Rusztikus (belül) sajtos zsömle

2017-02-16

sponsored links




A Fiam kívánságára alkottam ezt a receptet. 
Azt kérte, hogy olyan zsömlét készítsek, 
ami másnap is puha, nem szárad ki, nedves és ízletes,
tökéletes a sulis szendvicshez.




A recept egyszerû és viszonylag gyors, 
bátran nekiállhat az is, aki még nem készített zsömlét.

A kezemmel állítottam össze és gyúrtam rugalmassá a tésztát, 
de akár dagasztóspirálos géppel is megcsinálhatjuk.
A félkemény sajtot apró lyukú reszelõn reszeltem le.
Szabó malom kenyérlisztjét használom, de elkészíthetõ bármilyen búza finomlisztbõl,
tönkölybúza finomlisztbõl, az arányok változtatása nélkül.
Amennyiben teljes kiõrlésû lisztet is tennénk hozzá, akkor tegyünk pár kanál vízzel többet.
Sokszor csak fél adagot sütök (6 db), értelemszerûen a hozzávalókat felezem.





Rusztikus sajtos zsömle
12 db

Hozzávalók
600 g kenyérliszt (Szabó malom)
100 g reszelt sajt (ementali, gouda)
1/2  tk só (a sajt sós)
430 g víz
33 g friss élesztõ

- A lisztet összekevertem a sajttal és a sóval. 
Az élesztõt feloldottam a vízben, ráöntöttem a sajtos lisztre, 
majd fakanállal összekevertem.


fakanállal összekevertem, enyhén lisztezett munkalapra borítottam 


- 10 perc múlva enyhén lisztezett munkalapra borítottam és kezeimmel átgyúrtam, 
hajtogattam, cipóvá formáztam..
A tészta selymes és rugalmas.
- Letakartam és hagytam, hogy duplájára emelkedjen. 
Ez lehet 1 óra de akár 2 óra is, a szoba hõmérsékletétõl függ.
- Miután megkelt, a cipót kissé ellapítottam és 12 közel egyenlõ részre vágtam (mint a tortát).
- Egyenként gömbölyítettem, zsömléket formáztam belõle, meghintettem õket liszttel.
Sütõpapíros tepsire sorakoztattam 




- Újra letakartam és újra duplájára kelesztettem.
A sütõt elõmelegítettem 180 fokra.
20 perc alatt sültek készre.


legtöbbször csak 6 darabot sütök


 Minden sütõ más, másképpen süt, nem lehet egy kalap alá venni  a gáz és villanysütõt.
A fent jelzett sütési idõ irányadó. 
A péksütemények, kenyerek akkor jók, amikor az aljukat 
-gyakorlat után akár a tetejüket- 
megkopogtatva, kongó hanggal válaszolnak.






                        Ezek a kedves kis rusztikus zsömlék ? ideálisak a másnapi szendvicsnek.









Folytats a blogon ... szeretetrehangoltan.blogspot.com/2017...

sponsored links

Keres?s