Dani fiamnak volt hĂŠtfĂľn nĂŠvnapja ĂŠs arra kĂŠszĂźlt ez a hideg finomsĂĄg.
Fagyi gĂŠpet sokat hasznĂĄlom naponta lehet akkor hĂťl le kellĂľen.  NĂĄlam a fĂľzĂśtt fagyik alapja a vanĂ­lia.
KĂŠszĂ­tĂŠse:
3     db       tojĂĄs
10   dkg     cukor
1/4  rĂşd      vanĂ­lia
0,5   l         tej
200  g        tejszĂ­n
Tejet feltesszĂźk melegedni kis lĂĄngon a vanĂ­lia rĂşddal. Megmosott megszĂĄrĂ­tott tojĂĄsokat leĂźtjĂźk ĂŠs felverjĂźk a cukorral. ÖsszekeverjĂźk a kĂśrĂźlbelĂźl 50 fokra melegĂ­tett tejjel. Folytonos keverĂŠs mellett 95 fokig fĂľzzĂźk forrnia nem szabad. Fagyi alapot lehĂťtjĂźk  ezutĂĄn fagyasztĂłba tesszĂźk 1-1,5 ĂłrĂĄra a 200 g-os tejszĂ­nnel egyĂźtt. A tejszĂ­nt felverem ebbe jĂśn a fagyi alap azzal egyĂźtt felverem ĂŠs mehet a fagyi gĂŠpbe ami fĂŠl ĂłrĂĄt keveri. Ha nem elĂŠg fagyos keverhetĂźnk mĂŠg rajta 10 percet.
A jĂŠgkrĂŠmnĂŠl ĂŠn a vanĂ­liĂĄs alapba kevertem tortĂĄbĂłl kimaradt csoki krĂŠmet meg csoki darĂĄt ennek a fele ment alulra egy kirĂĄly sĂźtĂľ formĂĄba. MĂĄsnap karamelles rĂŠteg jĂśtt itt 10 dkg cukorbĂłl kĂŠszĂ­tettem karamellt erre jĂśn a tej felmelegĂ­tem lassĂş tĂťzĂśn kavargatva. TovĂĄbbiakban Ăşgy kĂŠszĂźl mint a vanĂ­liĂĄs. KĂśvetkezĂľ nap tejcsokis kĂŠszĂźlt vanĂ­liĂĄs alapba 5 dkg tejcsokit kevertem. A rĂŠtegek kĂśzĂŠ fehĂŠr csoki darabok illetve csoki dara ment. Harmadik nap megsĂźtĂśttem a piskĂłtĂĄt 5 tojĂĄsbĂłl 10 dkg liszt 10 dkg kristĂĄly cukorral nagy gĂĄztepsibe. A megfagyott fagyi alapot rĂĄborĂ­tottam a piskĂłta lapra fĂŠlbe vĂĄgtam a lapot ĂŠs rĂĄtettem a fagyira  jĂłl Ăśsszenyomtam. Erre jĂśtt ĂŠt csoki ganache 100 g tejszĂ­nbĂľl 100 g ĂŠt csokibĂłl amit lassĂş tĂťzĂśn krĂŠmesre kevertem ĂŠs hozzĂĄadtam 3 dkg vajat azzal is kevertem a tĂťzrĂľl levĂŠve. FehĂŠr csoki darabokkal megszĂłrtam.
ElĂľre tervezendĂľ desszert de akinek nincs fagyi gĂŠpe az bolti jĂŠgkrĂŠmmel is elkĂŠszitheti vagy a fagyi alapot 15-30 percenkĂŠnt kikeverheti bot mixerrel 2x3x. Nagy sikere volt. 

sponsored links