Resztelt csibemáj

2014-08-07

sponsored links



Nem egy nagy ügy a resztelt máj készítése, inkább csak azért írom be a blogra, mert aztán ebbõl készült a májpástétom..
Ami szintén nagyon egyszerû dolog, mégis kevesen állnak neki otthon.. pedig kenterbe veri az összes üzletben kapható társát. 
Nálunk csak én szeretem a májas dolgokat, így ha fél kilóból csinálok , akkor kb. a fele biztos megmarad pástétomnak. :)
Ez a két legyet egy csapásra címû mûsor. :))


Hozzávalók:

0,5 kg csibemáj
1 nagy fej hagyma
só, frissen õrölt bors
majoranna
kakukkfû (ha van, akkor inkább friss)
1 teáskanál mustár
pár csepp worcester szósz
chiliszósz (ha szeretjük a csípõset)

Kacsazsíron (ha nincs, akkor disznózsíron) pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott májat, fûszerezzük /csak a sót hagyjuk a végére.. bár mondják, a szárnyas májat lehet sózni közben is, én inkább nem kísérletezem ezzel :) /. Pirítsuk meg minden oldaláról, ha szükséges, engedjük fel egy kevés vízzel. 

Nem kell sokáig párolni, mert akkor kemény lesz. Én fedõ nélkül csinálom, mire elkészül, szépen elfõl az összes leve.
Kb. 10 perc után kóstoljuk meg, ha jó, végül még sózzuk meg.

Körete lehet bármi, rizs, burgonya.. én most egy isteni joghurtos batáta-cékla salátával ettem. :) 


Folytats a blogon ... szemiramisz.blogspot.com/2014/08/resz...

sponsored links

Keres?s