RĂŠgi recept ĂşjdonsĂĄggal

Ez a recept 2011 októberében készült. Új idõk, új alapanyagok. Átformáltam AIP-os változatra is!

HozzĂĄvalĂłk:

• 20 dkg natĂşr gesztenye/AIP-ban 25 dkg fĂśldimandula tejkĂŠszĂ­tĂŠs maradĂŠka
• Stevia vagy xukor Ă­zlĂŠs szerint/AIP-ban 1 tk. mĂŠz
• VanĂ­lia por
• AIP-ban 2 ek. kĂłkuszzsĂ­r, annyi fĂśldimandula liszt, hogy a massza nedvessĂŠgĂŠt felszĂ­vja!
• SzĂĄrĂ­tott gyĂźmĂślcsĂśk – pl. datolya aprĂłra vĂĄgva, mazsola, aszalt szilva, vĂśrĂśs ĂĄfonya, aszalt alma stb./AIP-ban elhagyjuk!
• Magok – pl. hĂĄntolt mandula, diĂł, mogyorĂł stb. durvĂĄra vĂĄgva – elhagyhatĂł!/AIP-ban elhagyjuk
• 1 db nagyobb narancs
• 0,5 l vĂ­z + 1 kĂĄvĂŠskanĂĄl agar-agar, vagy 0,5 l vĂ­z + 2 db zselatin  (AIP) lap, vagy 2 zacskĂł tortazselĂŠ

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• A gesztenyemasszĂĄt Ă­zlĂŠs szerint Ă­zesĂ­tsd ĂŠdesĂ­tĂľvel, vanĂ­liĂĄval, ĂŠs keverj bele aprĂłra vĂĄgott aszalvĂĄnyokat, tovĂĄbbĂĄ durvĂĄra vĂĄgott magokat. AIP-ban a fĂśldimandula ĂľrlemĂŠnyt keverd el mĂŠzzel, vanĂ­liĂĄval, 2 ek. fĂśldimandula liszttel.
• A masszĂĄt jĂłl dolgozd Ăśssze, majd egy fĂłliĂĄval kibĂŠlelt formĂĄba egyengesd el. MindkĂŠt masszĂĄval ezt tedd!
• A narancsot vĂĄgd fel vĂŠkony lapokra, ĂŠs rakd rĂĄ a gesztenyĂŠs/fĂśldimandulĂĄs alapra.
• A vĂ­zbĂľl ĂŠs az agar-agar-bĂłl, vagy a zselatinbĂłl kĂŠszĂ­ts-fĂľzz (leĂ­rĂĄs a zselĂ­rozĂł kĂŠszĂ­tmĂŠnyen talĂĄlhatĂł!) megfelelĂľ mĂŠrtĂŠkĂť Ă­zesĂ­tĂŠssel zselatint, ĂŠs amikor mĂĄr langyosra kihĂťlt, Ăśntsd rĂĄ a gesztenyĂŠs-narancsos/fĂśldimandulĂĄs alapra.
• Amikor megdermedt, akkor egy ĂŠles kĂŠssel vĂĄgd fel a sĂźtemĂŠnyt tetszĂŠs szerinti formĂĄra.
• Finom ĂźdĂ­tĂľ sĂźti lesz a vĂŠgeredmĂŠny!