Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rend a lelke mindennek
sponsored links
No igen. Mindennek megvan a maga helye. Az Uram szemszögébõl nézve, aki még sosem látta, hogy tárolom a tortatartó állvány természetes lelõhelye a hûtõ. És mivel csak arra vonatkozóan adtam tájékoztatást, hogy egye meg az utolsó szeletet, minden bizonnyal a feladat itt be is fejezõdött. És miután az utolsó szeletet is leemelte a tálról, azt szép nyugodtan visszahelyezte rendeltetésszerû helyére: a hûtõbe. Immáron üresen. De a tortalapát azért rajta maradt. :)
És ha már a tortánál tartunk, akkor bizony lássuk azt a nevezetes receptet is. Ha már ezt a csokis-narancsosat választották a facebookon. :)
Csokoládés narancskrém torta (12 szeletes)
Hozzávalók a piskótához:
- 20 g fehér tönkölyliszt
- 20 g tk búzaliszt
- csipet só
- 10 g (2 csapott ek) cukrozatlan kakaópor
- 40 g nyírfacukor (por)
- 2 tojás
Hozzávalók a narancskrémhez:
- 3 narancs
- 250 g mascarpone
- 3 dl tejszín
- 2 ek zselatin
- 70 g nyírfacukor (por)
Hozzávalók a tetejére:
- 100 g diabetikus/sima étcsokoládé (legalább 70% kakaó tartalmú)
- 1 dl tejszín
A piskótához a tojások sárgáját kihabosítjuk a cukor felével, amíg kifehéredés és többszörösére nõ a térfogata. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukor másik felét. A cukros sárgájához belekeverjük a habot egy spatulával, majd részletekben hozzászitáljuk a kakaóporral és sóval elkevert lisztet. 20 cm átmérõjû tortaformát kivajazunk, lisztezünk, belesimítjuk a tésztát. 170 fokra elõmelegített sütõben kb. 15 perc alatt megsütjük a piskótát. Rácsra tesszük hûlni.
Közben elkészítjük a krémet. Két narancs héját lereszeljük, a harmadikét pedig zöldséghámozóval vékonyan levágjuk majd felcsíkozzuk egy éles késsel. A narancsokat kifacsarjuk. Egy nagy tálban felverjük a tejszínt kemény habbá. Egy másik tálban elkeverjük a mascarponét a cukorral, 2 narancs levével (kb. 2 dl), a reszelt narancshéjjal, majd beleforgatjuk a tejszínt. A zselatint egy csészében elkeverjük a harmadik narancs levével (kb. 1 dl, majd mikróba tesszük, hogy a folyadék megmelegedjen és addig kevergetjük benne a zselatint, amíg teljesen feloldódik (ha kell, inkább többször tegyük vissza kis idõre a mikróba, hogy ne forraljuk fel). Ha feloldódott, keverjük bele a tejszínes krémbe. A piskótát tegyük egy tányérra/tálra, tegyük köré a tortaforma falát, béleljük ki sütõpapírral. Öntsük bele a krémet és tegyük a hûtõbe, hogy megszilárduljon. Kb.egy óra elteltével már szilárd annyira a teteje, hogy a csokikrémet is rátegyük.
Én olyan állagú krémet akartam, ami nem folyik, így 1:1 arányban használtam a csokoládét és a tejszínt, de ha valaki krémesebb állagra vágyik, használjuk másfélszeres tejszín mennyiséget. A krémhez a tejszínt felforraljuk, levesszük a tûzrõl és beletesszük a kockákra tört csokoládét. Habverõvel 3-4 percig kevergetjük, amíg teljesen feloldódik a csokoládé, majd a torta tetejére öntjük. Megszórjuk a szeletelt narancshéjjal és visszatesszük a hûtõbe. Pár óra múlva már tálalhatjuk is.
