Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Marcipános-mákos keksz
sponsored links
A Népek - egyiküket kivéve, aki magában enné kilószám - nem szeretik igazán a marcipánt. Még soha nem rágták a fülem mákos péksütiért vagy hogy csináljak mákos süteményt - és a gõzgombóc nem számít annak. Szóval ennek a keksznek el se kellett volna készülnie nálunk, ehhez képest pedig az adventi idõszak legnagyobb sikerû sütije lett. Ezért nem kell foglalkozni igazából a Nép ízlésével, mert fogalmuk sincs róla, mi a jó nekik.
A mandula/marcipán magas olajtartalma a vajjal együtt tartósan puhává varázsolja a kekszeket, és simán kibírják minden különösebb babusgatás nélkül hûvösön pár napig. Ha nem akar valaki vacakolni (azért nem olyan vészes) a csigás formával, a barackdzsem és a narancslé passzolásával sütheti simán a mákot a tésztába keverve.
Hozzávalók: (kb. 30-35db.falatnyi kekszhez)
10 dkg marcipánmassza
5 dkg vaj
7,5 dkg (nád)cukor
1 tojás
15 dkg liszt
3 gr (csapott kávéskanál) sütõpor
csipet só
5 dkg darált mák
2dkg cukor
2 ek barackdzsem
fél narancs leve
A marcipánt és a vajat felkockáztam, a cukorral és a tojással késes robotgépben homogén masszává kevertem.Az elkevert száraz hozzávalókat ? a lisztet, sütõport, sót ? hozzászórtam és addig pörgettem a a robotgépben, míg el nem kezdett a tészta összeállni. (Ha valaki kihagyja a csigaformát, itt adja hozzá a mákot és a cukrot is.)
Munkalapra borítottam, kézzel gyorsan összegyúrtam,elfeleztem, és két ujjnyi vastag téglalapot formáztam a tésztából.Folpackba csomagoltam, fél órát a hûtõben pihentettem.
Lisztezett munkalapon, gyorsan dolgozva egy-egy 15x25-ös vékony téglalappá nyújtottam a tésztatömböket, vékonyan megkentem barackdzsemmel és megszórtam a cukorral elkevert mákkal.
Kissé megnyomkodtam, és rácsepegtettem a narancs levét, épp hogy nedves legyen a mákréteg.
Szorosan felcsavartam a tésztát, és nagyon éles késsel kisujjnyi vastag szeletekre vágtam.
175 fokra elõmelegített sütõben, sütõpapírral bélelt tepsiben 10 percig sütöttem - sütés után közvetlenül még kicsit puhák a sütemények, de hûlés közben tovább szilárdulnak még!
Ha valaki kihagyja a csigaformát, adja hozzá a tésztához mákot és a cukrot is, és 2 centi átmérõjû rúddá formázva csak fel kell majd szeletelni a pihentetés után, és már lehet is sütni.)