Pillecukor habos szilvás sütemény (paleo)

2018-03-09

sponsored links


Volt egy kevés szilvalekvárom az egyik üveg alján és pár szem aszalt szilvám a hûtõben. Ezek eltüntetésére született meg ez a sütemény, ami tulajdonképpen az itt található boci szelet és az itt található meggyes kevert összepárosítása némi pillecukros habtetõvel és csokoládéval megbolondítva.

Hozzávalók: 

6 tojás
5 dkg eritrit
6 evõkanál víz
2 evõkanál folyékony kókuszolaj
15 dkg aszalt szilva
só

a fehér pöttyökhöz:
30 dkg ToTu (nem paleozóknak túró)
1,5 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 citrom reszelt héja
1 evõkanál citromlé
5 dkg eritritol (vagy nyírfacukor, vagy xilit) (nem paleozóknak cukor)

a pillecukros tetõhöz:
1 dl víz
1 dkg tojásfehérjepor
1 dkg zselatin
2-3 dkg méz

továbbá:
2-3 dkg cukor- és tejmentes étcsokoládé
15 dkg cukormentes sûrû szilvalekvár

Elsõ lépésként a pillecukros tetõhöz a tojásfehérjeport beáztatjuk fél dl vízbe. A fehér pöttyök valamennyi hozzávalóját turmixgépben, vagy késes aprítóban krémesre keverjük A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjébõl csipetnyi sóval kemény habot verünk. A sárgáját fehéredésig keverjük az eitrittel. Hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd a lisztet is. A tojásfehérje hab harmadával fellazítjuk a masszát, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze és a tészta levegõs maradjon, hozzáforgatjuk a maradék habot is. 25 x 25 centis, sütõpapírral bélelt formába töltjük. A totus krémbõl 9 pöttyöt teszünk a masszából (bõ evõkanálnyit) egymástól egyforma távolságba. A pöttyök közti résekbe aszalt szilvákat dugdosunk, majd 175 fokra elõmelegített sütõben 30-35 perc alatt megsütjük (tûpróba). Ha kihûlt megkenjük a tetejét szilvalekvárral. Rátesszük a pillecukros tetõt, amihez a zselatint fél deciliter forró vízben feloldjuk. A mézzel, a feloldott tojásfehérjeporral együtt álló robotgép táljába tesszük, majd a legmagasabb fokozaton 10 perc alatt kemény habbá verjük.  Díszítésként reszelt csokoládéval szórjuk meg.

A facebookon is követhettek, itt tudtok csatlakozni hozzám. Ne feledjék, hogy csak akkor jelennek meg a bejegyzéseim nálatok, ha a Követed lehetõségre is rákattintatok.

A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

Létrehoztunk egy új paleos receptes csoportot, ha van kedvetek csatlakozni hozzánk itt megtehetitek: https://www.facebook.com/groups/523183661193999/ A ti ötleteiteket, receptjeiteket is várjuk!

Folytats a blogon ... feedproxy.google.com/~r/TcskbogrKonyh...

sponsored links

Keres?s