Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Medvehagymás kalács nem csak húsvétra
sponsored links
Elõször is kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek! Nem telhet el húsvét kalács nélkül. Én most ezekkel a rendhagyó példányokkal készültem. Az alapötlet a Kifõztük magazin idei húsvéti számában található és az Ízeskalandok blog alkotója fejébõl pattant ki. Mivel nálam az édes kalács inkább a lekvárhoz passzol, mint a sonkához, amikor a család kalácssütést kért tõlem, akkor eszembe jutott ez a medvehagymás változat. Különösen, hogy kaptunk egy adag olívaolajban eltett medvehagymát.
400 g liszt (ebbõl kb. 100 g teljes kiõrlésû)
1 dl joghurt
1 dl tej
1 kockacukor (nálam nád)
fél kocka élesztõ
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
4 evõkanál olíva olaj
medvehagyma ízlés szerinti mennyiségben (nálam 3 evõkanál az eltett masszából, de aprított medvehagymából is hasonló mennyiséget tudok elképzelni)
1 tojás a kenéshez
Az élesztõt a kockacukorral langyos tejben felfuttatjuk. Ha kenyérsütõgéppel dagasztunk, akkor a joghurtot, az olajat (vagy az olajjal elkevert medvehagymát, ha valakinek nem helybõl eltett medvehagymája van), a medvehagymát, a sót és a szódabikarbónát a kenyérsütõgép üstjébe tesszük. Majd a liszt következik, végül a felfutott élesztõ. Dagasztóprogrammal összedolgoztatjuk a tésztát, majd a kikapcsolt gépben hagyjuk a duplájára kelni.
Természetesen kézzel is dagaszthatunk. A kimért liszthez adjuk a felfutott élesztõt és az összes többi hozzávalót és jó alaposan összedagasztjuk, amíg rugalmas, nem ragadós tésztát kapunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
Három egyenlõ gombócra osztjuk a tésztát, kicsit hosszabb kígyókat sodrunk belõlük, mint amekkora kalácsot (vagy kalácsokat) akarunk, majd összefonjuk õket és a fonott kalácskákat kiolajozott sütõformába tesszük (én egy egyszerû kis egyszemélyes sütõtálat és egy hagyományos doboz-kenyérformát használtam). Langyos vízzel megkenjük õket és egy negyed órát kelesztjük. Ezalatt elõmelegítjük a sütõt 180 fokra. Lekenjük tojással a kalácsok tetejét és a forró sütõben kb fél óra alatt készre sütjük. A sütõbõl kivéve még egy kb. 5 percet konyharuhával letakarjuk, majd langyosan már kínálhatjuk is.
Jól kísérte a húsvéti hidegtálat.