sponsored links

Mikor itt meglĂĄttam ezt a sĂźtit, nem volt kĂŠrdĂŠs, hogy igen hamar kiprĂłbĂĄlĂĄsra kerĂźl majd. A kĂŠszĂ­tĂŠs kĂśzben azĂŠrt feltĂťnt, hogy a recept nem feltĂŠtlenĂźl van Ăśsszhangban a kĂŠppel.:) A recepten egy picit vĂĄltoztattam, az ĂŠn Ă­zlĂŠsemnek kicsit sok volt bele a vaj, jobban szeretem a "tejszĂ­nesebb hatĂĄsĂş" krĂŠmeket, viszont az Ă­ze brutĂĄlisan finom, a piskĂłtĂĄja pedig egy ĂĄlom:)

KapucĂ­ner szelet

HozzĂĄvalĂłk:

TĂŠsztĂĄhoz:

• 5 egĂŠsz tojĂĄs
• 5 ek. hideg vĂ­z
• 10 ek. kristĂĄlycukor
• 7 ek. liszt
• 2 ek. holland kakaĂł
• 1 cs sĂźtĂľpor

KĂĄvĂŠs krĂŠm

• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 cs vanĂ­liĂĄs cukor
• 2 cs tejszĂ­n Ă­zĂť pudingpor
• 6 dl tej
• 1 dl erĂľs kĂĄvĂŠ
• 1 ek. holland kakaĂł

TejszĂ­nes rĂŠteg

 4 dl tejszĂ­n
1 cs Dr. Oetker habfixĂĄlĂł
2 ek. porcukor

CsokimĂĄz

• 3 ek. holland kakaĂł
• 3 ek. cukor
• 3-5 ek. vĂ­z
• 8 dkg vaj

 A tojĂĄsokat ĂŠs a kristĂĄlycukrot habverĂľvel addig verem mĂ­g teljesen fel nem habosodik ĂŠs kivilĂĄgosodik, hozzĂĄadjuk a hideg vizet, majd beleszitĂĄljuk a kakaĂłval, sĂźtĂľporral elkevert lisztet. SĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsiben megsĂźtjĂźk. TĂťprĂłbĂĄval ellenĂľrizzĂźk.

A piskóta nagyon lágy és puha lesz ezért igen óvatosan bánjunk vele. A sütõpapírral emeljük ki a tepsibõl és rácson hagyjuk kihûlni. Ha teljesen elhûlt csak akkor húzzuk le róla a sütõpapírt. Óvatosan vágjuk ketté. Ha ráborítunk egy tálcát, alácsúsztatunk egy másikat és úgy próbáljuk meg átfordítani akkor viszonylag törés nélkül van esélyünk mozgatni.

A puha vajat 10 dkg porcukorral habosra keverjük. A 2 cs pudingot összekeverjük a kakaóval a maradék cukorral és a tej és kávé keverékében sûrûre fõzzük. Néha átkeverve hagyjuk kihûlni. A habosra kevert vajjal alaposan összekeverjük. Én ezt mindig robotgéppel csinálom.

A tĂŠszta egyik felĂŠre rĂĄsimĂ­tjuk a pudingos krĂŠmet.

A jĂŠghidegre hĂťtĂśtt tejszĂ­nt elkezdjĂźk felverni a porcukorral ĂŠs a habfixĂĄlĂłval, ezt is elsimĂ­tjuk a kĂĄvĂŠs krĂŠmen.
BefedjĂźk a piskĂłta mĂĄsik felĂŠvel.

A csokimĂĄzhoz a kakaĂłt, cukrot ĂŠs a vizet ĂśsszekeverjĂźk egy lĂĄbasban ĂŠs elkezdjĂźk ĂśsszemelegĂ­teni, ha keverhetetlenĂźl sĂťrĂť, adjunk mĂŠg hozzĂĄ vizet, de egyszerre csak keveset. Ha Ăśsszeforrt, adjuk hozzĂĄ a vajat ĂŠs a lĂĄngrĂłl levĂŠve kevergessĂźk addig amĂ­g teljesen fel nem olvad. Ha langyosra hĂťlt, ĂśntsĂźk a sĂźtire ĂŠs kenjĂźk el a tetejĂŠn egyenletesen.

Én egy éjszakára hûtõbe rámoltam, másnap meleg vízbe mártogatott, letörölt késsel gyönyörûen lehet szeletelni.