Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
nincs cím
sponsored links
</ embed>
Elkészítés:
Diópálinka / zöld /
avagy az igazi ágyas pálinka
Ez az orvosság , amit a doki fel kéne írjon receptre - a régi családi recept elkészítése most aktuális ! Erre a célra a még csonthéjat nem fejlesztett fiatal zöld dió alkalmas . Azt hogy ágyas pálinka szó szerint kell érteni , mert igazi afrodiziákum ! Mutasson nekem valaki olyan élvezeti cikket amely egyben gyógyszer is - persze a túlzásokat kerülve azért akad egy pár -. erre az italra maximálisan ráillik a mondás hogy : kismértékben orvosság , nagymértékben gyógyszer !
Nem a legszebb , de mostanában már sajnos betegek a diófák
Hozzávalók:
15 db zöld dió összevágva , negyedelve
1-2 db egész fahéj
10 db szegfûszeg
10 db szegfûszeg
35 dkg cukor /vagy 25 dkg xilit/ 1/2 liter tiszta vízben feloldva
1 liter tiszta szesz , 96°- os !
1/2 liter jó minõségû barna rum /Jamaica
1/2 liter jó minõségû konyak
1/2 liter jó minõségû konyak
Elkészítés:
Egy 5 literes korsóba tegyük a vágott gyenge zöld diót és a szegfûszeget, a fahéjat és a cukrot / xilit /, egy liter vízzel felfõzve , öntsük a korsóba .
Egy pár nap érlelés után töltsük a korsóba a szeszt , a rumot és a konyakot. A korsót idõnként rázogassuk , hogy az összetevõk kellõképpen keveredjenek. Pár hét alatt össze érik , melegen de félárnyékban érleljük 40 napig ; a kamrában hûvös sötét helyen kell tartani , / anyám szerint Karácsonyig nem szabad hozzányúlni ! /, gyomorrontás , gyomor fájás ellen igen hathatós gyógyszer.
Miután az aprított dióra ráöntöttük a cukros ,fûszeres oldatot , árnyékos meleg helyen érleljük , vízzel nem hígítjuk tovább . Maga a kioldás (az extrakció) kell majd hígítsa az egészet.
Tudom hogy Magyarországon nehézkes és fõleg drága a tiszta szesz beszerzése , / én a minap Erdélyben jártam , ott még probléma nélkül viszonylag jó áron beszerezhetõ , / ha másképp nem megy jófajta erõs vodkával kell helyettesíteni !
S mint a közmondás mondja - "olcsó húsnak híg a leve", míg a híg alkoholnak csak simán körömlakk vagy likõr a neve ...
Ennek a pálinkának az erõsségét olyan 40 °- 45 ° - fokosra állítjuk be , hogy kellemesen bizsergesse meg a hast , semmiképpen nem lehet maró hatású , vagy émelyítõen édes . Ezt az italt nem lehet egy napon említeni a kereskedelemben kapható gyomorkeserûkkel , vagy különféle aperitifekkel !