Nagyon szeretem a krumplis kenyeret, mégse sĂźtĂśk jĂł ideje. Nem is tudom az okĂĄt, de valahogy Ă­gy alakult. Most, hogy van vadkovĂĄszom, szĂ­vesen prĂłbĂĄlgatom Ăşjra azokat a kelt tésztĂĄkat, amiket korĂĄbban élesztĂľvel készĂ­tettem. Olyan jĂł kaland figyelni, megtapasztalni, hogy a jĂłl ismert kenyereim, péksĂźteményeim mĂťkĂśdnek-e ZsĂłfival is. Most a krumplison volt a sor, ui. egyrészt FahéjtĂłl tudom, hogy a vadélesztĂľ a krumplit tartalmazĂł kelt tészta emelésében is jeleskedik, mĂĄsrészt meg is kĂ­vĂĄntam ezt a fajta kenyeret, harmadrészt pedig sajĂĄt szememmel is lĂĄtni akartam. KĂśzben nagy ĂśrĂśm ért, ui. eszembe jutott, hogy AnyĂĄnak van rĂłmai tĂĄlja, ami nekem most kĂźlĂśnĂśsen jĂłl jĂśn, mert ebben végre elfér a kenyér. Sajnos még Ă­gy is elég szĂśgletes és inkĂĄbb szétterĂźl mintsem, hogy a hĂĄtĂĄt pĂşposĂ­tanĂĄ, de talĂĄn éppen azért, mert ennyi tésztĂĄnak tĂşl nagy egy ekkora tĂĄl.

Sosem prĂłbĂĄltam még cserépedényben sĂźtni, amit egyébként nagyon izgalmasnak tartok. Kivételesen hĂľlégkeverésessel sĂźtĂśttem, mert azt kelt tészta esetében még sosem prĂłbĂĄltam, és kĂ­vĂĄncsi voltam, mit mĂťvel a kenyérrel ez a sĂźtési mĂłd.

ValĂłszĂ­nĂťleg a rĂłmai tĂĄl, a krumpli és ZsĂłfi egyĂźttes munkĂĄjĂĄnak eredménye, hogy most sem kellett csalĂłdnom a vadkovĂĄszos kenyérben, mert olyan finom lett, hogy ezt mĂĄr csak a kemencében valĂł sĂźtés tudnĂĄ Ăťberelni.

Kicsit sok képet sikerĂźlt készĂ­tenem. :D

10 dkg vadkovĂĄsz + 1 dl vĂ­z + 10 dkg kenyérliszt ...

sponsored links