Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rebarbarás gombóc
sponsored links
Csak egyszerû zsemlemorzsás nudlit szerettem volna készíteni mára, aztán krumplifõzés közben támadt egy ötletem: mi lesz, ha rebarbarával töltöm a gombócokat? Felhoztam 4 szál rebarbarát a kertbõl, levelét eltávolítottam, szárát megmostam és felaprítottam kisebb darabokra. Nem hántottam meg, mert azt olvastam a neten, hogy nagy kár ha meghámozzuk, mert pont olyan mint az alma: a héjában van a vitamin.
Hozzávalók 40 darabhoz:
1 kg burgonya, 350 g liszt, 3 tojás, 1 evk. disznózsír vagy 100 g vaj, pici só.
Továbbá 4 szál rebarbara, 250 g zsemlemorzsa, 100 g vaj, cukor, fahéj.
A burgonyát megmossuk és héjastól fõni tesszük. Miután megfõtt, még melegen meghámozzuk, áttörjük, vagy megreszeljük, hûlni hagyjuk.
A rebarbara szárakat megmossuk felaprítjuk.
Egy nagyobb edénybe sós vizet forralunk, amibe aztán a gombócokat kifõzzük.
Ha már meghûlt az áttört burgonyánk, összedolgozzuk a liszttel, a tojásokkal, a zsírral, meg egy kis sóval. Tésztánkat kettéosztjuk, felét deszkára borítjuk, rúd formájára alakítjuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk.
Mindegyik szeletkét tenyerünkben jól szétlapítjuk, egy-egy rebarbara darabkát teszünk a közepébe, jól megcukrozzuk, majd gömböket formálunk.
A gombócokat forró, lobogó, sós vízbe tesszük fõni egy pár percre, addig amíg feljönnek a víz felszínére. A zsemlemorzsát vajban megpirítjuk, ebben hengergetjük meg majd a kész gombócokat. Fahéjas cukorral még melegen tálaljuk.
Így járunk el a tészta másik felével is, de ha már a rebarbaránk elfogyott, kis nudlikat is készíthetünk.
A gombócokat forró, lobogó, sós vízbe tesszük fõni egy pár percre, addig amíg feljönnek a víz felszínére. A zsemlemorzsát vajban megpirítjuk, ebben hengergetjük meg majd a kész gombócokat. Fahéjas cukorral még melegen tálaljuk.
Így járunk el a tészta másik felével is, de ha már a rebarbaránk elfogyott, kis nudlikat is készíthetünk.