Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
nincs cím
sponsored links
Báránysült citrommal és zsályával
Megint egy megosztó étel, hisz a bárányról beszélünk. A magam részérõl a nyúlhúst is megeszem, a bárányt is megkóstolom, de inkább csak elkészítem.
Ha báránysült készül, akkor a rozmaring a vezetõ fûszer, viszont most zsályával próbáltam elkészíteni. A citrom és zsálya jól kiegyensúlyozza az ízeket, és valóban harmonikus, mondhatni fenséges lett a bárányka.
Hozzávalók:
A húst elõkészítettem, megmostam és papírtörlõvel szárazra töröltem. Jó néhány helyen késsel mélyen megszúrtam, és mindegyik lyukba egy-egy feldarabolt fokhagymagerezdet, majd egy-egy zsályalevelet dugtam. Sóztam és borsoztam, beletettem egy nagy zacskóba a húsdarabokat, majd rácsavartam a citrom levét és hozzáöntöttem az olajat.
Lezártam és hûtõszekrénybe tettem 12 órára. Idõnként átmozgattam, hogy jól átjárja a pác.
A sütést 150 fokon kezdtem kb. 2 dl víz hozzáadásával. Letakarva 3 órát sült, majd emeltem 180 fokra a hõt, és további 40 percig sült szép pirosra. Levettem a fedõt és 10 percig pirítottam grill fokozaton. Ha nincs, akkor maximális hõfokra tegyük a sütõt.
Amikor a hús leválik a csontról, akkor készült el az étel.
Kuszkusszal tálaltam.
Megint egy megosztó étel, hisz a bárányról beszélünk. A magam részérõl a nyúlhúst is megeszem, a bárányt is megkóstolom, de inkább csak elkészítem.
Ha báránysült készül, akkor a rozmaring a vezetõ fûszer, viszont most zsályával próbáltam elkészíteni. A citrom és zsálya jól kiegyensúlyozza az ízeket, és valóban harmonikus, mondhatni fenséges lett a bárányka.
Hozzávalók:
- 1 db fiatal bárány comb
- 1 gerinc darab
- 1 darabka borda
- 1 db citrom
- 4 gerezd fokhagyma
- zsályalevél
- 5 ek. olívaolaj
- só
- bors
A húst elõkészítettem, megmostam és papírtörlõvel szárazra töröltem. Jó néhány helyen késsel mélyen megszúrtam, és mindegyik lyukba egy-egy feldarabolt fokhagymagerezdet, majd egy-egy zsályalevelet dugtam. Sóztam és borsoztam, beletettem egy nagy zacskóba a húsdarabokat, majd rácsavartam a citrom levét és hozzáöntöttem az olajat.
Lezártam és hûtõszekrénybe tettem 12 órára. Idõnként átmozgattam, hogy jól átjárja a pác.
A sütést 150 fokon kezdtem kb. 2 dl víz hozzáadásával. Letakarva 3 órát sült, majd emeltem 180 fokra a hõt, és további 40 percig sült szép pirosra. Levettem a fedõt és 10 percig pirítottam grill fokozaton. Ha nincs, akkor maximális hõfokra tegyük a sütõt.
Amikor a hús leválik a csontról, akkor készült el az étel.
Kuszkusszal tálaltam.