Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kolbászos-kukoricás quiche
sponsored links
Hozzávalók:
- a tésztához:
- 250 g (tönköly)liszt
- 125 g vaj
- 1 tojás
- csipet só
- a töltelékhez:
- 100 g kolbász
- fél konzerv kukorica
- 1 piros paprika
- 2 dl tejszín
- 100 g félkemény sajt
- só
- õrölt bors
- 1 tojás
- A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és tegyük hûtõbe 30 percre.
- Reszeljük le a sajtot, szeleteljük fel a kolbászt vékony karikákra, a paprikának vágjuk ki a magházát és vágjuk kockákra.
- Keverjük el a tojást a tejszínnel és a reszelt sajttal, majd sózzuk, borsozzuk.
- 24*24 cm-s sütõformába (vagy normál piteformába még jobb!) nyújtsuk ki a tésztát, rakjuk rá egyenletesen a kolbászkarikákat, szórjuk rá a kukoricát és a paprikát, majd öntsük rá egyenletesen elosztva a tejszínes, sajtos keveréket.
- 180 fokra elõmelegített sütõben süssük 35-40 perc alatt készre.
Elkészítés, tapasztalatok:
- A tésztát több idõre is hagyhatjuk a hûtõben, nem lesz semmi baja. De ha véletlenül nincs rá idõnk, hogy pihentessük, akkor elég annyi idõre hûtõbe tenni, míg a tölteléket elõkészítjük.
- Ha van idõnk, akkor a tésztát a piteformába helyezés után süssük elõ kb 10-15 perc alatt és csak utána tegyük bele a tölteléket. Ebben az esetben szurkáljuk meg pár helyen villával, mielõtt berakjuk a sütõbe, így elkerüljük a felpúposodást. Ezzel a módszerrel készítve még finomabbra sikerülhet a tésztája.
- Bátran tegyünk a töltelékbe többféle zöldséget, nekem most csak ezek voltak itthon, ezért nem lett gazdagabb.
- Variálhatjuk a tésztát is, a tölteléket is, íme egy másik quiche verzió, amit korábban készítettem, itt jobban törekedtem arra, hogy az eredeti francia receptet kövessem a tésztájánál: http://kingakonyha.blogspot.hu/2014/04/sonkas-zoldseges-quiche.html