ElĂŠg sok pitereceptet tettem mĂĄr fel a blogra (ĂŠs mĂŠg rengeteget nem), nem titok, hogy nagyon szeretem Ăľket, elkĂŠszĂ­teni ĂŠs megenni is. Rengeteg variĂĄci

ó, rafinált és klasszikus, édes és sós, húsos és zöldséges, önmagában vagy salátával, ebédre, vacsorára, vagy desszertnek, és még sorolhatnám. Arról azonban még nem írtam, hogy milyen formákat használok, merthogy van néhány, szám szerint négy: egy szilikon, egy kerámia, egy fém teflonos és egy fém aminek kivehetõ az alja. És van néhány kisméretû is, de ezek az elõzõek anyagából vannak.

A szilikonos sĂźtĂľformĂĄkat ma mĂĄr senkinek sem kell bemutatni, bĂĄrhol kaphatĂłak, ĂŠn mĂĄr nem is emlĂŠkszem pontosan, hol vettem. Nagyon praktikusak, mert nem tapad belĂŠjĂźk a tĂŠszta, nem is nagyon tud odaĂŠgni. Mosogatni is kĂśnnyĂť, gĂŠpben is moshatĂł. A nehĂŠzsĂŠg egyedĂźl az, ha olyan pitĂŠt sĂźtĂźnk, amiben viszonylag sok a folyadĂŠk (pl. citromtorta) mert nagyon nehĂŠz a rugalmas anyagot Ăşgy megemelni, hogy kĂśzben vĂ­zszintesen tartsuk a tortĂĄt. EzĂŠrt vagy eleve Ăşgy kĂŠszĂ­tsĂźk, hogy a sĂźtĂľ kivehetĂľ rĂĄcsĂĄra tesszĂźk a formĂĄt, vagy egy tepsire (ez esetben nehezebben sĂźl alulrĂłl mert tĂśbb a rĂŠteg!). A megsĂźlt pite hasonlĂłan "mozog" benne, de mivel a szilikon nem forrĂłsodik ĂĄt annyira, rutinosabb ĂŠs hozzĂĄm hasonlĂłan azbesztkezĂť konyhatĂźndĂŠrek puszta kĂŠzzel is meg tudjĂĄk fogni a szĂŠlĂŠt.

Ha forrĂłn, vagy melegen esszĂźk a pitĂŠt, viszonylag nehĂŠz lehĂĄmozni rĂłla a szilikont, ha kihĂťlt mĂĄr kĂśnnyebb, nĂŠmi kĂŠzĂźgyessĂŠggel kĂśnnyen megoldhatĂł. A szilikonformĂĄban valĂł vĂĄgĂĄs nem tĂşl szerencsĂŠs, bĂĄr aszilikon elĂŠg masszĂ­v, azĂŠrt hosszĂş tĂĄvon nem jĂł karistolni.

Mihez jĂł tehĂĄt: masszĂ­v (sok szilĂĄrd tĂśltelĂŠket tartalmazĂł), langyosan, vagy hidegen fogyasztott pitĂŠkhez.

Ez volt az elsõ piteformám. Nem pont ilyen, mint a képen, de Tefal. Hamar rájöttem, hogy azon kívül, hogy nem ragad meg benne semmi a teflon miatt, nem a legjobb választás volt. Kiszedni belõle a pitét csakis szeletekben lehet, akkor viszont ott a gond, hogy a késsel felkarcolom a teflont. Úgyhogy ez a négy közül a legkevésbé szerencsés verzió, viszont cserébe gyönyörûen megsül benne minden, a sütõértékével semmi problémám nincs.

Ez a legutĂłbbi szerzemĂŠnyem, egyenesen a kĂŠk-sĂĄrga lakberendezĂŠsi ĂĄruhĂĄzbĂłl. Ha ilyenre vĂĄgysz, itt ĂŠrdemes beszerezni, tĂśkĂŠletes a mĂŠrete ĂŠs a minĂľsĂŠge is nagyon jĂł, elĂŠg masszĂ­v, szĂŠpen sĂźl benne mindenfĂŠle pite. Ugyanilyen minĂľsĂŠget ĂŠs mĂŠretet lehet mĂĄshol is kapni, itt viszont hihetetlenĂźl olcsĂł is, 1490 Ft, rĂĄadĂĄsul Family kĂĄrtyĂĄval a mĂşltkor valami dĂśbbenetes 800 forintos ĂĄron adtĂĄk, vittem is, kerĂĄmiaedĂŠnyt mĂĄshol ennyiĂŠrt tuti nem kapni. (Ha igen, szĂłljatok.)

A kerĂĄmiaedĂŠnyben nem gond felvĂĄgni a pitĂŠt, nem karcolĂłdik, ĂŠs nem is tapad le kĂźlĂśnĂśsebben. Mivel a pitetĂŠsztĂĄk magas vajtartalmĂşak, alapbĂłl nem tĂşl ragadĂłsak, de biztos ami biztos, alĂĄ lehet mĂŠg vajazni. EgĂŠszben ebbĂľl sem lehet kivenni a pitĂŠt, merthogy nem egy rugalmas anyag. Amihez legjobb hasznĂĄlni a masszĂ­v forma miatt: nagyon folyĂŠkony tĂśltelĂŠkĂť pitĂŠkhez, mert ki nem folyik belĂľle, ĂŠs szĂŠpen Ăśssze is tartja, kĂśnnyĂť is a sĂźtĂľbe tenni.

Ami mĂŠg emellett szĂłl, hogy magĂĄt a piteformĂĄt bĂĄrmi mĂĄs ĂŠtel tĂĄlalĂĄsĂĄhoz is lehet hasznĂĄlni, gyĂśnyĂśrĂť benne egy salĂĄta is pĂŠldĂĄul.

Hozzám hasonló pitefetisisztáknak kötelezõ darab, az örök szerelem forrása. Egyszerûen szeretem úgy ahogy van. Olyan anyagból van, hogy karistolhatom kedvemre, meg sem látszik rajta, és egy kis lazítás után (a sütõbõl kivéve néhány perc múlva) már ki is tudom venni a formából. Gyönyörû, ahogy látszik a pite szélének fodros mintája. Én Németországban vettem, olyan mint a képen.

Nem mindenhez tĂśkĂŠletes azonban: a nagyon folyĂŠkony tĂśltelĂŠkekkel vigyĂĄzni kell, hogy a tĂŠszta semmikĂŠppen se legyen szakadt, mert ha ĂĄtfolyik valahogy a tĂśltelĂŠk, kĂśnnyen kifolyik a formĂĄbĂłl is.

A mĂĄsik aprĂł hibĂĄja, hogy bĂĄr remek dolog, hogy ki lehet szedni a formĂĄbĂłl, az alja kb. 1 centivel kisebb lesz Ă­gy, mint maga a tĂŠszta, ezĂŠrt ha asztalra teszem, ĂŠs szeletelni kezdem, az abrosz vagy az asztal csupa morzsa lesz. EzĂŠrt egy nagyobb, kerek tĂĄlcĂĄra is be kell ruhĂĄzni mellĂŠ, illetve alĂĄ.

Egy kĂśzĂśs mindegyikben, a pite, ami legyen bĂĄrmilyen is, egyszerĂťen imĂĄdnivalĂł.

Íme egy kis lista, kedvcsinálónak:

Gasztromami - Ăśtletek konyhatĂźndĂŠrrĂŠ vĂĄlĂĄshoz

sponsored links