Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kenyér...
sponsored links
....igen kenyér, végre, végre, végre. Kenyér, olyan kenyér ami tényleg igazán, színre "szagra", állagra kenyér.
Hogy miért vagyok ennyire oda? Mert életem elsõ kenyere, persze a DNK után.
A receptért a dicséret természetesen nem engem illet, hol vagyok Én még attól, hogy finom kenyérhez írjak receptet, örülök, ha az sikerül amit más, tõlem klasszisokkal okosabb s ügyesebb "pék"mesterek megalkottak már elõttem. Nekem elég az is, ha hatalmas csámcsogást hallok és a kenyérnek csak a hûlt helyét találom.
Nos a forrás, Babette és az õ Egyszerû fehér kenyere, köszönöm. Ez a recept tényleg annyira egyszerû, hogy minden kenyérsütésben kezdõ meg tudja sütni gond nélkül.
S mivel abszolút kezdõ vagyok, nálam a rutinszerû bevásárlásnak, nem alaptartozéka a kenyérliszt, így csak sima mezei BL55 van otthon. Ez a kenyér is ebbõl a lisztbõl készült és most kövezzen meg aki úgy gondolja, hogy hatalmasat vétettem, de ez a kenyér úgy volt "tök fini" ahogy volt.
Hogy miért vagyok ennyire oda? Mert életem elsõ kenyere, persze a DNK után.
A receptért a dicséret természetesen nem engem illet, hol vagyok Én még attól, hogy finom kenyérhez írjak receptet, örülök, ha az sikerül amit más, tõlem klasszisokkal okosabb s ügyesebb "pék"mesterek megalkottak már elõttem. Nekem elég az is, ha hatalmas csámcsogást hallok és a kenyérnek csak a hûlt helyét találom.
S mivel abszolút kezdõ vagyok, nálam a rutinszerû bevásárlásnak, nem alaptartozéka a kenyérliszt, így csak sima mezei BL55 van otthon. Ez a kenyér is ebbõl a lisztbõl készült és most kövezzen meg aki úgy gondolja, hogy hatalmasat vétettem, de ez a kenyér úgy volt "tök fini" ahogy volt.
Hozzávalók:
50 dkg sima liszt
2,5 dl víz
2 dkg élesztõ
csipet cukor
3 kávéskanál só
2 evõkanál olaj
Mivel szokásomhoz híven rendszeresen rohanok, ezt a receptet is itt ott félreolvastam és némi gyorsítás lett a végeredmény.
A lisztet átszitáltam, az instrukcióknak megfelelõen 10 dkg kivettem belõle, hozzá öntöttem 1 dl langyos vizet, tettem bele egy teáskanál cukrot, majd bele morzsoltam a 2 dkg élesztõt úgy ahogy volt (félreolvasás 1.).
Egy óra elteltével mikor már szép hólyagos volt az élesztõm, hozzá kevertem a liszthez, jött még hozzá a só és az olaj. Alaposan összedolgoztam, nagyon szép kis tészta lett belõle.
Az elõírtaknak megfelelõen letakarva félretettem kelni. Egy óra kelesztési idõ, félidõben egy laza gyúrás, amit nálam követett a formázás és a sütõedénybe helyezés (félreolvasás 2.). Mikor mindezzel végeztem s tovább olvastam a receptet, miszerint az átgyúrás után még fél óra kelesztés, majd formázás, sütõedénybe helyezés és újabb 40 perc kelesztés, rádöbbentem, hogy hoztam a szokásos formámat. :D Sebaj, hagytam kicsi kenyeremet 70 percig kelni, ki is hízta a sütõedényt.
A sütõt 20 percig forrósítottam, egy tepsibe alulra vizet tettem, hogy gõz keletkezzen (ezt nem olvastam félre).
Majd 40 percig sütöttem.