KulinĂĄris Ă­zparĂĄdĂŠ ? boszorkĂĄnykonyha varĂĄzslata?

FrissĂ­tsd fel a konyhĂĄd fĂťszerekkel?

Bejårtam Tolnåt-Baranyåt Ês felfrissítettem a fÝszertåramat, jó ? jó nem voltam se Tolnåba sem Baranyåban, csak az Ázsiai boltba. mert mår volt, olyan fÝszer, amit mår pótolni kellett, Ês persze vettem újdonsågot is?

Nekem ugyan olyan Êlvezetet nyújt a fÝszerek tårhåza, mintha egy cipþ vagy ruha boltba mennÊk våsårolni. Mår kattog is ilyenkor az agyam, mibþl mit fogok kreålni. :)

Igaz sosem volt olcsĂł a fĂťszer, de elengedhetetlen a fĂľzĂŠshez, a jĂł Ă­zekhez, hogy feltĂśltsĂźk a fĂťszer tĂĄrhĂĄzunkat.

Viszont, ha azt megnĂŠzzĂźk, hogy egy kĂśzĂŠrtben vĂĄsĂĄrolt fĂťszer 14g-18g kiszerelĂŠsekben vannak ĂŠs 200,- Ft-tĂłl felfelĂŠ vannak az ĂĄrak, akkor elgondolkodtatĂł, hogy itt 50 g kapok ugyanannyi ĂĄrĂŠrt, mint a boltban vĂĄsĂĄroltam volna. TehĂĄt jobban megĂŠri, mert mennyisĂŠgileg tĂśbbet kapok, ugyan annyiĂŠrt.

Hogy mit is vettem ? ĂŠs mit tartalmazz ? sorolom:

AkĂĄr mozsĂĄrban ĂśsszetĂśrhetjĂźk, vagy darĂĄlĂłn megĂľrĂślhetjĂźk az ĂśsszetevĂľket.

Nagyon sok fÝszer megtalålható egyesÊvel a magyar konyhånkba is, Ês csak hever nÊmelyik a fÝszerpolcunkon.  

Én is sokszor kevergetem a fûszereket és zárható üvegcsébe töltve tárolom -, de persze meg is vásárolhatjuk, de ami még otthon van a fiókban, azt keverjük össze nyugodtam, amit nem találunk, azt ki hagyható, nem csorbítja a fûszerünket?, legalább egy újabb ízvarázst állítunk elõ.



SzĂłval kezdĂľdhet a fĂťszereid varĂĄzslata?


Lazac-steak fĂťszerkeverĂŠk: sĂł, fehĂŠrbors, zĂśldbors, kurkuma, citrompor, mustĂĄrmag, curry citromĂŠj, fokhagyma, kapor, petrezselyem
Dukka fĂťszerkeverĂŠk mĂĄrtogatĂłhoz: szezĂĄmmag, mogyorĂł, koriander, rĂłmai kĂśmĂŠny, sĂł, kakukkfĂť, feketebors, nana menta
Thai fĂťszerkeverĂŠk: hagyma, sĂł, barnacukor, fokhagyma, paprika, bors, gyĂśmbĂŠr, bazsalikom, chili, rĂłmai kĂśmĂŠny, kardamon, kurkuma, korianderlevĂŠl
Bami goreng keverĂŠk: sĂł, pĂłrĂŠhagyma, snidling, koriander, vĂśrĂśshagyma, paradicsom, gyĂśmbĂŠr, rĂłmai kĂśmĂŠny, fokhagyma, kurkuma, zeller
HalpĂĄc fĂťszerkeverĂŠk egĂŠsz: mustĂĄrmag, feketebors, koriander, citrom, fahĂŠj, gyĂśmbĂŠr, kapormag, babĂŠrlevĂŠl, szegfĂťszeg, pĂłrĂŠhagyma, csipkebogyĂł
Citromos bors durvĂĄra darĂĄlt: sĂł, citrom, kurkuma, zĂśldbors, fehĂŠrbors, mustĂĄrmag, curry
Achar masala csĂ­pĂľs fĂťszerkeverĂŠk: sĂł, chili, mustĂĄr, mangĂł, lepkeszegmag, paprika, koriander, feketebors, babĂŠrlevĂŠl, ĂŠdeskĂśmĂŠny, asafoetida, napraforgĂłolaj
Ötbors fûszerkeverék egész: feketebors, zöldbors, szegfûbors, rózsabors, fehérbors
Kerti fĂťszeres mĂĄrtogatĂł: petrezselyem, tengeri sĂł, snidling, kapor, hagyma, bors, paprika, mustĂĄrmag, kurkuma
Keleties bĂĄrĂĄny fĂťszerkeverĂŠk: rozmaring, ĂŠdeskĂśmĂŠny, oregĂĄnĂł, bors, majorĂĄnna, zsĂĄlya, koriander, fahĂŠj, rĂłmai kĂśmĂŠny, zellermag, gyĂśmbĂŠr, sĂł, fokhagyma, hagyma, petrezselyem, citrom
MangĂłpor:
HĂŠtbors fĂťszer durvĂĄra darĂĄlt: feketebors, kubebabors, hosszĂş bors, szecsuani bors, jamaicai bors, rĂłzsabors, zĂśldbors
Chat masala fĂťszerkeverĂŠk: mangĂłpor, cukor, rĂłmai kĂśmĂŠny, feketebors, koriander, gyĂśmbĂŠr, fehĂŠrbors, chili, kurkuma, asafoetida, menta



Ha bĂľvebben szeretnĂŠl a fĂťszerekben elmĂŠlyedni, itt van egy-kĂŠt elĂŠrhetĂľsĂŠg, jĂł bĂśngĂŠszĂŠst!

http://www.fuszeraruhaz.hu/index.php?oldal=termek&kategoria=fuszerek

http://www.fuszerkucko.hu/index.php?oldal=kuckotermek&kategoria=fuszerkucko_fuszer

http://www.fuszerkucko.hu/index.php?oldal=kuckotermek&kategoria=fuszerkucko_fuszerkeverek

http://www.fuszerkucko.hu/index.php?oldal=kuckotermek&kategoria=fuszerkucko_zoldfuszer

Üdv. Klarissza

HasonlĂł bejegyzĂŠsek:

Tuti tipp ? Thai konyha varĂĄzsa?



BoszorkĂĄnyosan egyszerĂť?



VarĂĄzsoljuk otthonunkba ? keleti Ă­zeket 1.



VarĂĄzsoljuk otthonunkba ? keleti Ă­zeket 2.



A narancssĂĄrga varĂĄzsa?