzĂĄ a tejszĂ­nt, ĂŠs fĂľzzĂźk fel Ăşjra. A tĂťzrĂľl fĂŠlrevĂŠve turmixoljuk, majd tĂĄlalĂĄskor aprĂłra vĂĄgott snidlinggel dĂ­szĂ­tsĂźk.
Aki szereti, vĂŠgĂźl dobhat bele nĂŠhĂĄny kis darabkĂĄra felvĂĄgott spĂĄrgĂĄt, esetleg gazdagĂ­thatja sajttal.
A leves elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠnĂŠl nem fogjuk felhasznĂĄlni az egĂŠsz csomag spĂĄrgĂĄt, ĂŠs hogy miĂŠrt is volt fontos, hogy ne daraboljuk fel az Ăśsszeset, az hamarosan, a kĂśvetkezĂľ receptbĂľl kiderĂźl. :)