Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húsos, padlizsános barnarizs, mentás joghurttal
sponsored links
Finom, mediterrán jellegû étel. Különleges az ízesítése, a mentás joghurt tökéletes kiegészítõje ennek az ételnek. Friss, üde, laktató étel. Készülhet fehér rizzsel is, de kár lenne elrontani a minõségét, a barnarizs sokkal egészségesebb.
Hozzávalók:
- 50 dkg kolbász (paprikás)
- 30 dkg padlizsán
- 20 dkg paradicsom (lehet konzerv is)
- 25 dkg (barna)rizs
- 25 dkg sûrû, görög joghurt
- 4 dkg pisztácia
- 1 hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 12 evõkanál olívaolaj
- 2 evõkanál friss menta
- 2 evõkanál citromlé
- 1 teáskanál fûszerpaprika
- 1 teáskanál õrölt fahéj
- só, õrölt bors
Elkészítése:
- A rizset kb három-négyszeres mennyiségû, enyhén sós vízben megfõzzük (kb 45-60 perc).
- Alaposan megmossuk a padlizsánt, és kb 3 cm-es nagyásgú kockára vágjuk.
- Egy serpenyõben 10 evõkanál olajat hevítünk, beledobjuk a padlizsánt, és néha megkavargtava, szép pirosra sütjük. Sózzuk és borsozzuk. Kiszedjük, és konyhai papírtörlõvel leitatjuk róla a fölösleges olajat.
- A kolbászból kinyomjuk a húst.
- A maradék 2 evõkanál olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meg fokhagymát, megszórjuk fahéjjal, paprikával. Hozzáadjuk a kolbászhúst, és kissé megpirítjuk. Ezután a darabokra vágott paradicsomot is hozzáadjuk, és addig pároljuk, amíg kissé összeesik. Ekkor belekavarjuk a fõtt rizset, és ízesítjük citromlével, sóval, borssal.
- Tálaláskor a rizsre szórjuk a sült padlizsánt, megszórjuk durvára tört pisztáciával, illetve mentával ízesített joghurtot kínálunk mellé.