Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mázas húsvéti sonka
sponsored links
Az idei húsvétra mindenképpen mázas sonkát szántam. Keresgettem a receptek között, aztán erre esett a választásom, mert ehhez minden volt itthon, sõt a legtöbbet én készítettem el házilag.
Hozzávalók:
A sonkához:
A mázhoz:
Elkészítése:
A sonkát hideg vízben feltettem fõzni. A fûszereket mellé tettem fûszertojásban, plusz a hagymákkal is körberaktam és gyöngyözve fõztem kb. két órán át. A levében hagytam kihûlni, mert így biztosan nem szárad ki, hanem finom szaftos marad. Hidegen hántottam le róla a kötözõhálót is.
A mázhoz valókat összekevertem, mindenütt bekentem vele a sonkát és a mélyedésekben, ahol a háló volt, szegfûszegeket szurkáltam.
A sütõt elõmelegítettem 180 fokra és így sütöttem kb. fél óráig. Közben 10 percenként a megmaradt mázzal meglocsolgattam.
Hozzávalók:
A sonkához:
- 1,2 kg kötözött sonka
- 1 tk egész fekete bors
- 1 tk kroiandermag
- 1 tk szegfûbors
- 3 babérlevéj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
A mázhoz:
- 1 dl frissen facsart narancslé
- 3-4 ek narancslekvár
- 1 ek dijoni mustár
- 2 ek szójaszósz
- 2 ek méz
- 1 tk fahéj
- 2 ek narancslikõr
- 20-25 szem szegfûszeg
Elkészítése:
A sonkát hideg vízben feltettem fõzni. A fûszereket mellé tettem fûszertojásban, plusz a hagymákkal is körberaktam és gyöngyözve fõztem kb. két órán át. A levében hagytam kihûlni, mert így biztosan nem szárad ki, hanem finom szaftos marad. Hidegen hántottam le róla a kötözõhálót is.
A mázhoz valókat összekevertem, mindenütt bekentem vele a sonkát és a mélyedésekben, ahol a háló volt, szegfûszegeket szurkáltam.
A sütõt elõmelegítettem 180 fokra és így sütöttem kb. fél óráig. Közben 10 percenként a megmaradt mázzal meglocsolgattam.
A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetõk más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak elsõ sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.