Én személy szerint legközelebb fele mennyiségû alapanyagból csinálnám a piskótát és plusz 1 narancs és plusz1 dl tejszín hozzáadásával magasabb krémet készítenék, de ízlés kérdése, így sem volt panasz rá. :)
CH tartalom: 1 szelet 15 g CH-t tartalmaz, fele lassú, fele gyors CH (ideális tízórai :))
Kalóriatartalom: 198 kcal/szelet
És ha már a tortánál tartunk, akkor bizony lássuk azt a nevezetes receptet is. Ha már ezt a csokis-narancsosat választották a facebookon. :)
Csokoládés narancskrém torta (12 szeletes)
Hozzávalók a piskótához:
- 20 g fehér tönkölyliszt
- 20 g tk búzaliszt
- csipet só
- 10 g (2 csapott ek) cukrozatlan kakaópor
- 40 g nyírfacukor (por)
- 2 tojás
Hozzávalók a narancskrémhez:
- 3 narancs
- 250 g mascarpone
- 3 dl tejszín
- 2 ek zselatin
- 70 g nyírfacukor (por)
Hozzávalók a tetejére:
- 100 g diabetikus/sima étcsokoládé (legalább 70% kakaó tartalmú)
- 1 dl tejszín
A piskótához a tojások sárgáját kihabosítjuk a cukor felével, amíg kifehéredés és többszörösére nõ a térfogata. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukor másik felét. A cukros sárgájához belekeverjük a habot egy spatulával, majd részletekben hozzászitáljuk a kakaóporral és sóval elkevert lisztet. 20 cm átmérõjû tortaformát kivajazunk, lisztezünk, belesimítjuk a tésztát. 170 fokra elõmelegített sütõben kb. 15 perc alatt megsütjük a piskótát. Rácsra tesszük hûlni.
Közben elkészítjük a krémet. Két narancs héját lereszeljük, a harmadikét pedig zöldséghámozóval vékonyan levágjuk majd felcsíkozzuk egy éles késsel. A narancsokat kifacsarjuk. Egy nagy tálban felverjük a tejszínt kemény habbá. Egy másik tálban elkeverjük a mascarponét a cukorral, 2 narancs levével (kb. 2 dl), a reszelt narancshéjjal, majd beleforgatjuk a tejszínt. A zselatint egy csészében elkeverjük a harmadik narancs levével (kb. 1 dl, majd mikróba tesszük, hogy a folyadék megmelegedjen és addig kevergetjük benne a zselatint, amíg teljesen feloldódik (ha kell, inkább többször tegyük vissza kis idõre a mikróba, hogy ne forraljuk fel). Ha feloldódott, keverjük bele a tejszínes krémbe. A piskótát tegyük egy tányérra/tálra, tegyük köré a tortaforma falát, béleljük ki sütõpapírral. Öntsük bele a krémet és tegyük a hûtõbe, hogy megszilárduljon. Kb.egy óra elteltével már szilárd annyira a teteje, hogy a csokikrémet is rátegyük.
Én olyan állagú krémet akartam, ami nem folyik, így 1:1 arányban használtam a csokoládét és a tejszínt, de ha valaki krémesebb állagra vágyik, használjuk másfélszeres tejszín mennyiséget. A krémhez a tejszínt felforraljuk, levesszük a tûzrõl és beletesszük a kockákra tört csokoládét. Habverõvel 3-4 percig kevergetjük, amíg teljesen feloldódik a csokoládé, majd a torta tetejére öntjük. Megszórjuk a szeletelt narancshéjjal és visszatesszük a hûtõbe. Pár óra múlva már tálalhatjuk is.
Én személy szerint legközelebb fele mennyiségû alapanyagból csinálnám a piskótát és plusz 1 narancs és plusz1 dl tejszín hozzáadásával magasabb krémet készítenék, de ízlés kérdése, így sem volt panasz rá. :)
CH tartalom: 1 szelet 15 g CH-t tartalmaz, fele lassú, fele gyors CH (ideális tízórai :))
Kalóriatartalom: 198 kcal/szelet