Mi tĂśrtĂŠnik akkor, ha nem tudunk dĂśnteni, hogy chilivel gazdagĂ­tott fokhagymĂĄs-olajos (aglio e olio), vagy sajtos-tejfĂślĂśs tĂŠszta legyen az ebĂŠd? 

SzĂźletik egy azoknĂĄl mĂŠg finomabb ĂŠtel...

SAJTOS-TEJFÖLÖS TÉSZTA FOKHAGYMÁS-CHILIS OLAJJAL 4 személyre

50 dkg szĂĄraztĂŠszta (durum, teljes kiĂľrlĂŠsĂť)

1 fej fokhagyma

2-3 cm chili (vagy pehely)

olĂ­vaolaj (extra szĂťz)

sĂł (termĂŠszetes, nem finomĂ­tott)

1 kis doboz tejfĂśl

reszelhetĂľ, kemĂŠny sajt

1. tegyĂźnk fel forrni sĂłs tĂŠsztafĂľzĂľ vizet, majd fĂľzzĂźk ki a tĂŠsztĂĄt az ĂştmutatĂĄs szerint (a tĂŠsztafĂľzĂľ vĂ­zbĂľl tegyĂźnk fĂŠlre egy merĂľkanĂĄlnyit, mielĂľtt leszĂťrjĂźk a tĂŠsztĂĄt)

2. ĂśntsĂźk annyi olĂ­vaolajat egy serpenyĂľbe, hogy vĂŠkonyan ĂŠpp beterĂ­tse az aljĂĄt, reszeljĂźk bele a fokhagyma gerezdeket, szeljĂźk bele aprĂłra a chilit ĂŠs csipet sĂłval szĂłrjuk meg

3. tegyĂźk kis lĂĄngra a serpenyĂľt ĂŠs pirĂ­tsuk pĂĄr percig a chilis fokhagymĂĄt (Ăłvatosan, ne ĂŠgessĂźk meg, mert keserĂť lesz), majd adjuk hozzĂĄ a fĂŠlretett fĂľzĂľvizet (ha ĂŠpp nem egy idĂľben fĂľzzĂźk ki a tĂŠsztĂĄt, akkor adjunk hozzĂĄ sima vizet), majd fĂľzzĂźk pĂĄr percig, amĂ­g kissĂŠ elforr a vĂ­z

4. adjuk hozzĂĄ a fokhagymĂĄs olajhoz a tĂŠsztĂĄt, forgassuk Ăśssze, majd tĂĄlaljuk tejfĂśllel ĂŠs reszelt sajttal

PraktikĂĄk:

- nĂĄlunk laktĂłzmentes tejfĂśllel ĂŠs sajttal kĂŠszĂźl ez az ĂŠtel, Ăşgy is nagyon finom

- ennĂŠl az ĂŠtelnĂŠl 1/3 - 2/3 arĂĄnyban Ăśssze szoktuk keverni vĂ­zzel a tejfĂślt, Ă­gy kĂśnnyebben locsolhatĂł a tĂŠsztĂĄra

sponsored links