HozzĂĄvalĂłk:
1 0 dkg parmezĂĄn vagy ementĂĄli sajt, 10 dkg liszt, 4 dl tej, 5 dkg vaj, 5 tojĂĄs, sĂł.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:
A liszthez aprĂĄnkĂŠnt hozzĂĄadjuk a hideg tejet. TĂťzre tesszĂźk, ĂŠs ĂĄllandĂłan keverjĂźk, amĂ­g forrni kezd. AztĂĄn levesszĂźk a tĂťzrĂľl, megsĂłzzuk, beletesszĂźk a vajat ĂŠs a reszelt sajtot. Egy kevĂŠs sajtot fĂŠlreteszĂźnk tetejĂŠre. Ha a lisztes massza kihĂťlt, ĂĄllandĂł keverĂŠs tellett, egyenkĂŠnt belekeverjĂźk a tojĂĄssĂĄrgĂĄkat. VĂŠgĂźl hozzĂĄadjuk a habbĂĄ, vert tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt. KikenĂźnk vajjal egy tĂťzĂĄllĂł edĂŠnyt, beleĂśntjĂźk a keverĂŠket, meghintjĂźk reszelt sajttal. ElĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 20-0 percig sĂźtjĂźk.

Folytatás a blogon ... sajtokvilaga.com/sajt-es-gasztronomia...