Hozz?val?k 4 szem?lyre: 1 kisebb fej karfiol, 2 toj?s, 4-5 ev?kan?l liszt, 12 dkg zsemlemorzsa, 1 cikk fokhagyma, 2 ev?kan?l ol?vaolaj, s?, feh?rbors; a m?rt?shoz: 2 f?tt toj?s, 1 dl joghurt, 2 ev?kan?l majon?z, citroml?, s?, feh?rbors, 1 z?ldhagyma.

Elk?sz?t?se: A karfiolt megmossuk, r?zs?ira szedj?k, s?s v?zben 3 percig f?zz?k, majd lesz?rj?k. A toj?sokat felverj?k, s?zzuk, borsozzuk. A zsemlemorzs?t ?sszekeverj?k az ?tt?rt fokhagym?val meg az ol?vaolajjal. A karfiolt lisztbe, majd toj?sba m?rtjuk, ut?na zsemlemorzs?ba hempergetj?k, majd s?t?pap?rral b?lelt tepsibe tessz?k ?s forr? s?t?ben, 180 fokon pirosra s?tj?k. A m?rt?shoz a toj?sokat kislyuk? reszel?n lereszelj?k, hozz?adjuk az apr?ra v?gott z?ldhagym?t, ?sszekeverj?k a majon?zzel meg a joghurttal, majd s?val, feh?rborssal ?s citroml?vel ?zes?tj?k. A roppan?sra s?lt karfiolt a toj?sm?rt?ssal t?laljuk.