Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Macaron
sponsored links
mandulapor 25 dkg
porcukor 25 dkg
tojásfehérje 9 dkg
kristálycukor 25 dkg
víz 7 dkg
tojásfehérje 9 dkg
A mandulaport összekeverjük a porcukorral és a tojásfehérjével sima masszává. Színezhetjük ételfestékkel, kakaóval. Az utóbbi esetben a kakaó mennyiségével csökkentjük a mandulaport mennyiségét.
A kristálycukor 2/3 részét feltesszük a vízzel fõni és 112°c-ig melegítjük. Közben elkezdjük a fehérjét a maradék cukorral habbá verni. Amikor 70% készültségû a hab, vékony sugárban csorgatva belekeverjük a cukorszörpöt és kemény habbá ...