sponsored links

Állítólag Êletem legjobb lecsója kÊszßlt a gyerekem szerint.
VĂŠletlenĂźl persze.
Nekem valahogy mindig mĂĄs ĂŠs mĂĄs a lecsĂł, hol jobb, hol gyengĂŠbb, annyi mindentĂľl fĂźgg, a paprika minĂľsĂŠgĂŠtĂľl is, de mĂŠg aznapi kedvemtĂľl is talĂĄn.
A mostanirĂłl tĂŠnyleg csak felsĂľ fokon tudok nyilatkozni, valahogy kedvezĂľ volt mĂŠg a csillagĂĄllĂĄs is.
Pedig nagyon csĂ­pĂľs lett, lĂĄngot leheltĂźnk, de imĂĄdjuk az erĂľset ĂŠs elviseljĂźk.
Újabban szeretem cukkinivel készíteni, mert jól sûrít, és mert semleges íze miatt ragyogóan illeszkedik bármihez, átveszi a domináns ízeket, szóval semmi mellõl nem lóg ki.
SĂľt tĂśk hĂ­jĂĄn mĂŠg a kapros tĂśkfĂľzelĂŠket is helyettesĂ­ti, mondhatnĂĄm pont ugyanolyan, semmi kĂźlĂśnbsĂŠg nincs kĂśztĂźk.
SzĂłval a cukkini egy univerzĂĄlis zĂśldsĂŠg, abszolĂşt. Szeretem.
Érdekes módon kevés paprikával készült, kevés paradicsommal, viszont sok kolbásszal és sok tojással.
EzentĂşl megprĂłbĂĄlom Ă­gy kĂŠszĂ­teni, ha mĂĄr ekkora sikere lett, sĂľt mĂĄr azon agyalgok, hogy a tĂŠli eltevĂŠshez is teszek hozzĂĄ vagy cukkinit vagy tĂśkĂśt, attĂłl fĂźggĂľen mit kapok majd jobban.


2 nagy fej vĂśrĂśshagyma aprĂłra kockĂĄzva
1-2 fakanĂĄlnyi zsĂ­r, az enyĂŠm hĂĄzi sĂźtĂŠsĂť, nagyon finom
1 szĂĄl jĂł minĂľsĂŠgĂť csĂ­pĂľs hĂĄzikolbĂĄsz karikĂĄzva
2 gerezd fokhagyma aprĂłra
1 tk. fĂźstĂśs pirospaprika  /a Culinarisban vettem, mennyei Ă­zt ad az ĂŠteleknek, nem kell sok belĂľle/
2 vĂŠkony rudacska zsenge cukkini hĂŠjastĂłl negyedekbe aprĂ­tva
2 db paprika szintĂŠn negyedelve /a csumĂĄk is/
1 hegyes erĂľs paprika negyedelve /a csumĂĄja is, az utĂłbbi idĂľben egyik se volt mĂŠregerĂľs, azĂŠrt mertem bĂĄtran hozzĂĄadni, na de most ez mĂŠregerĂľs volt/
1 db nagyobb paradicsom kockĂĄzva
4 tojĂĄs enyhĂŠn felverve, sĂłzva
sĂł, bors

ÉrtelemszerĂťen vannak ĂŠtelek amit csak zsĂ­rral lehet fĂľzni, a lecsĂł olyan, meg a pĂśrkĂśltek, meg a tĂśltĂśtt ĂŠs egyĂŠb kĂĄposztĂĄs ĂŠtelek...  ĂŠs most tĂśbb nem jut az eszembe hirtelen, de biztos van mĂŠg.
A zsĂ­r nem egĂŠszsĂŠgtelen, hanem Ă­zes, mĂŠrtĂŠkkel.
Vallom, hogy mindent kell enni ĂŠs hasznĂĄlni, mĂŠrtĂŠkkel.
ImĂĄdom a zsĂ­roskenyeret kovĂĄszos uborkĂĄval, vagy almĂĄval ilyenkor nyĂĄron, sokszor eszem is.
De fĂľzĂśk ĂŠn vajjal is, meg libazsĂ­rral is, meg kĂźlĂśnbĂśzĂľ olajakkal is, ha olyan az ĂŠtel amihez az kell.
Ezzel csak azt akarom mondani, hogy nem lehet mereven ragaszkodni egy elkĂŠpzelĂŠshez, vĂĄltozatosan kell fĂľzni - termĂŠszetesen mindez csak akkor ĂŠrvĂŠnyes, ha egĂŠszsĂŠgesek vagyunk, nincs ĂŠtkezĂŠsi problĂŠmĂĄnk ĂŠs nem kell diĂŠtĂĄt tartanunk.

És értelemszerûen minden zöldséget alaposan megmosok, majd egy tálba aprítok vegyesen.
A hagymĂĄt rĂĄdobom az olvadt zsĂ­rra ĂŠs kissĂŠ Ăśsszedinsztelem kevĂŠs sĂłval - mindig teszek sĂłt a hagymĂĄra, mert akkor csak puhul ĂŠs Ăźvegesedik, de nem ĂŠg ! - majd megy hozzĂĄ az Ăśsszes kolbĂĄszkarika ĂŠs jĂłl ĂśsszesĂźtĂśm az egĂŠszet, de tĂŠnyleg, jĂł ropogĂłsra a kolbĂĄszokat, majd a fokhagyma ĂŠs a paradicsom kockĂĄk ĂŠs a teĂĄskanĂĄlnyi fĂźstĂśs pirospaprika, valami mennyei, hagyom, hogy a paradicsom kicsit levet engedjen majd adom hozzĂĄ a cukkinis paprikĂĄkat, sĂłzom, borsozom, elkeverem, lefedem ĂŠs hagyom ĂśsszefĂľni az egĂŠszet takarĂŠkon.
Ez Ăşgy 10-15 perc, semmikĂŠpp nem tĂśbb, utĂĄna fedĂľ le, beforralom sĂťrĂťre, majd egy tĂĄlkĂĄban a mĂĄr elĂľzetesen felvert tojĂĄsokat rĂĄzĂşdĂ­tom ĂŠs hagyom ĂśsszesĂźlni, ekkor mĂĄr Ăłvatosabban ĂĄtforgatom ĂŠs kĂŠsz.
Én lágyra hagyom rajta a tojást, nem sütöm igazán szárazra.
Friss puha kenyĂŠrrel, a vĂŠgĂŠn a bĂŠlzetĂŠvel a sĂťrĂť szaftot kitunkolva, az erĂľssĂŠgtĂľl lĂĄngot lehelve, de mĂłdfelett elĂŠgedetten dĂľltĂźnk hĂĄtra.
A gyerekem kis hallgatĂĄs utĂĄn megszĂłlalt: Anya ĂŠletem eddigi legjobb lecsĂłjĂĄt ettem :-)))
Mondtam neki valĂłszĂ­nĂťleg ĂŠn is, ez piszok jĂłl sikerĂźlt.