sponsored links

Minden ebbe az irányba sodort. Egyrészt a Joli annyit emlegette mostanában a világ legegyszerûbb jégkrémét (joghurt és meggy vagy bármi összekever, ízlés szerint cukor bele, és mars a fagyasztóba). Másrészt épp a napokban emlegette a F. Zsuzsi, hogy õ hogy csinálja a házi fagyit, és persze már elfelejtettem, pedig nagyon jól hangzott, és biztosan volt benne felvert tojásfehérje. Aztán egy családi összejövetelre kerestem a gyors, munkamentes desszertet, és arra gondoltam, hogy - horribile dictu - bolti vaníliafagyi lesz, meggy-ribizli-málna rote grützével. Mert azt meg a tésai hétvégén csináltam a tejberizs mellé, és annyira, de annyira jó volt. (Nem írnék hozzá külön posztot: az összes gyümölcsöt minimális mértékben összerottyantja az ember, kis cukor, és kész. Én ezekhez a nyári bogyósokhoz nemigen teszek fûszereket. Vaníliát tennék egyedül, de az meg úgyis volt a tejberizsben. Két dologra kell figyelni: nem lekvár, tehát nem szabad sem túlfõzni, sem túlcukrozni.) Szóval megvettem a fagyit, megcsináltam a rote grützét, aztán úgy gondoltam, hogy mégis csinálok valami házi fagyifélét. Na, ilyenek az én gyors desszertjeim.

HozzĂĄvalĂłk:
2,5 dl tejszĂ­n
0,5 dl tej
2-3 dl zsĂ­ros hĂĄzi joghurt (gĂśrĂśg, ha bolti)
2-3 biocitrom
4 tojĂĄs
1 marĂŠk mĂĄlna
cukor vagy ilyesmi
vanĂ­liakivonat
20 g porzselatin (HorvĂĄth Rozi)

Azt hiszem, megtaláltam a legmacerásabb fagyikészítést. Elõször is kétfelé vettem a tojásokat. A fehérjékbõl habot vertem, kitessékeltem a robotgép táljából, és a helyére öntöttem 2 deci tejszínt, egy kis porcukorral azt is habbá vertem. A sárgájákat összekevertem pár evõkanálnyi cukorral, fél deci tejjel és ugyanennyi tejszínnel, és gõz felett kevergetve besûrítettem. Ez a legunalmasabb és leghosszabb része. A zselatint kis vízbe beáztattam, majd felmelegítettem. Egy nagyobb tálban összekevertem a joghurtot a citromok reszelt héjával és kinyomott levével, öntöttem hozzá egy teáskanálnyi kivonatot. Hozzáforgattam a tejszínhabot és a tojáshabot. A tojássárgájából fõzött krémet összekevertem a felolvasztott zselatinnal, és összeforgattam a joghurtos-habos krémmel. Ellazáztam a hõkiegyenlítést, így helyes kis sárga göbök lettek a krémben. Azt javaslom, hogy ti rendesebben csináljátok, persze az az igazság, hogy ez sem volt rossz. Most kell az édességét teljesen beállítani, cukorral vagy bármivel. Kicsit vártam, hogy kezdjen dermedni, közben kibéleltem fóliával egy hosszú püspökkenyérformát, és beleöntöttem a masszát, közben idõnként szórtam rá málnát. Tényleg nem kell sok, mert elviszi íz ízét. Nekem ebbõl a mennyiségbõl lett még 3-4 kicsi mascarponés dobozzal is. A nagy ment a fagyasztóba, több óra kell, hogy megfagyjon (ezért mi hideg krémként ettük, mert persze megint idõhiány, idõhiány...). De úgyis jó volt. És a rote grützével locsolgattuk. A kicsiket nem fagyasztottam le, úgyis jó volt.
KĂŠt nap mĂşlva vettem Ăşjra kĂŠzbe a fagyasztottat, tĂŠnyleg szĂŠp formĂĄsra fagyott, ĂŠs szĂŠpen ki lehetett borĂ­tani a fĂłliĂĄval egyĂźtt. A mĂ­nusz hĂşszbĂłl kivĂŠve azonnal lehet szeletelni (hĂĄla a sok lazĂ­tĂł habnak). Nekem nagyon bejĂśn.



Volt mĂĄr nĂĄlunk hasonlĂł jeges-habos: Jamie semifreddoja.

És akkor jöhet a Pancsoló eb második fejezete. Kóficka elõzõ életében biztos valami szép kis kövér halacska volt, mindenbe belecsobban, amibe csak teheti. Gyalog mentünk le az Ipolyhoz, ott rögtön fejest ugrott a vízbe. Leúszta az ezer méterét, utána már csak a partról nézte egyesek bohóckodását.


AztĂĄn mire visszaĂŠrtĂźnk a faluba, ismĂŠt nagyon melege lett, szĂłval upsz, belecsobbant a kĂştnĂĄl lĂŠvĂľ itatĂłvĂĄlyĂşba. MĂŠg ĂŠpp belefĂŠrt.


Itt azĂŠrt lĂĄtszik, hogy mĂŠg van is egy kis hely a formĂĄs idomai ĂŠs a beton kĂśzĂśtt.


Megfordulni benne persze azĂŠrt nem kĂśnnyĂť, egy ilyen gyĂśnyĂśrĂť, hosszĂş, ĂĄramvonalas testtel.



Van Ăşgy, hogy az ember, akarom mondani a kuty kicsit beszorul.


De a nyers erĂľ mindent legyĂľz, ĂŠs mĂĄris jobbra nĂŠzĂźnk.


És aztán felüdülve és víztócsát húzva magunk után flörtölünk egy kicsit egy idegen pasival.


Akinek tulajdonkĂŠppen az ĂŠppen tĂźzelĂľ Zsuzsi tetszett meg, de Ăľt egy magasabb rĂŠgiĂłba menekĂ­tettĂźk (nem ĂĄllunk egyelĂľre kĂŠszen tĂ­z darab pici fĂŠligfoxira).