Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Máktorta,mint lúgosító
sponsored links
A magyar ember számára az elsavasodás jelent veszélyt, hiszen étrendünk bõvelkedik állati eredetû fehérjében, és a húsfélék mind savas jellegûek. Nagyon kedveljük az édes ízeket is, holott a répacukor, a csokoládé, a kakaó, a lekvár, a fagylaltok egyaránt a savasságot támogatják. Savasítanak a kenyérfélék és a különbözõ pékáruk, amelyekbõl szintén sokat fogyasztunk, valamint a sajtok. Konyhakerti növényeink közül viszont egyedül a tök savasító hatású.
Lúgos hatású a legtöbb zöldség és gyümölcs, leginkább a fokhagyma és a hagyma, a fehér mustár, a málnalevél, a paprika, valamint a fahéj és a papaja. A túlzott savasságot jól semlegesíti a burgonya, az endívia és a fejes saláta, a káposzta, a karalábé, a gyümölcsök közül a cseresznye, a görögdinnye, a mandarin, a mangó, a nektarin, a szeder, a szõlõ, valamint a lencse és a mák.
Mákunk van, hogy ehetünk mákot, vannak országok, ahol tilos a termesztése!
Pedig jótékony a sebek gyógyulásában. Növeli a szellemi teljesítõképességet. Idegerõsítõ, idegfájdalom csökkentõ, nyugtató, altató hatású. A csontozat elsõ számú természetes segítõje.
A mákot sajnos általában ritkán fogyasztjuk. Van, aki csak a beigli sütése idején találkozik mákkal. Jó azonban tudni, hogy a mák sokféle anyagot tartalmaz, amelyre szüksége van szervezetünknek.
B6 vitamint, E vitamint, kalciumot, magnéziumot tartalmaz,valamint kiemelkedõen magas vastartalommal bír, és a csontritkulás egyik legjobb ?si ellenszere.
A népnyelvben is benne van, hiszen ki ne hallotta volna a mákvirág kifejezést egy rosszalkodó gyerekre?
Régóta fõznek belõle mákteát is, mákonyt, amit altatószernek használnak.
Én csak egy mezei máktortát készítettem, gyógyhatások ide vagy oda! Be nem aludtunk tõle, sõt! Jelentõsen megdobta a hangulatom, milyen szépre is sikeredett!
Hozzávalók:
25 dkg darált mák
10 dkg liszt
15 dkg vaj
fél csomag sütõpor
6 tojás
1 citrom leve és héja
15 dkg porcukor
Töltelék:
25 dkg mascarpone
1 dl tejföl
10 dkg túró
fél citrom leve
2 kiskanál zselatinpor
5 dkg házi vaníliáscukor,
lekvár a kenéshez,tortadara és aszalt áfonya a díszítéshez.
A tojásokat kétfelé választjuk. A fehérjét felverjük. A sárgáját a vajjal és cukorral kikeverjük, majd beleöntjük a sütõporos-mákos lisztet. Belefacsarjuk a friss citrom levét és belereszeljük a héját.(Ha nem jutunk hozzá kezeletlen citromhoz, tegyük almaecetes vízbe bõ 10 percig a citrust!)
Végül óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét.
Kerek formába simítsuk a tésztát.
35 perc alacsony fokozatú sütõben amíg megsül (tûpróba).
Közben készítsük el a krémet: a túrót turmixoljuk, adjuk hozzá a tejfölt,mascarponét, cukrot, citromlevet.
Végül keverjük bele a zselatinport.
A kihûtött és kettévágott alsó lapra kenjünk tetszés szerint kiválasztott lekvárt. Én sárgabarackot választottam.
Erre kerül a krém fele, majd rákerül a második lap. Ezt bevonjuk a maradék krémmel.
Étcsokis darával és aszalt áfonyával díszítve tálaljuk!
