Nem Ă­rom le szĂĄzadszorra is hogy hogyan kell rizottĂłt fĂľzni, nagyon szĂŠles az irodalma, meg mĂĄr szĂĄmos alkalommal megtettem. Csak a mennyisĂŠgek, ĂŠs az Ă­zesĂ­tĂŠs jĂśn. :-)

ElsĂľ alkalommal egy kis adag befagyasztott, ĂśsszevĂĄgott medvehagyma kerĂźlt a rizottĂłba a fĂľzĂŠs legvĂŠgĂŠn, most pedig egy zacskĂłnyi bĂŠbispenĂłt. NyilvĂĄn mĂĄngolddal, vagy fodros kellel is jĂł (ez utĂłbbit lehet hogy ĂŠrdemes a fĂľzĂŠs vĂŠge elĂľtt egy picivel hozzĂĄadni, nem pedig a legvĂŠgĂŠn).

HozzĂĄvalĂłk:

a rizottĂłhoz:

• 15 dkg kerekszemĂť rizs
• 1 kis pohĂĄr szĂĄraz fehĂŠrbor
• 1 marĂŠknyi frissen reszelt parmezĂĄn
• hĂşs/zĂśldsĂŠg alaplĂŠ
• diĂłnyi vaj
• 1 hagyma
• sĂł, bors
• 1 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj
• 1 zacskĂł bĂŠbispenĂłt (80 vagy 100 g), a szĂĄraz lecsipkedve, ĂŠs aprĂ­tĂłval finomra vĂĄgva
• opcionĂĄlis: 1 gerezd fokhagyma

MegfĂľzĂśm a rizottĂłt, ĂŠs a vĂŠgĂŠn a parmezĂĄnnal ĂŠs a vajjal egyĂźtt az aprĂłra vĂĄgott bĂŠbispenĂłtot is belekeverem.

a sĂźlt paradicsomhoz:

• 2 kĂśzepes paradicsom
• olĂ­vaolaj

A paradicsomot cikkekre vĂĄgom, ĂŠs forrĂł serpenyĂľben, kevĂŠs olĂ­vaolajon, oldalankĂŠnt pĂĄr perc alatt megsĂźtĂśm. Akkor ĂŠrdemes hozzĂĄkezdeni, amikor a rizottĂł mĂĄr fĂŠlig kĂŠsz.

2 adag lesz belĂľle.

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2014/08/spenoto...