Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mandulás krémes
sponsored links
Ma ismét egy mézes krémes variációt hoztam nektek, mégpedig a mandulás krémes receptjét :))
Remélem tetszik a recept ?
Hozzávalók :
- a tésztához :
2 db tojás
2 evõkanál méz
20 dkg cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
2 dkg kakaópor
5 dkg puha vaj
40 dkg liszt
-a krémhez :
30 ml zöld színû mandula aroma
1 csomag vaníliás vagy tejszín ízû pudingpor
0,5 liter tej
20 dkg cukor
20 dkg puha vaj
- a tetejére:
10 dkg fehér csokoládé + 3 teáskanál olaj
5 dkg étcsokoládé + 2 teáskanál olaj
Elkészítése :
Elõször a tejbõl, cukorból és a pudingporból készítsünk hagyományos módon pudingot, majd hûtsük ki.
A tésztához a tojást, mézet, cukrot, szódabikarbónát, kakaóport és a puha vajat mérjük ki egy lábasba és keverjük össze.
Rakjuk fel a gázra és kis lángon, vagy gõz felett melegítsük össze.
Akkor jó ha összeolvad minden és jó folyóssá válik, de nem forraljuk fel !
Aki nem gyakorlott ebben, annak azt ajánlom hogy gõz fölött melegítse össze a hozzávalókat.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet és erre ráöntjük a meleg mézes keveréket.
Fakanállal összekavarjuk és amikor már leválik a fakanálról , lisztezett munkafelületre öntjük ki és tésztává gyúrjuk.
Könnyû lágyabb tésztának kell lennie! . . . ha túl száraz akkor adjunk hozzá tejet.
A lényeg, hogy könnyen nyújtható lágy tésztát kapjunk.
Három részre osztjuk.
Szilikonos sütõpapírból vágunk 3 db 32 x 18 -as méretû lapokat
Lisztezett munkafelületem egy kicsit kinyújtjuk majd átrakjuk a sütõpapírunkra és a méretére nyújtjuk.
Átrakjuk a sütõpapírral együtt egy tepsibe és egy pár helyen megszurkáljuk villával.
Ezt a mûveletet egymás után végezzük el a három részre osztott tésztával, mert különben kihûl a tészta és nehezebben lehet kinyújtani a lapokat!
( Ezt a nyújtási módszert minden mézes-lapból készült süteménynél érdemes alkalmazni )
Elõmelegített sütõben gáz 3. 180 fokon 6 percig sütjük ki õket egyesével. majd megvárjuk míg teljesen kihûlnek.
A krémhez, a kihûlt pudingba keverjük a mandula aromát és habverõvel hozzá keverjük a puha vajat, majd jól felhabosítjuk.
Kétfelé osztjuk a krémet a lapok közé töltjük.
A tetejére a fehér-csokoládét az olajjal felolvasztjuk és ráöntjük az utolsó lap tetejére majd egyenletesen elkenjük rajta.
Hasonló módon felolvasztjuk az étcsokoládét és sûrû vastagabb csíkokat húzunk kanál segítségével a fehér-csokis részre.
Egy fogpiszkálóval össze húzgáljuk a két csokoládét, így márványozzuk.
Minél vastagabbak az étcsokis részek a fehér csokin annál kevesebb fehér csoki márványosodás fog látszani ha összehúzzuk õket.
Egy éjszakára hûtõbe rakjuk és másnap, meleg vizes késsel felszeleteljük.
Jó étvágyat kívánok hozzá !
Remélem tetszik a recept ?
Hozzávalók :
- a tésztához :
2 db tojás
2 evõkanál méz
20 dkg cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
2 dkg kakaópor
5 dkg puha vaj
40 dkg liszt
-a krémhez :
30 ml zöld színû mandula aroma
1 csomag vaníliás vagy tejszín ízû pudingpor
0,5 liter tej
20 dkg cukor
20 dkg puha vaj
- a tetejére:
10 dkg fehér csokoládé + 3 teáskanál olaj
5 dkg étcsokoládé + 2 teáskanál olaj
Elkészítése :
Elõször a tejbõl, cukorból és a pudingporból készítsünk hagyományos módon pudingot, majd hûtsük ki.
A tésztához a tojást, mézet, cukrot, szódabikarbónát, kakaóport és a puha vajat mérjük ki egy lábasba és keverjük össze.
Rakjuk fel a gázra és kis lángon, vagy gõz felett melegítsük össze.
Akkor jó ha összeolvad minden és jó folyóssá válik, de nem forraljuk fel !
Aki nem gyakorlott ebben, annak azt ajánlom hogy gõz fölött melegítse össze a hozzávalókat.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet és erre ráöntjük a meleg mézes keveréket.
Fakanállal összekavarjuk és amikor már leválik a fakanálról , lisztezett munkafelületre öntjük ki és tésztává gyúrjuk.
Könnyû lágyabb tésztának kell lennie! . . . ha túl száraz akkor adjunk hozzá tejet.
A lényeg, hogy könnyen nyújtható lágy tésztát kapjunk.
Három részre osztjuk.
Szilikonos sütõpapírból vágunk 3 db 32 x 18 -as méretû lapokat
Lisztezett munkafelületem egy kicsit kinyújtjuk majd átrakjuk a sütõpapírunkra és a méretére nyújtjuk.
Átrakjuk a sütõpapírral együtt egy tepsibe és egy pár helyen megszurkáljuk villával.
Ezt a mûveletet egymás után végezzük el a három részre osztott tésztával, mert különben kihûl a tészta és nehezebben lehet kinyújtani a lapokat!
( Ezt a nyújtási módszert minden mézes-lapból készült süteménynél érdemes alkalmazni )
Elõmelegített sütõben gáz 3. 180 fokon 6 percig sütjük ki õket egyesével. majd megvárjuk míg teljesen kihûlnek.
A krémhez, a kihûlt pudingba keverjük a mandula aromát és habverõvel hozzá keverjük a puha vajat, majd jól felhabosítjuk.
Kétfelé osztjuk a krémet a lapok közé töltjük.
A tetejére a fehér-csokoládét az olajjal felolvasztjuk és ráöntjük az utolsó lap tetejére majd egyenletesen elkenjük rajta.
Hasonló módon felolvasztjuk az étcsokoládét és sûrû vastagabb csíkokat húzunk kanál segítségével a fehér-csokis részre.
Egy fogpiszkálóval össze húzgáljuk a két csokoládét, így márványozzuk.
Minél vastagabbak az étcsokis részek a fehér csokin annál kevesebb fehér csoki márványosodás fog látszani ha összehúzzuk õket.
Egy éjszakára hûtõbe rakjuk és másnap, meleg vizes késsel felszeleteljük.
Jó étvágyat kívánok hozzá !